Bog'dan yangi sabzavotlarni yig'ib, biz nafaqat yozda zavqlanamiz, balki qishga tayyorgarlik va materiallar ham tayyorlaymiz. Har bir sabzavotni yig'ish uchun o'z maqbul vaqti bor. To'shaklarni tark etadigan eng birinchi sabzavot bu piyoz. Piyozdan yaxshi hosil etishtirish yaxshi, ammo hozir uni saqlab qolish kerak. Va buning uchun siz nafaqat uni to'g'ri yig'ishingiz, balki uzoq muddatli saqlashga tayyorgarlik ko'rishingiz kerak.
Va bu erda juda ko'p turli xil savollar tug'iladi. Piyoz qaysi sharoitda yaxshiroq saqlanadi? Kvartirada nimani saqlash kerak? Qanday tayyorgarlik ishlari kerak? Qaysi piyoz uzoq saqlash uchun mos va qaysi biri yo'q?
Piyozni yig'ish va uzoq muddatli saqlashga tayyorlash
Piyoz yaxshi saqlanishi va uzoq vaqt saqlanishi uchun, u majburiy ravishda pishib va buzilmasligi kerak. Pishmagan piyozning tarozi etarli emas, uning qalin bo'ynini hali ham homilaning chirishiga olib keladigan kasalliklarga yuqtirish mumkin. To'shakda "o'tirgan" piyoz yana o'sishni boshlashi va hatto yangi ildiz otishi mumkin. Bunday mevalar uzoq saqlashga dosh berolmaydi.
Piyozni yig'ish vaqti kelganida, uning hosilini qanday ko'rishingiz mumkin. Pishgan piyozda lampochkaning bo'yni juda nozik, piyoz patlari deyarli quruq. Ushbu sabzavot ekinining xilma-xilligiga qarab, piyoz ekishdan 3-4 oy o'tgach pishadi. Bu odatda yoz oxirida sodir bo'ladi.
Pishgan piyoz mevalari, o'rim-yig'imdan keyin ham qo'shimcha quritishga muhtoj. Shuning uchun quyoshli va quruq kunda piyozni terib olishingiz kerak, shunda darhol qurib qolishingiz mumkin.
Piyozning pishib etish vaqti yaxshi ob-havo bilan mos kelishi har doim ham sodir bo'lmaydi. Ko'chada quyoshli kunlar bor va piyoz hali pishmagan, bu holda nima qilish kerak? Kichkina hiyla-nayrangga o'tib, uni biroz yaqinlashtirishga harakat qiling.
Buning uchun sizga pichfork kerak bo'ladi, uning yordamida piyozni ildizi “buzilishi” mumkin. Bunday holda, kerakli namlik va ozuqa moddalari ildiz tizimi orqali oqishni to'xtatadi. Piyoz tuklari quriy boshlaydi, uning pishishi tezlashadi.
Pishgan va erdan qazilgan piyoz bir-ikki kun yotoqda yotishi kerak. Shundagina uni kesish va saqlash uchun olib qo'yish mumkin. Bunday "dam olish" dan keyin sabzavotning ozuqaviy xususiyatlari va uni uzoq muddatli saqlashga yaroqliligi oshadi.
Piyozni qanday quritish kerak
Bu piyoz qancha vaqt yashashi mumkinligini to'g'ri quritishga bog'liq. Shuning uchun, bu jarayonga shoshilmang va uning vaqtini qisqartiring. Mevalarni quritish uchun eng yaxshi joy tabiiy sharoitlardir: quyosh to'shagida. Quyosh isishi nafaqat mevalarni yaxshi quritibgina qolmay, balki zararli mikroorganizmlarni yo'q qiladi va hatto lampalarni dezinfektsiya qiladi.
Tajribali bog'bonlarga, ob-havo imkon bersa, bir yoki ikki hafta davomida bog'da piyozni saqlash tavsiya etiladi. Siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa, lampochkalarni vaqti-vaqti bilan aylantirishdir, shunda ular har tomondan teng ravishda quritiladi.
Noqulay ob-havo sharoitida siz havo quritgichidan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun yaxshi shamollatish yoki qoralama joy (balkon, kanop, sundurma va boshqalar) bo'lgan har qanday xona mos keladi.
