Asl va foydali

Bryussel novdasi poyasida 40 dan 90 tagacha karam boshlari yong'oq hajmida hosil bo'ladi. Pastki qismida ular qalinroq va kattaroqdir. O'simlikning uzunligi 1 m gacha.Hayotning ikkinchi yilida gullaydigan kurtaklar paydo bo'ladi, ular keyinchalik urug'larni beradi. Shu bilan birga, o'simlik g'ayrioddiy va jozibali ko'rinishga ega.

Kichik zich boshli karam egan. Ularda juda ko'p protein, vitamin C, PP B guruhi, karotin, mineral tuzlar mavjud. Aytgancha, Bryussel nihollari ozuqaviy xususiyatlari bo'yicha an'anaviy oq karamdan oldinda va kaliy, fosfor va temir tarkibidagi chempiondir. Va unda limon, apelsin va oq karamga qaraganda uch baravar ko'proq S vitamini mavjud. Bundan tashqari, saqlash va qayta ishlash paytida uning miqdori kamaymaydi. Va aminokislotalar mavjudligi va nisbatlarida bu karam go'sht va sut oqsilidan kam emas. Shuning uchun u eng qimmatli sabzavotlardan biri hisoblanadi.

Bu, ayniqsa, yurak-qon tomir kasalliklari (kaliyning katta miqdori tufayli), immunitetning pasayishi va diabet kasalligi uchun foydalidir. Uning tarkibida kam tolali bo'lganligi sababli, oshqozon yarasi bo'lgan odamlar uchun ko'rsatiladi. Undan tayyorlanish uzoq davom etadigan kasalliklar yoki jismoniy yukdan keyin tavsiya etiladi.

Salatlar, go'sht va baliq ovqatlarining yonma-yon pishiriqlari Bryussel nordonidan tayyorlanadi, marinadlangan, qaynatilgan yoki alohida idish sifatida qovurilgan. Barglari yumshamasligi uchun qisqa vaqt pishiring. Ko'p mamlakatlarda an'anaviy ravishda kurka bilan xizmat qilishadi. Va plastinkada mayda qattiq och yashil karam boshlari qanday ajoyib ko'rinadi! Belgiyaliklar odatda milliy taomdir.

Bryussel novdalarining vegetatsiya davri uzoq (135-160 kun), shuning uchun ular asosan ko'chat usulida etishtiriladi, garchi ko'chatlarsiz ham. Ko'chatlar uchun urug'lar mart oyida - aprel oyining boshlarida ekilgan va may oyida 45-6 yoshida, 4-6 barglari bo'lgan joyda, ochiq erga ekilgan. Urug'larni ekish chuqurligi 1 sm.Ochiq tuproqda ekish paytida ko'chatlar birinchi barglarga chuqurlashadi. Ekish sxemasi - 70 × 60 sm.Shuning uchun yaxshi kartochkalar, sabzi, sideratlar, bodring, don va dukkakli o'simliklar. Keraksiz - karam, lavlagi, pomidor, turp, turp. Hammayoqni karavotga faqat 4 yildan keyin qaytaradilar.

U asta-sekin o'sib chiqqanligi sababli, qatorlar orasiga pomidor, bodring va boshqa sabzavotlarni erta ekish mumkin. Bryusselning nihollari va oq karamiga g'amxo'rlik qilish shunga o'xshash. O'simliklarning topraklanması haqida umumiy fikr yo'q. Ba'zi sabzavot yetishtiruvchilar bu kerak emas deb hisoblashadi. Boshqalar esa, aksincha, uzun bo'yli sopi borligi uchun nima kerakligini bahslashadi. O'simlik engil muhabbatli, teshilgan shamollarga toqat qilmaydi, shuning uchun ular shashka bilan himoyalangan joylarda ekishadi. Aytgancha, karamning boshqa turlaridan farqli o'laroq, u keeldan kamroq ta'sir qiladi. Eng mashhur xilma - bu Herkul.

Bryusselda uncha katta bo'lmagan azotli tuproqlarda o'sgan ma'qul, chunki azotli karamda g'oz yomon kıvrılır va yumshoq bo'ladi. Shuningdek, u yangi go'ngni yoqtirmaydi, kompost qilish yaxshidir. Bu juda qurg'oqchilikka chidamli madaniyatdir, chunki oq karamdan farqli o'laroq, u kuchli ildiz tizimiga ega. Yaxshi taqdimot uchun bu etarli miqdorda namlikni talab qiladi, ayniqsa barglarning intensiv o'sishi va mevalarning shakllanishi bosqichlarida.

Hammayoqni kallalari shakllanishi paytida o'simliklarni 1-2 marta superfosfat va kaliy sulfat (10 l suv uchun 30 g) bilan boqish tavsiya etiladi. Har bir o'simlik uchun 1 litr eritma kifoya qiladi. Mullen (1:10) va qush tomchilari (1:20) boqish uchun ham ishlatiladi. Shuningdek, zararkunandalar to'shagidagi o'simliklar va tuproq yog'och kul bilan changlanadi (1 kvadrat metr uchun stakan).

Biroq, ekish vaqtini "haddan tashqari oshirib yubormaslik" juda muhim, chunki bu vegetatsiya davrini oshiradi va rivojlanishni kechiktiradi. Poyasi o'sishini to'xtatish va shu bilan karam boshlarining pishishini tezlashtirish uchun o'simliklarning tepalarini chimchilash. Bu odatda o'rtalarida - avgust oxirida amalga oshiriladi. Biroq, tepalarni chimchilash juda erta va mevalarning qattiqlashishiga olib kelishi mumkin.

Bryussel novdalari sovuqqa chidamli, uni dekabrgacha yig'ib olish mumkin. Voyaga etgan o'simliklar minus 5-8 darajagacha haroratga bardosh berishlari mumkin. O'sish uchun tegmaslik harorat 15-18. Yuqori, ortiqcha namlik kabi, meva rivojlanishining kechikishiga olib keladi. Ular pishganligining belgisi barglarning qulashi. Birinchi o'tkir pichoq pastki sinuslarda eng katta barglarni kesib tashladi.

Muzlatish uchun, karam plastik qoplarga o'ralgan, mahkam bog'langan va muzlatgichga joylashtirilgan. Bryusselning yangi novdalari kam saqlanib qolgan. Erto'la ichida saqlash uchun jarohatlaydi va karam bilan birga kesiladi (ularning qolgan barglari yirtilib ketadi) va qumda qazilgan. Keyin karam boshlari zich va suvli bo'ladi. 0-1 daraja haroratda va 90-95% havo namligida ular 2 oygacha saqlanishi mumkin.

Ushbu karamdan idish tayyorlash uchun karamning boshlari poydevorga juda yaqin kesilmaydi, chunki ular osonlikcha parchalanadi. Söndürme paytida barglarning ajralmasligiga ishonch hosil qiling. Achchiqlanishni oldini olish uchun pishirishdan oldin karamning boshlarini ehtiyotkorlik bilan kesib olish tavsiya etiladi. Bryussel nihollarining ta'mi juda nozik.

Videoni tomosha qiling: KO'Z KO'RMASLIGI, QULOQ ESHITMASLIGI HAMDA BOSHQA KASALLIKLARNING ASL SABABI. FARG'ONA TRENINGIDAN. (May 2024).