Qizil lavlagi sho'rva - tovuq va qo'ziqorinli mazali va qalin sho'rva uchun retsept. Yozda yosh kartoshka bilan pishirilgan bo'lsa, juda mazali bo'lib chiqadi. Kuzda, sabzavotlar pishib, qo'ziqorin davri kelganda, qo'ziqorinlarni porcini qo'ziqorinlari bilan almashtirishga harakat qiling, ular pishirish uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi, ammo borschning xushbo'y hidi o'ziga xos bo'ladi.
Tovuq bilan bir vaqtning o'zida pechkada lavlagi bo'lgan panani joylashtiring. Bu sabzavot uzoq vaqt pishiriladi, bulondan biroz oldinroq tayyor bo'ladi. Qaynatilgan sabzavotlarni muzli suvda sovutib oling va quyidagi retsept bo'yicha tavsiyalarga amal qiling.
- Pishirish vaqti: 1 soat 30 minut
- Soni: 6 ta porsiya
Tovuq va shampignonlar bilan qizil lavlagi sho'rvaTovuq va qo'ziqorin bilan qizil borschni tayyorlash uchun ingredientlar:
- 600 g tovuq barabanlari;
- 250 g lavlagi;
- 120 g piyoz;
- 220 g pomidor;
- 150 g yangi shampignonlar;
- 280 g yangi kartoshka;
- 150 g Pekin karam;
- bir guruh ko'katlar (arpabodiyon, maydanoz);
- 3 dafna barglari;
- 15 ml o'simlik yog'i;
- xizmat qilish uchun qalampir, tuz, yashil piyoz.
Tovuq va qo'ziqorin bilan qizil borschni tayyorlash usuli.
Chuqur skovorodkada biz yuvilgan tovuq barabanchalarini, arpabodiyon va maydanozdan tashkil topgan ko'katlar, 2-3 dafna yaprog'i, 2 litr sovuq suv quyamiz.
Suv qaynayotganda ko'pikni olib tashlang, 2 choy qoshiq tuz quying, olovni kamaytiring, 1 soat davomida pishiring, qopqog'ini yoping. Pishirish paytida siz sho'rvani engil va parhezli qilish uchun hosil bo'lgan yog'ni bulondan olib tashlashingiz mumkin.
Tayyorlangan tamburlarni panadan olib tashlang, bulonni elakdan filtrlang.
Tovuq bulonini ko'katlar va dafna yaprog'i qo'shib qaynatib olingPekin karamini yarim santimetr chiziqlar bilan maydalang. Mening cho'tkam bilan yosh kartoshka, katta tilimga kesilgan. Issiq bulonga qo'shing, 15 daqiqa davomida pishiring.
Tug'ralgan kartoshka va Pekin karamini bulonga qo'shing.Biz yangi champignonlarni bir necha daqiqa sovuq suvga qo'yamiz, axloqsizlikni yuvamiz, qaynab turgan sho'rva solingan idishga tashlaymiz, 6 daqiqa davomida pishiramiz.
Yuvilgan champignonlarni qo'shingBulonni pishirish paytida biz borsch kiyinamiz. Piyozni mayda maydalab, juda issiq o'simlik moyi bilan panga soling, 10 daqiqa davomida qovuring. Biz pomidorlarni orqa tomondan kesib o'tamiz, terini olib tashlaymiz, mayda tug'ralgan, mayda tug'ralgan qalampir bilan birga piyozga qo'shamiz. Pomidor kartoshka pyuresiga aylanguncha, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
Fry piyoz, pomidor va issiq qalampirBiz pishirilgan lavlagi kiyimlaridan tozalaymiz, ularni 1 santimetr kublarga kesib tashlaymiz. Tug'ralgan lavlagi panga soling, 5-6 daqiqa davomida qizdiring.
Qovurilgan idishga qaynatilgan lavlagi qo'shingIssiq sho'rva bilan yirtqichlardan biz tayyor kiyimni yuboramiz, aralashtiramiz, sinab ko'ramiz, kerak bo'lsa tuz qo'shamiz. Shuningdek, sizga bir choy qoshiq donador shakarni quyishingizni maslahat beraman, bu sabzavotlarning kislotali ta'mini muvozanatlashtiradi.
Biz sho'rvani 15-20 daqiqaga tayyor holda qoldiramiz, shunda sabzavotlar va qo'ziqorinlar bir-biri bilan "tanishadilar" va ta'mlar birlashadi.
Qovurilgan kiyimni bulonga qo'shing.Tovuq va shampignonlar bilan qizil lavlagi sho'rva tushiring, yashil piyoz seping, sho'rvani smetana bilan seping va darhol issiq xizmat qiling.
Tovuq va shampignonlar bilan qizil lavlagi sho'rvaTushlik uchun ko'proq qoniqarli variantni olish uchun go'shtni oyoqlardan ajratib oling, kubiklarga bo'ling, yirtqichlardan soling, bir necha daqiqa davomida isitib oling.
Maslahat: lavlagi sho'rvalari yorqin rangini yo'qotmasligi uchun uni har doim alohida pishiring va skovorodkada bo'lgandan keyin qaynatmang. Shuningdek, bir osh qoshiq olma sirkasi yoki yangi siqilgan limon sharbatining rangini "tuzating".
Tovuq va shampignonlar bilan qizil lavlagi sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!