Agar sizning mintaqangizning iqlim sharoiti piyoz etishtirish uchun noqulay bo'lsa yoki butun mavsum yomg'irli va salqin bo'lsa, unda tajribali sabzavot yetishtiruvchilarining maslahatlaridan foydalanishga arziydi. Bunday sharoitda o'stirilgan piyozni quritishdan oldin iloji boricha qobig'idan ozod qilish kerak. Quritish jarayonida deyarli yalang'och piyoz yangi quruq tarozilarga ega bo'ladi va bu saqlash muddatiga ta'sir qilmaydi, aksincha aksincha - bunday piyoz yaxshiroq saqlanib qoladi.
Piyozni quritish uchun siz qobiq to'rlaridan foydalanishingiz mumkin. Ularning ustidagi piyozni ag'darib tashlashning hojati yo'q, chunki mevalarga havo kirishi bepul.
Quritish qachon tugashi mumkinligini qanday aniqlash mumkin? Bu piyoz qobig'ining holatini ko'rsatadi. Agar u etarlicha quruq bo'lsa, unda piyoz qozig'iga yopishgan qo'l osongina ichiga tushadi. Agar qobig'i etarlicha quruq bo'lmasa, unda qo'l qiyinchilik bilan o'tadi. Bu degani, piyozni saqlash uchun yuborish juda erta.
Meva to'liq quruq bo'lganda, siz saqlash usulini tanlashingiz mumkin. Agar siz lampochkalarni bantlarda saqlasangiz, unda quruq tuklar kesilmaydi, siz faqat ildizlarni kesishingiz kerak. Boshqa saqlash usullari bilan patlarning ko'p qismi kesilib, kichik dumlari (taxminan 5 santimetr) qoldiriladi.
Piyozni kvartirada qanday saqlash kerak
Keyingi zarur qadam saralash. Lampochka hajmi va sifati bo'yicha bo'linadi. Kichik va shikastlangan piyoz tezda foydalanish uchun qoldiriladi, uzoq muddatli saqlash uchun mos emas. Va sog'lom va katta mevalar alohida ajratiladi.
Piyozni saqlash uchun siz quruq joyni tanlashingiz kerak va idish yaxshi havo almashinuvi bilan bo'lishi kerak. Bu oshxona, izolyatsiya qilingan balkon, mezzanin va qutilar (turli xil materiallardan), savat, to'rlar bo'lishi mumkin.
Piyozni saqlashning eng keng tarqalgan joylari va usullari:
- Tabiiy materiallardan tayyorlangan savat nafaqat dekorativ bezak, balki piyozni saqlash uchun ideal joy. Bu juda yaxshi havo almashinuvi bo'lgan joy.
- Yog'och va plastmassadan yasalgan qutilar nafaqat yaxshi havalandırılır, balki ko'p joy egallamaydi, chunki ularni bir-birining ustiga yopishtirish mumkin.
- Havoga kirish uchun siz teshiklari bo'lgan karton qutilarni ishlatishingiz mumkin.
- Oshxonada saqlash uchun siz lampochkalarga to'ldirilgan eski paypoqlarni osib qo'yishingiz mumkin.
- Piyoz uchun yaxshi "idish" tabiiy matodan yoki qog'ozdan yasalgan kichik sumkalar bo'ladi.
- Sabzavotlarni sotish va saqlash uchun sun'iy to'rlardan ham foydalanish mumkin. Ular bitta qo'shimcha plyusga ega - sabzavotlarni yaxshi ko'rib chiqish.
- Eski va tasdiqlangan usullardan biri - piyozni bantlarda saqlash. Bunday trikotaj kiyimlari sabr-toqat va mashaqqatli mehnatni talab qiladi, ammo natijasi ham oshxona uchun bezakdir.
- Piyozni ko'p miqdorda piyoz qobig'ida saqlash yoki uni bo'r bilan to'kib tashlash yaxshidir. Bu mevalarni chirishdan va unib chiqishdan himoya qiladi, chunki ortiqcha namlik olinadi.
Butun saqlash muddati davomida kamida ikki marta saralash va butun piyozni yana bir bor tekshirish kerak. Va keyin, yuqorida keltirilgan barcha qoidalar va maslahatlarga rioya qilgan holda, sizning piyoz zaxirangiz qishda sizning kvartirangizda hech qachon yo'qolmaydi.
