Chives - dangasa uchun sog'lom madaniyat

Piyoz oilasining tezligi yoki piyozi Evropada XVI asrdan beri manzarali va dorivor o'simlik sifatida tanilgan, Rossiyada esa oziq-ovqat madaniyati sifatida 15-asrdan beri mahalliy aholi tomonidan etishtirilib kelinmoqda. Bog'bon sifatida u o'z makonini yozgi aholining o'simlik o'simliklari oilasida faqatgina 20-asrdan boshlab egallashni boshladi. Oziq-ovqat mahsuloti sifatida bu piyoz G'arbiy va Markaziy Evropada ko'proq uchraydi.

Tezlik kamoni yoki chives (Allium schoenoprasum).

Rossiyada pirzola tarqalishi juda katta. Yovvoyi tabiatda, u butun Evropa qismida, G'arbiy va Sharqiy Sibirda, Uzoq Sharq Kamchatkada, Primorskiy hududida, Shimoliy Kavkazda, ya'ni qish sovuqlari bu qishning qattiq ildizlari bilan ildizpoyalari va yolg'on lampochkalarini yo'q qila olmaydigan barcha mintaqalarda o'sib boradi. o'simliklar.

Va barchasi chives

Nemis tilidan tarjima qilingan chives so'zma-so'z "tug'ralgan piyoz" deb tarjima qilinadi. Rossiya hududlarida chives ko'plab sinonimlarga ega, ular ko'pincha turli xil aholi tomonidan turli madaniyatlar sifatida qabul qilinadi. Botaniyadagi rasmiy nomlardan chives deyiladi tezlik kamon (Allium schoenoprasum), chives (tuklar kesilgan), piyoz sibulet. Rossiyaning Osiyo qismida xivaklar mahalliy nomlariga ega - sogan, so'x, chali. Ba'zi hududlarda qovurg'alar Sibir piyozi, qishki buta deb ataladi. Shuningdek, u tribulka va restoran nomi bilan ham tanilgan. Yuqoridagi barcha nomlar faqat tipik chives uchun sinonimdir.

Chivesning foydali xususiyatlari

Shakarning yuqori miqdori (3%), vitaminlar (B, C, K, E, A), mineral tuzlar va ayniqsa uchuvchan va ularning inson salomatligiga ijobiy ta'siri dorivor o'simliklar tarkibiga kiradi.

Piyoz piyozining yashil barglari va piyozida aminokislotalar, shu jumladan histidin, metionin, triptofan, arginin, lizin va boshqalar mavjud. Qarag'ay, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, minerallarga boy, shu jumladan qarishga qarshi va immunitetni oshiruvchi vositalar (selen, rux, marganets va boshqalar).

Piyozning shifobaxsh xususiyatlaridan:

• ishtahani rag'batlantiradi;
• ichak sekretsiyasini yaxshilaydi;
• buyraklar, o't pufagi, yurak-qon tomir tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
• progressiv ateroskleroz bilan, shamollash va yuqumli kasalliklarning oldini olish uchun ishlatiladi;
• samarali anthelmintic.

Gullarni chives.

Piyoz panelidan foydalanish

Chives, boshqa piyoz navlari kabi, yashil va baharatlı lazzat madaniyatini anglatadi. Ziravor sifatida yangi vitaminlar barcha vitaminli salatlarga, go'sht, baliq va sabzavotli idishlarga qo'shiladi. Achchiq va kuyishsiz ta'mga yoqimli nozik barglar pishiriq, omlet, soslar, graviyning ajralmas qismidir.

Sovuqqa chidamliligi ochiq joylarda o'stirilganda olti oygacha mo''tadil hududlarda yangi yashil chivinlardan foydalanishga imkon beradi. Chives muzlatilishi yoki quritilishi va qishda kerak bo'lsa ishlatilishi mumkin.

Qovoqlarning tavsifi va xususiyatlari

Chives - bu otsu o'simliklar guruhi. Yovvoyi tabiatda bu ko'p yillik hisoblanadi, xususiy uy xo'jaliklarining sabzavotli piyozida chives ko'pincha 1-2 yoshli hosil sifatida etishtiriladi. Sabzavot to'shaklarida ko'p yillik o'simlik sifatida ishlatiladi, rabatki bezatadi.

