Eng ko'p bahor salatini tatib ko'rdingizmi? Yo'q, biz Mimoza haqida gapirmayapmiz - bu bahorda faqat dizaynda, lekin tarkibida emas. Va bu birinchi ko'katlar haqida ham emas - ismaloq, marul va boshqa barcha "yaylov" o'tlarni erta bahorda sotib olmagan ma'qul - bu erda vitaminlarga qaraganda nitratlar ko'p bo'lishi xavfi mavjud - va keyinchalik ko'katlar bo'lganda. Va eng sog'lom salat uchun toza, haqiqiy, birinchi ko'katlarni ... o'rmonda topish mumkin! Topdingizmi? Albatta, bu yovvoyi sarimsoq, u shuningdek yovvoyi sarimsoq yoki ayiq piyoz.
Ramson salatasiNega bunday nom? Ammo uxlab yotgan och ayiqlar uchun yovvoyi sarimsoq uxlashdan keyin eng yaxshi nonushta hisoblanadi! Hali rezavorlar yo'q, ammo qishdan keyin vitaminli ko'katlar ham ayiq uchun foydalidir. Va siz harakat qilasiz - ta'm derazada yoki bog'da o'stirilgan uy qurilishi yashil piyozga qaraganda ancha yorqinroq. O'rmon sarimsoqini sizning bog'ingizda o'stirish mumkin bo'lsa-da.
Va agar siz o'rmonda yovvoyi sarimsoq to'plasangiz, uni vodiy zambaklar barglari bilan aralashtirishdan ehtiyot bo'ling - shakl juda o'xshash. Ammo sizning oldingizda yovvoyi sarimsoq bor-yo'qligini tekshirish oson: shunchaki bargni silang - o'ziga xos sarimsoq aromati darhol tan olinadi.
Yovvoyi sarimsoq barglari yashil o'qlar singari yorqin, tezkor, o'tgan yilgi barglardan o'tib, bahor quyoshiga qadar cho'zilib ketadi. Yovvoyi sarimsoq salatini tayyorlang - va bahor tabiatining to'xtovsiz energiyasi sizni zaryad qiladi!
Qovurilgan salat uchun ingredientlar
- Bir guruh yovvoyi sarimsoq;
- 1-2 tuxum;
- 2-3 osh qoshiq smetana;
- Tuzni tatib ko'rish uchun.
Qovurilgan salat uchun ingredientlarQovurilgan salatani pishirish
Yovvoyi sarimsoqning poyalari erga yaqinroq kesilganligi sababli, pishirishdan oldin ularni yaxshilab chayish kerak. Birinchidan, barglarni besh daqiqa davomida sovuq suvli idishga soling. Suvni to'kib tashlamang, lekin yovvoyi piyozni ushlang - va siz kosaning pastki qismida barglardagi tuproq zarralari joylashganini ko'rasiz. Endi barglarni oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang.
Qo'ziqorin poyasini yaxshilab yuvib tashlangKeyin yovvoyi sarimsoqni tozalash kerak. Ko'ryapsizmi, har bir sopi shaffof qutiga "kiyingan"? Ushbu qopqoqni olib tashlash kerak, barglarning o'zlari esa salatga tushadi. Kurtaklari bo'lgan o'qlarni ham eyish mumkin.
Qattiq qovurilgan tuxumni, qobig'ini qaynatib oling va kub shaklida kesib oling. Ko'katlar ham mayda tug'ralgan. Agar so'ralsa, yovvoyi sarimsoq va boshqa o'simliklarning salatiga qo'shishingiz mumkin: piyoz tuklari, bir necha dereotu arpabodiyon, maydanoz - lekin shart emas, yovvoyi sarimsoq mazali va foydali. Va uning yorqin ta'mi boshqa barcha tarkibiy qismlarni qamrab oladi.
Qaynatilgan tuxum va yovvoyi sarimsoqni maydalang 
Ingredientlarni aralashtiring 
Smetana qo'shingBiz mahsulotlarni salat idishida, tuzda, mavsumda smetana bilan aralashtiramiz.
Biz yangi tayyorlangan bahor salatiga xizmat qilamiz - shuning uchun siz undan maksimal foyda olasiz. Yovvoyi sarimsoq bilan juda yaxshi salat kartoshka pyuresi, guruchning yon piyola bilan birlashtirilgan va siz bir tovoq salat va shunchaki nonni iste'mol qilishingiz mumkin.
Ramson salatasiYoqimli ishtaha!
Qanday bahor salatlarini pishirishni yaxshi ko'rasiz? Maqoladagi sharhlarda retseptni baham ko'ring. Sizdan juda minnatdormiz!
