Kech tushdi, sevimli Antonovka pishdi. Menimcha, boshqa olma hech kim bunday mazali kartoshka pyuresini qilmaydi. Nordon va xushbo'y yangi pomidorli mevalarning asosi, qish uchun uy qurilishi ketchupini yaxshi tayyorlash uchun yana nima kerak. Agar sizning bog'ingiz pomidorning katta hosilini o'stirmagan bo'lsa, unda pomidor va Antonovkani 1/1 nisbatda oling va sizga muvaffaqiyat kafolatlanadi - meva va sabzavot aralashmasidan ketchup juda mazali.
Antonovka bilan keskin ketchupFaqatgina pomidorlardan qalin ketchup olish uchun ularni uzoq vaqt qaynatishingiz kerak, shunda ko'proq suyuqlik bug'lanadi yoki sun'iy quyuqlashtirgich qo'shiladi. Olma pektinga boy, shuning uchun ketchup qalin bo'ladi va uni tayyorlash uchun ko'p vaqt sarflash kerak bo'lmaydi. Ushbu retsept bo'yicha bir litrlik bankadan ketchup tayyorlash uchun 30 daqiqa kifoya qiladi.
- Vaqt: 30 daqiqa
- Soni: 1 L
Antonovka bilan issiq ketchupni tayyorlash uchun ingredientlar:
- Antonovka navining 600 g olma;
- 600 g pomidor;
- 3 issiq qizil qalampir;
- 5 g tuproq qizil qalampir;
- 35 ml zaytun moyi;
- 15 ml o'simlik yog'i;
- tuz, shakar
Antonovka bilan issiq ketchup tayyorlash uchun ingredientlarAntonovka bilan o'tkir ketchup tayyorlash usuli.
Pomidor va Antonovkani katta bo'laklarga bo'ldik, pomidordan va o'rtasidan olma sopini olib tashladik. Qizil qalampirni to'la-to'kis qo'shish mumkin, ammo agar u juda yonib ketsa, urug'lar va membranani olib tashlash kerak. Tug'ralgan sabzavotlarni qovurilgan idishga yoki qalin pastki qismga soling, 50 ml sovuq suv quying, qopqog'ini yoping. Sabzavotlar qaynatilgunga qadar güveç, pomidor va olma gruelga aylanishi uchun odatda 15 daqiqa kifoya qiladi.
Tug'ralgan sabzavot va olma güveçini qo'yingSabzavotlarni ozgina sovutib oling va silliq qilib maydalagich bilan maydalang. Juda ehtiyot bo'ling, chunki issiq qalin buzadigan amallar sizni yoqib yuborishi mumkin!
Blender bilan qovurilgan sabzavot va olma maydalangTayyor olma va pomidor pyureini elak orqali artib tashlaymiz, shunda olma qobig'i, qobig'i va pomidor urug'lari ketchupga tushmaydi. Shunday qilib, pyure pyuresi qalin bolalar ovqatiga o'xshash bir hil va mustahkamlikka ega bo'ladi.
Tayyor pyuresi elak orqali artib olingLazzatlanishni osonlashtirish uchun kartoshka pyuresini ozgina sovutib oling. Agar siz juda issiq aralashmaga shakar, tuz va qizil qalampir qo'shsangiz, ularning nisbatlarini to'g'ri taxmin qilish juda qiyin. Erigan qalampirni to'kib tashlang (ketchupga yorqin qizil rang beradi) va asta-sekin ketchupni tatib ko'rgan holda shakar va tuz qo'shing. Zaytun moyini to'kib tashlang va idishlarni yana olovga yuboring, yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Ketchupga ziravorlar va o'simlik yog'ini qo'shingSteril, toza kavanozlarda antonovka bilan issiq ketchupni tashkil qilamiz. Yuqoriga bir osh qoshiq o'simlik yog'ini quying, bu tayyor ketchupni buzishdan himoya qiladi.
Tayyor o'tkir ketchupni Antonovka bilan banklarga quyingKetchup bilan bankalarni sterilizatsiya qilamiz. 0,5 litr ketchup bo'lgan bankani 7 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak. Agar sizning bankalaringiz katta hajmga ega bo'lsa, qo'shimcha har 500 ml hajmda sterilizatsiya vaqtini 5 minutga oshiring.
Ketchup bilan bankalarni sterilizatsiya qilamizSiz bankalarni salqin joyda saqlashingiz mumkin, chunki shakar, tuz va issiq qalampir yaxshi konservantlardir. Ular bahorga qadar Antonovka bilan issiq ketchupni tejashga yordam beradi, lekin ehtiyot bo'ling va agar ularning yangi ekanligiga shubha bo'lsa, hech qachon ovqatlanmang.
