Uy oshxonasida turistik tushlik - güveçli kartoshka

Qaysi birimiz qishloqqa chiqib, birdong bilan mazali taom tayyorlashni yoqtirmaymiz? Ehtimol, sayyoh uchun eng keng tarqalgan muomala bu güveçli kartoshka. Uning nozik ta'mi va yoqimli hidi har doim hayotning eng yoqimli daqiqalari sifatida esda qoladi. Biroq, bunday ovqatni uyda tayyorlash juda oson:

panada;
sekin pishirgichda;
pan;
pechda.

Asosiy narsa shashka yaratishning umumiy qoidalariga rioya qilishdir.

O'tgan asrda Sovet Ittifoqi hududida güveç sotib olish qiyin edi. U faqat tanishlar va ko'p pul evaziga "oldi". Bugungi kunda ushbu mahsulot supermarketlar va ixtisoslashgan do'konlarda sotilmoqda. Güveçli kartoshka uchun bunday turdagi go'sht mos keladi:

cho'chqa go'shti
qo'zichoq;
tovuq go'shti;
mol go'shti;
kurka
quyon.

Sotib olayotganda bankdagi go'shtning foiziga qarash tavsiya etiladi. Eng yaxshi variant - 70%. Albatta, uy qurilishi güveç bu taom uchun eng mazali ingredient hisoblanadi. Qanday bo'lmasin, styuardessa oilani turistlarning mazali tushliklari bilan bezovta qilishi mumkin. Aziz vatandoshlarimiz tomonidan tayyorlangan kartoshka güveçli fotosuratlar bilan bir nechta retseptlarni ko'rib chiqing.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, eng yuqori navli mol go'shti yoki cho'chqa go'shti stakanida yog 'va qatlamlar kam bo'ladi. Shuning uchun, faqat bunday mahsulotga ustunlik berish yaxshiroqdir.

50 daqiqada mazali muomala - kartoshka güveç bilan

Aslida, güveçli kartoshka - bu tezroq pishadigan soddalashtirilgan qovurish turi. Bunday oddiy mahsulotlarni talab qiladi:

har qanday turdagi güveç;
yumshoq kartoshka ildiz;
piyoz (bir nechta bo'lak);
katta sabzi;
o'simlik moyi;
suv
tuz;
ziravorlar;
ko'katlar;
dafna yaprog'i.

Pishirilgan kartoshka güveç uchun maslahatlar:

Vaqtni tejash uchun tajribali uy bekalari darhol sabzavot tayyorlashadi. Kartoshkani, sabzi va piyozni tozalang, yuving va quriting. Keyin ingredientlar maydalanadi: piyoz mayda tug'ralgan, kartoshka maydalangan va sabzi qo'pol qirg'ichga surtilgan.
O'simlik yog'i keng panga quyiladi va avval piyozni, so'ngra maydalangan sabzi qovuradi. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin, tug'ralgan kartoshka panga qo'shiladi. Aralashtiring, suv, tuz bilan to'ldiring va taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.
Keyin go'shtli sabzavotlarni sabzavotlarga solib, ozgina qaynoq suv quyib, ziravorlar sepib, dafna yaprog'i qo'yadilar.
Yaxshilab aralashtiring va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Tayyor tovoq maydalangan o'tlar bilan sepiladi.

Suyuqlik tez qaynatilmasligi uchun mahsulotni o'rtacha olovda pishirish tavsiya etiladi.

Keling, ajoyib yirtqichlardan ajoyib kechki ovqat tayyorlaylik

Ko'pchilik uy oshxonasida yirtqichlardan paydo bo'lganiga nisbatan yaqinda rozi bo'lishadi. Shunga qaramay, jihoz turli idishlarni tayyorlash uchun faol ishlatiladi. Bir qator dasturlar tufayli ular suvli, foydali va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Sekin pishirgichdagi güveçli kartoshka uchun sizga har doim tajribali uy bekalari tomonidan qo'llab-quvvatlanadigan bir nechta mashhur mahsulotlar kerak bo'ladi:

kichik kartoshka;
yuqori sifatli stew;
o'simlik moyi;
piyoz;
sabzi;
tomat pastasi;
suv
sarimsoq
tuz;
qalampir;
ziravorlar (kori, suneli şerbetçiotu);
dafna yaprog'i.

Ish tartibi quyidagi oddiy operatsiyalardan iborat:

Kartoshka ildiz mevalari toza suv oqimi ostida yaxshi yuviladi. Oshxona salfetkalari bilan artib oling. Shundan so'ng, taxminan bir xil o'lchamdagi kubiklarga bo'ling (qobig'i kerakli darajada olib tashlanadi).
Peeled piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi. O'simlik yog'i oldindan qizdirilgan elektron idishda bir piyola ichiga tarqating. "Frying" rejimini yoqing va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
Piyozga maydalangan sabzi qo'shiladi. Aralash.
Yana 10 daqiqadan so'ng, go'sht güveçini, kartoshkani, tuzni va makaron va ziravorlar qo'shing. "Stew" variantini tanlang, taxminan 45 daqiqa pishiring.
Tug'ralgan sarimsoq pishganicha 10 daqiqa davomida idishga botiriladi. Kechki ovqat uchun xizmat qiladi, o'tlarga sepiladi.

