Kundalik ovqatlanish uchun tez, mazali, o'ziga xos - tovuq güveç

Tovuq güveç - bu kattalar uchun ham, bolalarni ham ajablantiradigan eng oddiy taomlardan biri. Darhaqiqat, har qanday uy bekasi bu taomni, hatto maxsus ko'nikmalarsiz ham pishirishi mumkin. Yagona shart - bu tajribali oshpazlarning maslahatlariga rioya qilish. Va ular, o'z navbatida, uyda tovuq kostryulkalarini yaratish jarayonini bosqichma-bosqich tasvirlab beradigan ko'plab retseptlarni taklif qiladilar. Keling, ulardan ba'zilarini ko'rib chiqaylik.

Qalbaki tovuq filesi usta asari

Og'irligini kuzatadigan odamlar toifasi past kalorili ovqatlarni afzal ko'radi. Bu oziq-ovqat yangi va mazali bo'lishi kerak degani emas. Aksincha, ular muloyimligi va yoqimli hidi bilan ajralib turadigan idishlarni astoydil izlaydilar. Tovuq filesi güveç - bunday odamlarning barcha istaklarini qondirish uchun ajoyib imkoniyat. Taom tarkibiga oddiy ingredientlar kiradi:

tovuq filesi (yarim kilogramm);
tuxum (2 dona);
sut (1 stakan);
sariyog '(choy qoshiq);
bug'doy uni (tepalik bilan osh qoshiq);
o'simlik moyi;
muskat yong'og'i (kukun);
qalampir;
tuz.

Tovuq güveçini quyidagicha tayyorlang:

Albatta, birinchi navbatda fileto tuzlangan suvda pishiriladi. Qaynayotganida, ular 20 daqiqa davomida aniqlaydilar, shundan keyin go'sht tayyor bo'ladi. Ba'zi oshpazlik mutaxassislari bulonga ziravorlar, piyoz va yangi maydanoz qo'shishni maslahat berishadi.
Sovutilgan ko'krak bir xil bo'laklarga kesiladi, go'sht maydalagich orqali ikki marta o'tadi.
Bechamel sutini to'ldirish alohida idishda tayyorlanadi. Buning uchun, yirtqichlardan bir parcha sariyog'ni eritib, ozgina un qo'shing, aralashtiring. Aralash isib ketganda, sutni doimo aralashtirib, ingichka oqimga quying.
Olingan qalin aralashmada maydalangan go'sht va kaltaklangan sarig'i qo'ying. Massani ziravorlar bilan pishiring, so'ngra bir xil sous qilish uchun aralashtiring.
Tuxum oqi ozgina soviydi, ichiga bir chimdik tuz soling va keyin blender bilan uring. Yam-yashil massa sutli sous va qiyma go'sht bilan birlashtirilib, yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiriladi.
Pechdagi mog'or saxiylik bilan o'simlik moyi bilan yog'lanadi va aralashma bilan to'ldiriladi. Pechkada 25 daqiqa davomida isitiladi, 185 darajaga qadar isitiladi.

Tandirda pishirilgan tovuqning güveçiga solingan qismlarga bo'lmasdan oldin, uni sovishini kuting. Ular ovqatni kefir, achitilgan pishirilgan sut yoki shakarsiz yogurt bilan to'ldirishadi.

Kasselaning ajoyibligini saqlab qolish uchun, qamchilangan oqsillar go'sht aralashmasi bilan juda ehtiyotkorlik bilan birlashtiriladi.

Tovuq bilan kartoshka xayol

Eski sovet filmidagi "Qizlar" filmida bosh qahramon o'z sevgilisini kartoshkadan ko'plab idishlarni tayyorlash mumkinligiga ishontirdi. Va agar siz tasavvuringizni bog'lab, uni go'sht bilan birlashtirsangiz, siz ikki baravar mazali taomlarga ega bo'lasiz. Masalan, ko'pchilik o'zlarining uy qurilishi güveçini tovuq ko'kragi va kartoshka bilan xushnud etishni yaxshi ko'radilar, bunga quyidagi mahsulotlar ham kiradi.

tovuq ko'kragi (ikkita yarmi);
kartoshka (siz 1 kg olishingiz mumkin);
qattiq pishloq (200 gramm);
piyoz (ikkita katta bosh);
smetana (ikkita katta stakan);
mayonez (bir necha osh qoshiq);
ziravorlar (qalampir, kori);
tuz.

Pazandalik "xayolotni" yaratish printsipi quyidagi bosqichlardan iborat.

