Oziqlantirish amaliyoti uzoq vaqtdan beri meva va sabzavot sharbatlaridan foydalanishdir. Yangi siqilgan sharbat tarkibida, mahsulotga boy bo'lganidan ko'ra, eng foydali barcha narsalar oz miqdorda to'plangan. Ba'zida suyuqlik ovqatlanishning yagona shakli hisoblanadi. Boshqa hollarda, bir stakan sharbat kunlik vitamin manbai hisoblanadi. Ananas sharbati - bu organizmdagi metabolizmni tezlashtirishga yordam beradigan maxsus bromelain moddasi bo'lgan multivitaminli kompleks.
Ananasni to'g'ri tanlash
Faqat pishgan sog'lom mevalardan tayyorlangan sharbat foydali bo'ladi. Shuning uchun, pishgan ananas, chet elda berryni tanlash oson emas. Ammo, yuqori ehtimollik bilan siz mos keladigan homilani tanlashingiz mumkin bo'lgan belgilar mavjud:
- ingl.
- teginish;
- ovoz bilan;
- krujka sifatida;
- hidi bilan.
Tashqi tekshiruv paytida siz rangga e'tibor berishingiz kerak, u sariq-jigarrang bo'lishi kerak. Qisqichbaqasimon tishlarsiz va shikastlanmagan holda bo'lishi kerak. Xomilani keyingi tekshiruvdan o'tkazmasligingiz kerak, agar unda jigarrang dog'lar topilgan bo'lsa, ananas chiriy boshlagan. Ananasni qo'lingizga olib, siz po'stining holatini aniqlab olishingiz kerak, u yumshoq va bahor bosilmasligi kerak. Agar bu sodir bo'lmasa, ananas pishib etilmaydi va undan olingan sharbat foydali bo'lmaydi. Yashil meva biroz vaqt yotgandan keyin sarg'ayishi mumkin. U, albatta, pishmaydi.
Agar siz qobig'ingizni kaftingiz bilan urib qo'ysangiz, ovoz eshitasiz. Karlar etuklik haqida gapirishadi, ovoz chiqarib ogohlantiradilar, sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir. Qovoq berryning yuqori qismida juda ko'p narsalarni aytadi. Pishgan ananasda barg tinchgina burilib, chiqib ketadi. Yangi uzilgan barglar yaqinda meva yig'ib olinganligini aytadi. Barglari oz bo'lgan quruq, quruq toj - bu belgi, meva yashil yirtilgan, uzoq vaqt dengiz bo'ylab, poydevorlar bo'ylab sayohat qilingan va allaqachon sotuvga qo'yilgan.
Ananasni tanlashda siz mevani hidlashingiz kerak. Tarkibida baharatlı shirin eslatmalar mavjud bo'lgan hid ichkarida boshlangan achitishni anglatadi. Meva pishgan. Agar sotib olish yaxshi obro'ga ega bo'lgan kompaniya do'konida amalga oshirilsa, u holda yuqori narx tovarlarni o'sish joyidan samolyot orqali etkazib berish bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Keyin ananasni pishiring, albatta, uning ta'mini mamnun qiladi. Garchi narx har doim ham mahsulot sifatiga mos kelmasa-da.
Sharbat tarkibidagi ozuqaviy moddalar
Ananas tropik mevalari juda qimmatbaho mahsulotdir, chunki kaloriya miqdori past, odamlar uchun foydali bo'lgan moddalar tarkibi juda katta. Unda limonga qaraganda S vitamini ko'proq bor deyish kifoya. 100 g sharbatning kaloriya tarkibi 48 kkalni tashkil qiladi, ammo energiya tarkibida uglevodlar ustunlik qiladi. Sharbat tarkibida quyidagilar mavjud:
- suv - 86%;
- shakar - 11,5%;
- limon kislotasi - 0,4%;
- askorbin kislotasi yoki C vitamini - 50 mg;
- B, A, PP guruhi vitaminlari.
Ananas tarkibidagi vitaminlar organik fermentlarning ta'siri bilan kuchayadi, ularning ba'zilari o'zlarining harakatlarida noyobdir. Iz elementlari 16 nom bilan ifodalanadi, ularning eng muhimi, odamlar uchun kaliy, magniy, marganets, fosfor, temir va misning tuzlari. Sharbatning foydali tarkibiy qismlarining bu majmuasi meva uchun o'ziga xos hid beradigan noyob bromelain va uchuvchi eterlar bilan boyitilgan.
Ananas tarkibidagi bromeyn - bu organizmdagi ko'plab jarayonlarga hissa qo'shadigan modda. Ushbu komponent barqaror emas, issiqlik bilan ishlov berish va saqlash jarayonida parchalanadi. Konserva mahsulotlari va sanoat sharbatlarida bromelain mavjud emas.