Shirinliklar ta'mini buzmaslik uchun, tayyorlash qoidalariga muvofiq sarimsoq qo'shiladi.

Tez qo'l uchun suvli mahsulot

Kastryulkada qovurilgan kartoshka uchun ushbu noyob retsepti hamma narsani tezda qilishga harakat qiladigan band odamlarga yoqadi. Idish uchun bunday oddiy tarkibiy qismlarni olish kerak:

mol go'shti güveç;
yosh kartoshka (yoz mavsumida);
o'rta o'lchamdagi piyoz;
suv
tuz;
qalampir;
dafna yaprog'i;
paprika;
arpabodiyon (bir nechta novdalar).

Kastryulkalarni skovorodkada pishirishning mashhur varianti oshpazdan quyidagi harakatlarni talab qiladi:

Yoz mavsumi o'rtalarida, yosh kartoshka paydo bo'lganda, uni "lager" piyola uchun ishlatish vaqti keldi. Shuning uchun, ular olib tashlagan birinchi narsa - bu mayda kubiklarga kesilgan ingichka qobiq, keyin uni panga soling.
Keyin, sabzi aylanada kesib oling yoki qo'pol qirg'ichga soling. Piyoz yarim halqalarda maydalangan. Keyin sabzavotlar kartoshka idishiga yuboriladi.
Sabzavot ustiga tuz sepiladi, tuz, ziravorlar, dafna qo'shiladi. 15 daqiqadan so'ng paydo bo'lgan ko'pik chiqariladi. Aralashtiring va yana 20 daqiqa qaynatib oling.
Idishning eng oxirida bir hovuch tug'ralgan yangi arpabodiyon seping. Oilaviy ovqatlanish uchun asosiy taom sifatida issiq xizmat qilinadi.

Bunday kartoshka ajoyib xushbo'y, suvli, tender va hatto parhez ovqatlanish uchun mos keladi.

Mahsulotni haddan tashqari tuzlamaslik uchun idishga joylashtirilgan güveçning ta'mini hisobga olish kerak.

Katta pishirilgan taom

Uzoq vaqtlarda ovqat yog'ochda va pechda pishirilgan bo'lsa, buvilarimiz noyob idishlardan - loydan yasalgan idishlardan foydalanishgan. Ulardagi taom ajablanarli darajada mazali va mazali bo'lib chiqdi, shuning uchun zamonaviy uy bekalari ham bunday idishlardan foydalanadilar. Bu, ayniqsa ko'p uy vazifalari bajarilgan bo'lsa to'g'ri. Buning siri shundaki, siz faqat mahsulotlarni qozonlarga qo'yishingiz, ularni o'choqqa yuborishingiz va boshqa narsalarni bir soat davomida bajarishingiz kerak.

Tandirda pishirilgan idishdagi kartoshka uchun buvisining retseptini ko'rib chiqing. Taom uchun ota-bobolarimiz quyidagi ingredientlarni olishgan:

katta kartoshka;
cho'chqa go'shti yoki mol go'shti güveç;
suvli navlarning piyozi;
shirin ta'mga ega sabzi;
qattiq pishloq ("Ruscha");
tozalangan suv;
tuz;
ziravorlar;
yangi o'tlarning bir novdasi.

Pishirish mumkin bo'lgan variant:

Piyoz tozalangan, musluk ostida yuviladi va keyin bir xil o'lchamdagi kichik kublarga kesiladi.
Sabzi qo'pol qirg'ichga surtiladi, shunda u qo'lda bo'ladi.
Keyinchalik, güveç chuqur plastinada yoyiladi (agar kerak bo'lsa, mayda bo'laklarga bo'linadi). Sabzi, piyoz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kesilgan kartoshka ham u erga yuboriladi va keyin ziravorlar bilan ziravorlanadi.
Tayyorlangan mahsulotni loy pishirish idishlariga joylashtiring. Issiq suv bilan to'kib tashlang.
Kartoshka tepaga pishloq chiplari bilan sepiladi, so'ngra yopiladi va sovuq pechga qo'yiladi. Olovni yoqing (gaz pechkasi bo'lsa) yoki asbobni yoqing va kartoshka to'liq pishguncha pishiring. Taxminan 40 daqiqa.

Ovqatlanish joyida idish ichida ozgina soviganida, uni kechki ovqatga xizmat qiling. Parchalangan ko'katlar ta'm va xushbo'ylik qo'shish uchun tepaga joylashtiriladi.