Chivesning er osti qismi qisqa ildizpoyaga biriktirilgan jigarrang-oq yoki binafsha-qizil rangdagi mayda cho'zilgan soxta lampochkadan (15-20 dona) iborat. Oq ipga o'xshash ko'plab ildizlar pastki qismdan cho'zilib, ular tuproqqa 0,5 metrgacha ko'milgan. Ikkinchi yilda har bir lampochka uchburchak gul o'qini hosil qiladi va keyin har yili gullaydi.

Qovoq piyozining havo qismi uzunligi 25-45 sm, kengligi 5-8 mm bo'lgan, yaltiroq sopi va ingichka yirtqich shaklidagi yoki naycha barglari bilan ifodalanadi. Poydevorda barglar tekislanadi. Qisqa (3-4 yil) davomida chives 50-60 sm uzunlikdagi yashil butani hosil qiladi, 40-100 dan barglari va apikal inflorescentslari soyabon shaklidagi volumetrik to'plar shaklida.

Chives gullari tor qo'ng'iroqsimon, oq rangdan lilac va och binafsha ranggacha turli xil ranglarda. O'simliklar may-iyun oylarida hayotning ikkinchi yilida gullaydi va avgustgacha gullaydi. Meva quti. Changlatishdan keyin mayda ko'p sonli urug'lar hosil bo'ladi, ular asta-sekin iyul-avgust oylarida pishib, qora rangga va biroz burchak shaklida yumaloq shaklga ega bo'ladi.

Piyoz va piyoz barglari deyarli piyozga o'xshash ta'mga ega, ammo yanada nozik tuzilishga va xushbo'y hidga ega.

Rossiyada qovurg'alarning ikkita kichik turi eng keng tarqalgan:

• Rus yoki alp.
• Sibir.

Rossiya piyozlari yaxshi bargli tez kuchli kuchli ko'p yillik butalarni hosil qiladi. Barglari mayin, kesilganidan keyin tezda o'sadi. Yengil qish bo'lgan joylarda tarqatiladi.

Sibir chivinlari, ruslardan farqli o'laroq, zaif tarvaqaylab ketgan, barglari katta sug'orish paytida qo'pol bo'lgan katta barglarni hosil qiladi.

Piyoz terisining ikkala pastki turi ham sovuqqa chidamli. Qishning yuqori jasorati Sibirning pastki turlari bilan ajralib turadi, u hatto eng qattiq qishda ham muzlamaydi.

Ikkala pastki turi ham 1, 2 va ko'p yillik madaniyatda o'stiriladi. 3 yilni bir joyda etishtirish, keyin esa butalarni ajratish va ekish eng amaliy hisoblanadi. Ushbu etishtirish usuli bilan chives doimiy ravishda ko'p miqdordagi nozik barglarni hosil qiladi - bu hosilning asosiy mahsulotlari.

Shitlarning o'qlari (boshqa kamonlardan farqli o'laroq) qisqa sovuqqa -3 ... -4ºS gacha bardosh beradi. Katta yoshli o'simliklarning barglari qisqa muddatli sovuqqa -6 ... -8ºS gacha barglarga zarar bermasdan toqat qiladi.

Tezlikda ajratilgan piyoz lampochkalari.

O'sayotgan piyoz

Chives uchun joy tanlash

Kultivatsiya usuliga qarab, kelajakdagi madaniyatning joylashishi aniqlanadi. Asosiy talab etarli namlik va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoya qilishdir.

Agar chives ko'p yillik o'sadigan bo'lsa, uni alohida-alohida nam qisman penumbra ichiga qo'yish yoki etarli darajada sug'orish kerak. Ushbu joylashuv bilan chives, uzun piyoz uzoq vaqt davomida yosh tender barglarini hosil qiladi. Quyoshda barglar qo'pol va pishirishda foydalanishga yaroqsiz.