Bromelainning ta'siri ko'p qirrali:
- oqsillarni parchalashda ishtirok etadi;
- yallig'lanish jarayonlarini bostiradi;
- immunitet tizimini mustahkamlaydi;
- qonning yupqalanishiga va qon tomirlarining tarqalishiga yordam beradi;
- oshqozon tizimiga foydali ta'sir.
Yangi siqilgan sharbatning foydasi bo'sh qoringa iste'mol qilinganda katta bo'ladi. Keyin shifobaxsh bromelain tananing barcha tizimlariga eng faol ta'sir qiladi. Sharbatni shirinlik sifatida ishlatganda, uning oshqozon sharbati fermenti faolligining oshishiga katta foyda keltiradi. Og'ir va yog'li ovqatlarni hazm qilish ananas sharbatini ichgandan keyin yanada muvaffaqiyatli bo'ladi. Ya'ni, sharbat har doim foydalidir, ammo turli xil holatlarda uning harakati tanlanadi.
Ananas sharbatiga kim kerak
Mahsulotning foydali tomonlarini bilib, shuni aytishimiz mumkinki, ananas va boshqa nuqtalarning kislotaligi oshganligi sababli bir necha holatlar bundan mustasno: sharbat hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas.
- har qanday tarkibiy qismlarga nisbatan murosasizlik;
- o'tkir davrda oshqozon-ichak kasalliklari va yuqori kislotalilik bilan gastrit;
- yoshi 6 yoshgacha;
- homiladorlik va emizish.
Kamolot yoshiga etganlar uchun, 40 yoshdan keyin, haftasiga ikki marta bir stakan sharbat ko'p yillar davomida salomatlikni uzaytiradi. Bunga nafaqat bromelain va ananas vitaminlari, balki ko'plab boshqa faol moddalar yordam beradi. Shunday qilib, kaliy qon aylanish tizimi, shu jumladan yurak mushaklari va miya faoliyati uchun zarurdir. Sharbatni muntazam ravishda qabul qilishdan boshlab, bosim normal holatga tushadi, qon tomirlari xolesteroldan tozalanadi va tromboz xavfi kamayadi.
Xotira yaxshilanadi, bo'g'inlar va mushaklar shikastlanishni to'xtatadi, shamollash osonroq oqadi, stress holatlari engillashadi. Bunday holda siz shifobaxsh mahsulotni ishlatish qoidalarini bilishingiz kerak.
Ananas sharbati yordamida tezda natijaga erishmoqchi bo'lganlar uchun sizga eslatib o'tamiz, foydali moddalar ortiqcha iste'mol qilish bilan zaharga aylanishi mumkin. S vitamini haddan tashqari dozasi - diareya, yurak og'rig'i, uyqusizlikka olib keladi. Bromelainning haddan tashqari dozasi terining toshishi, diareya, ayollarda hayz ko'rish qon ketishiga olib keladi. Bromelain dorilar bilan o'zaro ta'sir qiladi. Surunkali kasallar uchun shifokor bilan maslahatlashish kerak.
Yangi tayyorlangan sharbat va sanoat mahsulotlari o'rtasidagi farq
Ananas sharbatining foydalari haqida aytilganlarning hammasi uy qurilishi haqida. Zavodda tayyorlangan mahsulotlar quruq tarkibiy qismlardan foydalanadi, ular suvda eriydi, lazzat, shakar va konservantlarni qo'shadi. Hozirgi vaqtda shakarni boshqa lazzat kuchaytirgichlar bilan almashtirishmoqda, bu organizm uchun yanada xavflidir. Yorliqda 100% ananas sharbati ko'rsatilgan bo'lsa ham, u qayta tiklanadi va unda bromelain mavjud emas. Va nektarlarda, hatto bu kompozitsiyada ham emas, sharbatning atigi 30 foizini olishga ruxsat beriladi, qolgan qismi suvdir.
Shuning uchun, foyda uchun siz uyda yangi sharbat tayyorlashingiz va muzlatgichda bir kundan ortiq bo'lmagan vaqt davomida saqlashingiz kerak. Mahsulotni tayyorlashdan oldin, siz ananasni yuvishingiz va qobig'idan tozalashingiz kerak. Tozalangan mevalarni bo'laklarga bo'ling va blender yoki sharbat chiqargichdan o'tkazing. Sharbatni pulpadan tozalash kerak emas, siz massani ozgina suv yoki boshqa tabiiy sharbat bilan suyultirishingiz mumkin.
Bunday mahsulotni sog'liq uchun foydasi bilan ishlatish uchun siz haftasiga ikki marta bitta stakan ichishingiz mumkin. Ananas kislotasi faol, sharbatni menyusga tez-tez kiritish gastritga olib kelishi mumkin. Sharbatni ichganingizdan so'ng, og'iz bo'shlig'ini tartibda olib kelish kerak. Sharbat tish emalini buzadi. Somon orqali meva sharbatini ichadiganlar to'g'ri ish qilishadi.
