Asal sousli cho'chqa go'shti qovurg'alari

Pechkada cho'chqa go'shti qovurg'alari asal sousi - yakshanba tushlik qilish uchun yaxshi ovqat yoki pivo bilan do'stona qo'shilish. Tan olish kerakki, hafta oxiri piknikda borish doim ham mumkin emas: yoki ob-havo yomonlashadi, yoki boshqa tushunmovchiliklar paydo bo'ladi. Biroq, an'anaviy "piknik" taomini uyda tayyorlash mumkin, u shunchalik mazali bo'lib chiqadi. Eng muhimi shundaki, kompaniya nimaga ega bo'lsa, shuncha narsaga ega! Bozorda, go'shtni tanlayotganda, sotuvchidan cho'chqa qovurg'alarining keng va go'shtli plitalarini so'rang. Qovurg'alarda juda ko'p go'sht va ozgina yog 'bo'lishi kerak - bu muvaffaqiyatning kaliti, chunki sotuvda sho'rva uchun qovurg'alar mavjud bo'lib, ulardan go'sht deyarli kesiladi.

Bundan tashqari, sharqona ziravorlar do'konida paprika kukuni bilan to'ldiring va xitoylik do'konda konsentrlangan soya sousini sotib oling. Ushbu ziravorlar uyda ajoyib barbekyu tayyorlashga yordam beradi. Tong otashining lazzatini yaratish uchun suyuq tutun paydo bo'lishi yaxshi, lekin hamma ham buni yoqtirmaydi. Kimdir suyuq tutunni foydasiz qo'shimchalar deb hisoblaydi va ko'pchilik bu hidni, ular aytganidek, ta'mlar haqida bahslashmaydi.

Tayyorlanish vaqti: 6 soat
Tayyorlash vaqti: 1 soat 10 daqiqa
Bir konteyner uchun porsiya: 4

Asal sousli pechda cho'chqa qovurg'alari uchun ingredientlar

2 kg cho'chqa qovurg'asi.

Tuzlamoq uchun

10 g kukun, maydalangan shirin paprika;
30 ml soya sousi;
35 g Dijon xantal;
20 ml balsamik sirka;
50 ml o'simlik yog'i;
ta'mga ko'ra tuz, suyuq tutun.

Asal sosu uchun

40 g asal;
50 g pomidor ketchupi;
30 g sariyog ';
xizmat qilish uchun yangi o'tlar.

Tandirda cho'chqa go'shti qovurg'alarini asal sousi bilan pishirish usuli

Biz qovurg'a plitalarini kichik qismlarga kesib tashladik - har bir qism uchun 3-4 qovurg'a, shuning uchun pishirish va burish qulay bo'ladi.

Qovurg'alarni bo'laklarga bo'ling

Go'shtni tuz va maydalangan shirin qalampir bilan ishqalang. Ushbu kukun yorqin rang, yoqimli hid beradi, shirin paprika til va tanglayni yoqmaydi.

Go'shtni tuz va paprika bilan ishqalang

Keyin soya sousini, balzam sirkasini quying, Dijon xantalini qo'ying, paketdagi tavsiyalarga muvofiq suyuq tutun qo'shing (ixtiyoriy). Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, so'ng o'simlik yog'i bilan to'kib tashlang va muzlatgichda 6 soat davomida marinatlash uchun olib tashlang.

Go'shtni ziravorlar ichida 6 soat davomida marinadlang

Tandirda cho'chqa qovurg'alarini turli xil usullar bilan asal sousi bilan pishirasiz. Buning usullaridan biri - qovurg'alarni bir necha folga qatlamiga o'rash, tayyor bo'lgunga qadar pishirib, folga ochish, go'shtni sous bilan yog'lang va panjara ostida jigarrang.

Qovurg'alarni folga ichida pishirasiz

Va buni qilishingiz mumkin: refrakter shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang, qovurg'alarni qo'ying, folga bilan yoping va 60 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring.

Qovurg'alarni shaklga solib, ustiga folga bilan yopishingiz mumkin

Go'sht qovurilgan paytda, sousni tayyorlang. Suv hammomida yog 'ketchup va asal bilan massa bir hil holga kelguncha qizdiramiz.

Biz pechdan go'sht bilan birga shaklni olib tashlaymiz, folga olib tashlaymiz, cho'tka bilan qovurg'a ustiga yupqa sous qatlamini qo'llaymiz.

Mog'orni pechga yana joylashtiring, qovurg'alarini qizarib, taxminan 15 daqiqa davomida qizdiring.

Qovurg'alarni sous bilan yog'lang va yana 15 daqiqa pishirib

Tandirda pishirilgan asal sousli cho'chqa qovurg'alarini berishdan oldin ularni qismlarga bo'lib, marul yoki ismaloq ustiga yoyib chiqing. Yoqimli ishtaha!