Ko'p yillik o'simliklar o'simlik to'shagiga o'xshash yo'llar bo'ylab sabzavot to'shaklariga ekilgan bo'lishi mumkin.

1-3 yoshli madaniyatda chegirmalar, mixborderlarda bir nechta navlarni ekish mumkin. Yozgi chives sifatida chives alohida almashlab ekishda, almashlab ekilgan.

Piyozning o'tmishdoshlari va "qo'shnilari"

Chives sabzi va pomidor bilan raqobatlashmaydi va ular uchun foydali qo'shni hisoblanadi.

Barcha turdagi fasol ko'chatlari, no'xat (ba'zi ma'lumotlarga ko'ra - umuman dukkakli o'simliklar), karam, lavlagi bilan yaxshi mos kelmaydi.

Madaniy aylanishda etishtirilgan quyidagi ekinlar eng yaxshi o'tmishdoshlar hisoblanadi: ko'katlar, pomidor, bodring, turp, kartoshka.

Chives - yaxshi asal o'simlik. Asalarilar va tumshuqlarni jalb qilish bog 'va berry ekinlarining changlanishiga yordam beradi.

Schnitt-piyoz ba'zi boshqa ekinlarni ung, sopol va xochli buronlardan himoya qiladi. Zararkunanda piyozga toqat qilolmaydi. Ularni himoya qilish uchun arpabodiyonlarni sabzavot yotoqlari yonida yoki chetlari bo'ylab ekish mumkin.

Tuproq tayyorlash va piyoz

Tuproq tarkibiga ahamiyatsiz, ammo unumdor nam joylarda yaxshi va tez rivojlanadi. Hududni ildizpoyali ko'p yillik begona o'tlardan ozod qilish juda muhimdir. Ular yosh piyozlarning o'limiga katta hissa qo'shadilar.

Agar tuproq juda zich, loyqa bo'lsa, unda piyoz ekish ostida, nasllar kvadrat metrga bir chelakka chirindi yoki kompost hosil qiladi. 20-25 sm chuqur qazish uchun m maydon.

Bahorda, aprel oyining oxirida - may oyining boshida pishgan tuproq tekislanadi, biroz siqiladi va kerak bo'lganda jo'yaklar sug'oriladi.

Chives ekish sxemasi odatiy hisoblanadi. Uzoq muddatli o'stirishda urug'lar 45-50 x 25-30 sm sxemaga muvofiq piyoz ekiladi yoki ekilgan, urug'lar bilan ekilganida ularning tuproqqa ekishi 1 sm dan oshmaydi.

Shootlar 7-10-kuni paydo bo'ladi. Belgilangan qatorlar bo'lsa, o'simliklarning ildizlariga kislorodning kirishini oshirish uchun tuproq bo'shashishi kerak. 1 ta haqiqiy barg hosil bo'lgandan keyin o'simliklar ingichka bo'lib, 10-12 sm ga 1 dona o'simlik qoldiradi, namunada qolgan qismi alohida ko'chat sifatida ekilishi mumkin.

1-2 yoshli urug'larni etishtirish uchun sxemaga muvofiq navlarni ekish yaxshidir, 15-20 x 4-5 sm. ko'chat ekishda ko'katlar ekilgan yili ishlatilishi mumkin.

Urug'li ko'chatlarning ko'chatlari.

Chives

Birinchi yilda urug'lar bilan piyoz ekishda, tuproq muntazam ravishda gevşetilir. Yovvoyi o'tlardan begona o'tlar (ular nozik novdalarni olib tashlashlari mumkin), sug'orilgan va mayda mulch bilan har doim mulchalashgan. Kuzga kelib, o'simlikning quritilgan qismlari olib tashlanadi. O'sayotgan chives, tuproqni to'liq qoplab turuvchi, ko'katlar bilan qoplangan zich torf hosil qiladi. Keyin gevşetmek va mulchalash zarurati yo'qoladi.