Tovuq filesi jo'mrak ostida yaxshilab yuviladi. O'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling, idishga soling, so'ngra ziravorlar, mayonez va tuz qo'shing. Go'shtni marinadlash uchun 20 daqiqa davomida sovuq joyga qo'ying.
Kartoshka va piyoz tozalangan va halqalarga va ingichka tilimga kesilgan.
Katta pishloqni maydalagichdagi maydalagich bilan maydalang.
Sosni quyish uchun tayyorlang. Buning uchun smetana ziravorlar bilan aralashtiriladi, so'ngra ta'mga tuzlanadi.
Pishirish varag'i yog 'bilan yog'lanadi va ustiga piyoz sepilib, ustiga halqalarga solinadi. Yuqorida bir qator kartoshka. Sosni to'kib tashlang.
Keyingi qatlam grated pishloq bilan qoplangan tuzlangan tovuq ko'kragi. Uning ustiga sos. Agar mahsulotlar hali ham qolsa, operatsiyalar takrorlanadi.

Tovuq ko'krak qafasi kartoshka bilan bir soat davomida pishiriladi, shuning uchun mahsulotlarning to'liq tayyorlanishi uchun ko'p vaqt talab etiladi. Tuzlangan pomidor, o'tlar yoki kefir bilan idishga xizmat qiling.

Kastryulning o'zi juda yoqimli ko'rinadi va agar siz uni shisha idishga taqdim qilsangiz, u ovqatlanish stolining diqqatga sazovor joyiga aylanadi.

Tuyadi ko'krak - kechki ovqat uchun engil ovqat

Agar ish joyi uyning yonida bo'lsa, ba'zi odamlar o'zlarining oshxonalarida ovqatlanishni yaxshi ko'rishadi. Qisqa vaqt ichida siz pechda pishirishingiz mumkin - tovuq ko'krak qafasi. Asosiysi, hamma narsani oqilona tashkil etish. Birinchidan, ular kerakli tarkibiy qismlarni to'playdilar, ularga quyidagilar kiradi.

tovuq filesi (taxminan 300 gramm);
tuxum (ikkita bo'lak etarli);
mayonez (siz smetana olishingiz mumkin);
Pomidor
qattiq pishloq;
yer qalampiri;
ziravorlar;
tuz.

Ko'rinib turibdiki, tovuq güveçining retsepti umuman murakkab emas va mahsulotlar arzon. Ovqat tayyorlang, bir nechta oddiy operatsiyalarni bajaring:

Birinchidan, tovuq filetosini tezda yuving va toza mato bilan artib oling. Keyin o'tkir pichoq bilan bo'laklarga bo'ling.
Tuz, ziravorlar, qalampir aralashtiring va go'shtni seping. Yaxshilab aralashtiring va yog 'bilan pishirilgan varaqqa yoying.
Tuxum kichik bir idishda bir hil massa hosil bo'lguncha uriladi. Tuz, mayonez yoki smetana qo'shiladi, aralashtiriladi va maydalangan tovuq ko'kragiga quyiladi.
Yangi elastik pomidor teng doiralarga kesilgan. Kaltaklangan tuxumlarning bir qatlamiga yoyib, shaklni o'choqqa atigi 30 daqiqaga yuboring. (Bu vaqtda siz divanda yotishingiz va biroz dam olishingiz mumkin).
Ovqat tayyor bo'lgunga qadar bir necha daqiqa oldin, uni pechdan chiqarib, ustiga maydalangan pishloq chiplari bilan sepib, yana pechga joylashtiring.

Shunday qilib, tushlik tanaffusida siz ajoyib taom tayyorlashingiz, dam olishingiz va foydali ovqatlanishingiz mumkin. Iqtisodiy, tezkor va original!

Frantsuz güveç

So'nggi paytlarda uy sharoitida turli xil xorijiy taomlar bilan tajriba o'tkazish modaga aylandi. Ko'plarga frantsuzcha qiyma tovuq güveç yoqdi. U quyidagi tarkibiy qismlardan iborat:

qiyma tovuq yoki suyaksiz butun go'sht;
bir nechta katta piyoz;
shirin qo'ng'iroq qalampiri;
qattiq pishloq;
mayonez;
sarimsoq
krakerlar;
ziravorlar
tuz;
tovuq uchun maxsus ziravorlar;
o'simlik moyi.

Bunday tovuq güveçini tayyorlang - pechda, atigi 35 daqiqa vaqt sarflanadi. Pishirishning maksimal harorati 180 daraja.

Avvalo, to'ldirishga e'tibor bering. Agar u do'kondan bo'lsa - yaxshi, lekin buni o'zingiz qilishingiz yaxshiroqdir. Buning uchun tovuqning barcha bo'laklari go'sht maydalagichga o'raladi, piyoz va ziravorlar qo'shiladi. Ziravorlar bilan to'yingan bo'lishi uchun aralashtiring va bir necha daqiqaga qoldiring.

Ushbu davrda qolgan tarkibiy qismlar ishtirok etadi. Peeling va piyozni doira ichida maydalang, qalampirni mayda to'g'rab oling, sarimsoqni miniatyur kublarga maydalang. Qattiq pishloq nozik qirg'ichga surtiladi.

