Ushbu ajoyib meva o'zining yoqimli ta'mi, og'zini sug'oradigan xushbo'y hidi va uzoq vaqt davomida istamasligingiz kerak bo'lgan ko'plab foydali moddalar bilan ajralib turadi. Shuning uchun, oshpazlar yil bo'yi sevimli mevalaridan bahramand bo'lishlari uchun qish uchun armutni yig'ishning turli usullaridan foydalanadilar. Ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga va tayyorgarlik tamoyiliga ega. Natijada, nok nozik va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.
Xushbo'y mevalarning tarkibi ko'p miqdordagi kaliyni o'z ichiga oladi. Shuning uchun yurak ishi bilan bog'liq muammolar bo'lganlar uchun ovqatlanish foydali bo'ladi.
Qish uchun armutni yig'ish usullari: maslahatlar, tavsiyalar, retseptlar
Bir necha asrlar oldin, nok faqat tabiatda o'sgan. Ba'zi mamlakatlarda uning mevalarini maxsus issiqlik bilan ishlovsiz eyish taqiqlangan. Iste'mol qilishdan oldin uzoq vaqt davomida meva qaynoq suv bilan yuvilgan. Keyin ular bug 'yoki suvda bug'lanishni boshladilar. Va urug'larni ko'paytirganda, meva vitaminni biluvchilarning qalbini zabt etdi. Hozirgi vaqtda madaniyat mo''tadil iqlimi bo'lgan deyarli barcha mamlakatlarda o'stiriladi. Qish uchun armutni yig'ishning eng mos usullarini ko'rib chiqing, bu sizga foydali elementlarni tejashga imkon beradi.
Buvilarning yashirin odati - quritish
O'sha kunlarda, yog'ochda ovqat pishirilganda va shisha idishlar bo'lmaganda, odamlar hech bo'lmaganda qishga meva tayyorlashga harakat qilishdi. Eng oson variantlardan biri quritishdir. Bu bizning buvilarimiz bir necha o'n yillar oldin ishlatgan usul. Ular armutni qish uchun qanday saqlashni va bitta qimmatli vitamin yo'qotmaslikni juda yaxshi bilishgan.
Qishda, quritilgan mevalar kefir, tvorog yoki jo'xori uni qo'shiladi. Ular vitaminli ichimliklar va pirog uchun ajoyib to'ldiruvchidir.
Sifatli mahsulot tayyorlash uchun etarlicha pishgan mevalarni zich tabiatdagi donador massa bilan tanlang. Ba'zida etuk bo'lmagan variantlar qo'llaniladi. Meva terib olinganda va styuardessa uyda armutni qanday quritishni bilganida, u quyidagi operatsiyalarni bajaradi:
- mevalarni yaxshilab suv ostida yuving;
- to'liq quritgandan so'ng, mayda bo'laklarga kesiladi;
- qog'oz bilan qoplangan keng pishirish varag'i;
- ularning ustiga bir-biriga tegmasliklari uchun tayyorlangan mevali bo'laklarni yoyib chiqing.
Qish uchun nokni yig'ish buvimning usuli qishloq uylari aholisi uchun mos keladi, chunki pishirish varag'i chodirda yoki verandada paydo bo'ladi. Bundan tashqari, xonada doimiy havo aylanishi bo'lishi kerak. Meva muntazam ravishda aylantirilishi kerakligiga qaramay, butun jarayon odatda 7 kun davom etadi.
Tandirda quritilgan mevalarni yig'ish
Biznesga zamonaviy yondoshish meva-chevaga zararli ta'sir ko'rsatmasdan jarayonni tezlashtirishga imkon beradi. Ajoyib usul - armutni elektr pechda quritish. Buning uchun tayyorlangan mevalar pishirish varag'iga bir darajaga yoyiladi. Keyin u 60 darajaga qadar isitiladigan idishga yuboriladi. Taxminan 2 soat o'tgach, harorat 80 ° C ga ko'tariladi. Mevalar yana 20 soat davomida qoladi.
Har 30 daqiqada siz mevalarni yaxshilab quritib qo'yishingiz uchun ularni ag'darishingiz kerak.
Vaqtni tejash - elektr quritgich
Yaqinda ishbilarmon uy bekalari qish uchun meva yig'ish uchun zamonaviy jihozlardan keng foydalanishni boshladilar. Elektr quritgichda nokni quritish qurilmani ishlashga tayyorlash bilan boshlanadi. Birinchidan, u ko'rsatmalarga muvofiq yig'iladi, keyin ular mevalar bilan shug'ullanadi:
- sifatli nusxalarni tanlang;
- musluğun ostida yaxshi yuviladi;
- har bir mevani qog'oz sochiq bilan artib oling;
- bir xil bo'laklarga kesilgan;
- jihozning idish sig'imiga yaxshilab o'ralgan;
- quritgichni 15 yoki 19 soat davomida ishga tushiring.
Oddiy retsept tufayli quritilgan nok o'zining foydali elementlarini, xushbo'yligini va ajoyib ta'mini saqlab qoladi. 