Yuqori kiyinish

Ikkinchi va undan keyingi yillarda chives birinchi kesilganidan keyin birinchi marta oziqlantiriladi, bu barglarning balandligi 25-40 sm ga etganida amalga oshiriladi. Yuqori kiyinish uchun 1 kvadrat boshiga bir stakan kul qiling. m maydoni yoki qush tomchilarining eritmalari (1:20 l suv), go'ng (1:15 l suv). Yuqori kiyinishdan keyin o'simliklar toza suv bilan yuvilishi kerak. Agar organik moddalar bo'lmasa, siz o'simliklarni nitrofos, azofos yoki kamira bilan 40-100 g / kv. Miqdorida boqishingiz mumkin. m maydoni o'simlikning rivojlanish darajasiga qarab. Ikkinchi yuqori mineral o'g'itlar bilan bog'lash 2-3 ta ko'katlardan so'ng amalga oshiriladi. Aytgancha, unumdor tuproqlarda ikkinchi va undan keyingi yuqori kiyinish, agar ko'katlar o'sishi normal bo'lsa, qoldirilishi mumkin.

Qovoqlarni sug'orish

Bu madaniyat suv piyozidir, uni muntazam sug'orish kerak. Tuproq doimo nam bo'lishi kerak, lekin suv bilan to'ldirilmaydi. Agar siz sug'orish bilan kechiksangiz, chives qo'pol barglarni qoldiradi va ta'mini yo'qotadi. Bunday holda, er osti ko'katlar kesiladi va keyinchalik tuproq qurib ketishiga yo'l qo'yilmaydi.

Yashillar

Bir yilda 2-3 ta, ba'zan esa 4 ta kesish kerak. Piyoz barglari 25-40 sm o'sganda kesiladi (turiga qarab). Birinchi kesish odatda may oyining o'rtalarida, oxirgi marta sentyabrning ikkinchi yarmida amalga oshiriladi, shunda o'simliklar ko'katlarni kesgandan keyin kuchayishi uchun vaqt topiladi.

1 yillik o'stirish davrida, mavsum davomida kesish amalga oshiriladi va kelgusi yilning bahorida o'simliklar to'liq qazib olinadi va panning piyoz piyozi uchun oziq-ovqat va ovqatlanish uchun ishlatiladi. Madaniyat yangi joyga ko'chatlar bilan ekilgan.

Uzoq muddatli o'stirish bilan chives qazish 3-5 yil davomida, o'simliklarning bir qismini ko'paytirish uchun ishlatadi, qolgan qismi esa oziq-ovqat tarkibiga kiradi.

Piyozni biron bir tayyorgarliksiz ko'katlarda qayta ishlash mumkin emas. U deyarli kasal bo'lmaydi va zararkunandalar tomonidan zarar ko'rmaydi.

Chives

Barcha ko'p yillik ekinlar singari, chives urug'larni ekish, lampochkalarni, ko'chatlarni ekish va tupni bo'lish orqali ko'payadi.

Piyozni urug 'bilan ko'paytirish

Chives urug'lari, 2 yil davomida yashovchanligini saqlab, ularning keyingi unib chiqishi keskin kamayadi. Uzoq muddatli etishtirish bilan, agar yoriqlar paydo bo'lishidan oldin qutilar o'z vaqtida kesilmasa, o'z-o'zidan ekish ko'payadi. Siz mart oyining oxirida - aprel oyining boshida, iyulda va sentyabrning oxirida - oktyabrda urug'larni ekishingiz mumkin. Birinchi oylarda o'simliklar juda yumshoq bo'lib, ehtiyotkorlik bilan terini parvarish qilishni, suvning turg'unligisiz mo'l-ko'l sug'orishni talab qiladi. Madaniyatni ko'chatlar orqali yoki butani ajratish orqali targ'ib qilish yanada amaliydir.