Keyinchalik, pishirish varag'i yoki pishiriladigan idish o'simlik moyi bilan yog'lanadi. Pastki qismi non bo'laklariga sepiladi va qiyma go'sht tepaga yoyiladi.

Uning ustiga navbat bilan teng qatlamlarda piyoz, shirin qalampir, sarimsoq va pishloq halqalari qo'yiladi. Idish mayonez bilan quyiladi va keyin pechga qo'yiladi. Kichkina qismlarga bo'linib, kechki ovqat uchun issiq xizmat qiladi.

Go'sht yaxshi pishishi uchun qatlam 1 sm qalinlikda bo'lishi kerak, aks holda to'ldirish xom bo'lib chiqishi mumkin va idish o'z ta'mini yo'qotadi.

Sekin pishirgichda pishirilgan nozik güveç

Zamonaviy oshxona jihozlari oshpazlarga o'z uylari uchun ajoyib taomlarni tayyorlashga imkon beradi. Sekin pishirgichdagi tovuq güveç, uni sabzi va qattiq pishloq bilan qo'shsangiz juda mazali bo'ladi. Ushbu tarkibiy qismlarga qo'shimcha ravishda sizga quyidagi mahsulotlar ham kerak bo'ladi.

tovuq filesi;
tuxum
piyoz;
zaytun moyi;
tomat pastasi;
zerdeçal
ziravor "Provansal o'tlar";
yashil maydanoz shoxlari;
tuz.

Agar siz quyidagi jarayonlarni tezda bajarsangiz, idishni bir soat ichida tayyorlashingiz mumkin:

Tovuq filesi katta bo'laklarga kesiladi.
Sabzi qo'pol qirg'ichga surtiladi va mayda tug'ralgan piyoz.
Sabzavotlar ko'p qavatli idishdan idishning pastki qismida yotqizilgan. Ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni uring. Go'sht, tuz bo'laklarini to'kib tashlang va sabzavotli idishga yuboring.
Qattiq pishloq ingichka asosda maydalagichga yotqizilgan. Uni maydalangan o'tlar va ziravorli "Provencal o'tlari" bilan aralashtiring. Aralash aralash idishni ichidagi mahsulotlarni ko'p qavatli idishdan oladi. "Pishirish" rejimini tanlang va yarim soat davomida pishiring.

Kechki ovqat uchun, taomni o'zingiz tanlagan yonma-yon taom beriladi. Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan asosiy narsa - uy sharoitlarini afzal ko'rish.

Tovuq filesi sabzavot va qo'ziqorin bilan o'ralgan

Mashhur maqol - "Kutilmagan mehmon, tatardan ham yomon" - odamlarga umuman mehmondo'st emas. Ular har doim aziz do'stlariga qo'llarini ochishga tayyor. Ko'pincha ularga sabzavot va qo'ziqorinlarni o'z ichiga olgan pechdagi tovuq güveçining fotosurati bo'lgan retsept yordamida yordam beriladi. Boshlash uchun ingredientlar to'plamini ko'rib chiqing:

tovuq filesi;
kartoshka
qovoq;
piyoz;
sarimsoq
smetana;
qattiq pishloq;
shampignonlar;
o'simlik moyi;
havaskor uchun ziravorlar;
tuz.

Kartoshka va qovoq shirkatida qo'ziqorin bilan tovuq güveçini tayyorlash juda oddiy:

Birinchidan, sabzavotlarni tayyorlang: piyozni uzuklarga, qovoqni esa kichik kublarga kesib tashlang.
Go'sht suv oqimi ostida yaxshi yuviladi. Peçete bilan artib oling va o'rtacha kattalikdagi bo'laklar bilan choping.
Qo'ziqorinlar ikkiga bo'lingan holda yoki katta tilim bilan kesilgan. Zaytun moyi bilan panga soling va barcha suyuqlik bug'languncha qovuring. Ularga piyoz va qovoq kublarini qo'shing.
Fileto bo'laklari jigarrang qobiq paydo bo'lguncha alohida idishda qovuriladi.
Keyinchalik, ular pishiriladigan idishni olib, uni mo'l-ko'l yog 'bilan yog'lashadi va pastki qismida kartoshkaning katta qismini yotqizadilar. Buning ustiga sabzavotlar go'sht va qo'ziqorin bilan aralashtiriladi. Mahsulot sarimsoq bilan aralashtirilgan smetana bilan quyiladi.
Keyin pishloq chiplari bilan qoplangan qolgan kartoshkani yana qo'ying. Tovuq güveçini sabzavot va qo'ziqorin bilan pechda 45 daqiqa davomida pishiring.

Idish teng qismlarga bo'linib, issiq holda beriladi. Undan noyob xushbo'y hid chiqadi, uni kutilmagan mehmonlar hech qachon unutmaydi. Ehtimol, ular bu taomni yaxshi ko'rishadi va ular styuardessadan mehmondo'stlik uchun eng yaxshi rahmat bo'lgan retseptni so'rashadi.