Tayyor mevalar yaxshilab shisha idishga solinadi, qopqoq bilan qoplangan va xavfsiz joyga joylashtirilgan. Ideal holda, iloji boricha quruq bo'lishi kerak, yaxshi havalandırılmalı va tarjixon qorong'i bo'lishi kerak.
Quritilgan nok vitaminli ichimliklar va jele tayyorlashda faol ishlatiladi. Mevalar pirog to'ldiruvchisiga qo'shilib, ertalab jo'xori uni qo'yib, shirinliklar o'rniga xom chaynashadi.
Har doim mukammal davolash - quritilgan nok
Qish oqshomlarida, tashqarida dahshatli sovuq va qorong'ilik bo'lsa, men juda mazali narsa eyishni xohlayman. Ehtimol, shirinlik? Ammo bu har doim ham foydali emas. Aqlli uy bekalari bu haqda oldindan o'ylashadi. Ular uyda quritilgan nok pishiradilar, bu har qanday shirinlikni almashtirishi mumkin. Bundan tashqari, ular faqat tabiiy mahsulotdir.
Shu tarzda tayyorlangan mevalar kek uchun bezak, pirog uchun to'ldirish va asl tabiiy shirinlik sifatida ishlatilishi mumkin.
Quritilgan nok tayyorlash texnologiyasi oddiy operatsiyalardan iborat.
Pishgan mevalar oqadigan suv ostida yaxshilab yuviladi va yarmida kesiladi. Keyinchalik, suyaklar va yadro chiqariladi. Peduncle qishda bunday shirinni iste'mol qilish qulay bo'lishi uchun qoldiriladi. Meva ichida o'tkir pichoqni ishlatib, bir nechta ponksiyon qiling. Natijada, ular ancha mazaga aylanadi. Keyin mevalar chuqur idishga joylashtiriladi, shakar bilan qoplanadi va taxminan 30 soat davomida saqlanadi.
Keyingi qadam sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynab turgan holga keltiring. Keyin mevalarni u erga qo'ying va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida ular xushbo'y siropga yaxshi namlanadi. Tayyor nok kolanderga o'tkaziladi. Sharbat ketganda, salqinlash uchun idishga o'tkazing.
Keyin elektr quritgichning tagiga qo'ying, haroratni 60 darajaga qo'ying va jihozni boshqaring. Quritish uchun talab qilinadigan vaqt armutning xilma-xilligi va hajmiga bog'liq.
Masalan, yirik namunalar taxminan 15 soat davomida quriydi. Shu bilan birga, jihoz vaqti-vaqti bilan to'liq sovib ketgunga qadar o'chiriladi, shunda mevalar shakarni yutadi va tuyadi ko'rinishini oladi.
Uyda armutni qayta ishlashning oddiy usullari
Tajribali oshpazlar bu xushbo'y mevalarni qish uchun qanday yig'ish kerakligini bilishadi. Kimdir ularni sekinlashtiradi, kimdir nokdan quritilgan mevalarni yaxshi ko'radi, kimdir ularni saqlaydi, tuzlangan, murabbo yoki murabbo qiladi. Bundan tashqari, mevalar ajoyib tarzda bunday mahsulotlar bilan birlashtirilgan:
- rezavorlar;
- uzum;
- tsitruslar;
- tog 'kuli;
- zanjabil
- chinnigullar;
- kardamom.
Uyda armutni qayta ishlash usullaridan biri bu mazali murabbo qilishdir. Buning uchun quyidagi ingredientlarni oling:
- pishgan armut (2 kg);
- shakar (1 stakan);
- limon (yarim);
- suv.
Chuqur idishda avval shakar siropi tayyorlanadi. Keyin dilimlenmiş armut va limon tilimidan po'sti bilan kesilgan. Aralash qaynab ketganda, u issiqdan chiqariladi va toza sochiq bilan yopiladi. Bir kundan keyin murabbo yana qaynatiladi va chetga suriladi. Bunday operatsiya kerakli natijaga qarab 4 yoki 6 marta amalga oshiriladi.
So'nggi paytlarda yozgi mevalarni muzlatgichda saqlash modaga aylandi, shunda keyinchalik ular xushbo'y desert sifatida xizmat qilishlari mumkin. Meva ozuqalarini yo'qotmasdan qishga armutni muzlatish mumkinmi? Amaliyot shuni ko'rsatadiki, bu munosib ish. Axir, bu qimmatli vaqtni tejashga imkon beradi, bu har doim ham etarli emas.
O'rta pishgan o'rta mevalar muzlatish uchun tanlanadi. Ular zich pulpa bo'lishi kerak. Birinchidan, armut yuviladi, keyin kesiladi, yadro olib tashlanadi va qog'oz sochiqqa quritiladi. Keyin qismlar chiqib ketish taxtasiga qo'yiladi, muzlatgichga joylashtiriladi. Qattiqlashganda, ular plastik qoplarga joylashtiriladi va -18 ° C haroratda saqlanadi. 
Mahsulot kompotlar tayyorlashda va pirog yoki kek uchun lazzatli to'ldiruvchi sifatida ishlatiladi. Ko'chada qor bo'lsa va sovuq shamol esganda, tabiiy mahsulotlardan mazali narsa yo'q.
