Sabzavotli peking guruch

Yog 'menyusini diversifikatsiya qilish uchun sizga Xitoy oshxonasining retseptlariga murojaat qilishni maslahat beraman. Xitoylik birodarlarning ro'za tutish uchun ko'plab foydali va mazali taomlarni topish mumkin.

Sabzavotli peking guruch juda tez pishiriladi, shuning uchun guruch mo'rt bo'lib chiqishi uchun uni to'g'ri tayyorlash juda muhimdir. Ushbu retsept uchun siz ham yangi, ham muzlatilgan yoki konservalangan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin, ularni pishirish juda muhim - ozgina ezilgan.

Sabzavotlar bilan Peking guruch - Lenten retsepti

Xitoy taomlarida ko'pincha shakar va sirka ko'p bo'ladi, men sizga ushbu ziravorlar tarkibini o'zingizning xohishingizga ko'ra moslashtirishni maslahat beraman. Masalan, xitoy taomlari ba'zan menga juda yoqimli bo'lib tuyuladi, shuning uchun men butun idishga bir choy qoshiq donalangan shakar qo'shaman.

Pishirish vaqti: 35 daqiqa
Porsiyalar: 4

Sabzavotlar bilan guruch pishirish uchun ingredientlar:

200 g uzun oq guruch;
2-3 sabzi;
2 bosh oq piyoz;
Ildiz seldereyining 5-6 urug'i;
qalampir podasi;
200 g konservalangan shirin makkajo'xori;
45 ml zaytun moyi;
2 osh qoshiq mayda tug'ralgan sabzi;
yashil piyoz, qora qalampir, dengiz tuzi, taneli shakar, guruch sirka.

Sabzavotlar bilan Peking uslubidagi guruch

Guruch pishiring. Bu muhim jarayon, shuning uchun unga mas'uliyat bilan munosabatda bo'lish kerak. Guruchni oq, maydalangan, bir so'z bilan aytganda, marvaridga o'xshash qilib tayyorlash kerak.

Guruchni yuving va qaynatishga qo'ying

Birinchidan, guruch to'liq shaffof bo'lgunga qadar sovuq suvda yuving. Shunday qilib, kraxmalni guruch donalaridan yuvamiz, shunda tayyor guruch mo'rt bo'lib chiqadi.

Keyin, mahkam yopiq panaga 200 ml suv quying, ikki osh qoshiq zaytun moyi, 1 2 choy qoshiq dengiz tuzi qo'shing, yuvilgan guruchni qo'ying. Suv qaynayotganda panani mahkam yoping, issiqlikni minimal darajaga tushiring. 14-16 daqiqa davomida pishiring, qopqog'ini ochmang! Yong'inni o'chiring, guruchni qopqoq ostida yana 10 daqiqa davomida qoldiring.

Piyoz va sabzi qovuring

Guruch qaynayotganda, sabzavotlarni tayyorlang. Sabzi ingichka bo'laklarga kesib oling, oq piyozning ikki boshini hilol bilan kesing. Zaytun moyini yopishmaydigan idishga soling, avval piyozni, so'ngra sabzi qovuring.

Selderey sopini kesib oling va sabzi va piyoz bilan qovuring

Selderey sopini mayda kubiklarga kesib oling, sabzi va piyozga qo'shing. Taomga sabzavot qo'shing, 1-2 choy qoshiq donador shakar soling, bir osh qoshiq guruch sirka qo'shing.

Misr va issiq qalampir qo'shing.

Keraksiz konservantlar idishga tushmasligi uchun biz konservalangan makkajo'xori suvini yuvamiz. Biz qalampir qalampirini halqalarga kesib tashlaymiz, kastryulkadagi sabzavotlarga jo'xori va qalampir qo'shamiz.

Doimiy aralashtirib, sabzavotlarni 4-5 daqiqa davomida pishiring

Sabzavotlarni 4-5 daqiqa davomida doimo aralashtirib, qopqoqsiz pishiring. Ideal holda, Pekin uslubidagi sabzavotlar pishiriqda pishiriladi, ammo odatiy qavrilgan idish yoki stew-pan ham bu maqsadga mos keladi.

Qaynatilgan guruch qo'shing, yaxshilab aralashtiring

Sabzavotlarga qaynatilgan guruch qo'shing, yaxshilab aralashtiring, shunda guruch sabzavot sharbatlari bilan to'yingan, yana bir necha daqiqa pishiring.

Ziravorlar va yangi o'tlarni qo'shing

Tayyor Peking guruchini sabzavot, yangi maydalangan qora qalampir, mayda tug'ralgan yashil piyoz va quritilgan sabzi seping.

Sabzavotli peking guruch

Biz Peking guruchiga issiq sabzavotlar bilan xizmat qilamiz, chopstaklar bilan ovqatlanamiz, chunki taniqli teleboshlovchi aytganidek, sayohatchilar xonimning yonidan o'tib ketayotganda: "Siz bunday pichoqlarni yemaysiz!"