O'sayotgan piyoz

Mart oyining birinchi yarmida yangi urug'lar, har kuni suvda namlanganidan keyin nam qatlam bilan tayyorlangan qutilarga 0,5-1,0 sm chuqurlikka sepiladi. Film bilan yoping. Shootlar 3-5 kunda paydo bo'ladi. Harorat + 18 ... + 20 * C dan yuqori emas, o'rtacha darajada saqlanadi. Sekin sug'oriladi. Ushbu bargning birinchi bosqichida qalin ekish yupqalanadi, ammo darhol kamdan-kam hollarda urug'larni ekish yaxshidir. 2 ta haqiqiy barglarning bosqichida doimiy joyga 50-60 kunlik ko'chatlar ekilgan. Ekish naqshlari: qatorlar orasida 35-40 sm va o'simliklar orasidagi qatordan 20-25 sm. Birinchi yilda siz faol o'sishi bilan 1-2 kesishni sarflashingiz mumkin. 2-yildan boshlab piyoz gullaydi. Kesilgan ko'katlar har mavsumda 3-4 taga etadi.

Bush bo'linishi

Optimal o'sadigan sharoitda chives tuproqni o'sib chiqqan butalar bilan qoplashi mumkin. Er osti massasining unumdorligi pasayadi. Shuning uchun, bir joyda piyoz 3-5 yil davomida o'sadi va butalarni bir necha qismga ajratib, transplantatsiya qilinadi. Mo'l mo'l-ko'l sug'orilgandan so'ng, buta pastdan 12-15 sm chuqurlikda kesiladi, odatda, ekish uchun, tup 2-3 piyozdan bo'laklarga bo'linadi. Agar piyoz ko'p bo'lsa, piyozning bir qismi ovqat sifatida ishlatiladi. Aytgancha, katta butalarni o'stirish paytida siz xavfsiz qazib olishingiz va lampochkaning bir qismini oziq-ovqat uchun ishlatishingiz mumkin. Dividendlarni ekish va ularga g'amxo'rlik boshqa o'simliklarni targ'ib qilish bilan bir xil.

Tezlik kamoni yoki chives (Allium schoenoprasum).

Chivesning mashhur navlari

O'rta bo'lakda va Rossiyaning sovuq hududlarida, piyozning o'simlik navlari ochiq va himoyalangan erga joylashtiriladi:

• Chemal;
• Asal o'simlik;
• Moskva ehtiyotkor;
• Velta;
• Bogemiya
• Praga;
• Xibinskiy;
• Elvi
• Vitamin snob;
• Sibir
• Krokus
• Albion.

Chives, Crocus, Elvi, Chemal, Bogemiya va Albion turlari navlar Davlat reyestriga kiritilgan.

Chives, Bogemiya va Medonos navlari ko'p yillik o'simliklar tomonidan eng yaxshi o'sadi va Chemal - 1-2 yoshda, kelgusi yil hosilini yig'ib oladi. Ta'miga ko'ra, Chemal o'tkir navlarga tegishli, ammo chiriyotganlarga chidamli emas. Vitaminli ko'katlardan erta hosil olish uchun Praga xilma-xilligi mos keladi. Bogemiya ko'p yillik etishtirish uchun afzal ko'riladi, chunki u deyarli kasalliklardan ta'sirlanmaydi. Xibinskiy binafsha ranglarning chiroyli inflorescences hosil qiladi, ular ko'p yillik o'simliklar sifatida mos keladi. 5-7 yil davomida bir joyda nozik barglarning yuqori sifatli hosilini hosil qiladi.

Selektsionerlar gulzor va chegaralarni joylashtirish uchun panada piyozning dekorativ navlarini yaratdilar:

• Tuzatish
• Moskva;
• Elvi
• Albom;
• Bashorat qiling

Chivesning oxirgi 2 navi oq va yorqin pushti gullarning juda oqlangan inflorescences hosil qiladi. Maydan to kech kuzgacha past chegaralarda dekorativ. Elvi sabzavot va manzarali ekin sifatida etishtiriladi. Xilma-xillik oq inflorescences hosil qiladi.

Hurmatli o'quvchilar! Ehtimol, siz chives bilan uzoq vaqtdan beri tanishsiz va uni sabzavot va dekorativ madaniyat sifatida ishlatasiz. Uning dorivor maqsadlarda, pishirishda ishlatilishi va ushbu mazali vitaminli yashilni etishtirish sirlari haqida izohlar bilan o'rtoqlashing.