Qora shakar bilan pyuresi

Eng vitaminli, sovuqda eng ommabop va qish uchun juda oddiy ta'minot - bu qora shakar bilan maydalangan qoramtir. Kuz-qish mavsumida yangi uzumni yig'ish sovuqni oldini olish va davolash, immunitetni mustahkamlash va shunchaki mazali choy damlash uchun zarur vositadir. S vitamini tarkibiga kiradigan qora tanqislik sitrus mevalariga yaxshi ta'sir qiladi, bu faqat atirgul kestirib hosil bo'ladi va bu askorbin bo'lib, mavsumdan tashqari kuchli immunitet uchun javob beradi.

Ammo, agar biz smorodina pishirsak, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida qimmatli vitamin yo'q qilinadi. Shuning uchun, men sizga murabbo o'rniga "xom" tayyorgarlik - shakar bilan maydalangan smorodina taklif qilaman. Biz ko'p yillar davomida har yili qish uchun shunday zaxira tayyorladik. Asosiy shart - shakar va rezavorlar 2: 1 nisbatda olinadi, ya'ni shakar smorodindan ikki baravar ko'p.

Shakarning saqlovchi xususiyatlari tufayli "pishirishsiz murabbo" uzoq vaqt davomida mukammal darajada saqlanib qoladi va shu bilan birga barcha foydali xususiyatlarni saqlaydi. Va ular, askorbin kislotadan tashqari, smorodina bilan to'la. Yoshlar E vitamini; Kuchli asab va xotira uchun zarur bo'lgan B guruhi vitaminlari guruhi; vitamin P, qon tomirlarini mustahkamlaydi; so'rilganida, sergaklik va immunitetni oshiradigan A vitaminiga aylanadi.

Smorodina viruslarga qarshi kuchli doridir. Undagi fitontsidlar SARS va grippni yuqtirishi mumkin. Yuqori kaliy miqdori yurakning ishiga ijobiy ta'sir qiladi va pektinlar "yomon" xolesterol tanasini tozalaydi. Va shuningdek - bu sog'lom berry juda mazali!

Qora piyoz tayyorlash uchun ingredientlar, shakar bilan pyuresi

1 kg qora smorodina;
2 kg donador shakar.

Quruq steril shisha idishlar ham kerak. Eng qulay - bu 0,5-1l sig'imga ega idish.

Ishlatilgan smorodina metall qopqoq bilan o'rashga hojat yo'q: zaxira plastik yoki vintli qopqoq ostida bir yil yoki undan ko'proq vaqt talab etiladi.

Qora piyoz tayyorlash uchun ingredientlar, shakar bilan pyuresi

Qora piyozni tayyorlash usuli, shakar bilan pyuresi

Quyruqsiz smorodina mevalarini pishiring, sovuq suv quying va yuving; qo'lingizni filtrga soling va stakan suv va rezavorlar bir oz qurib ketishini kuting.

Uzumni qayta ishlashning bir necha yo'li mavjud.

Birinchidan - ko'proq vaqt talab qiladigan va uzoq, ammo sizga rezavorlarda ko'proq foyda tejashga imkon beradi. Smorodlangan, zanglamaydigan yoki plastik idishda smorodina shakar bilan yog'och qoshiq bilan ishqalang.

Metall qoshiq va alyuminiy idishlardan foydalanish maqsadga muvofiq emas, chunki ular bilan aloqa qilishganda oksidlanish reaktsiyasi yuzaga keladi, vitaminlar yo'q qilinadi va murabbo metalning ta'miga ega bo'lishi mumkin.

Qora shakar bilan pyuresi

Ammo agar siz shoshilib qolsangiz, harakat qilib ko'rishingiz mumkin ikkinchi, "yuqori tezlikda" variant - bu uzumni go'sht maydalagichga bükmekdir. Berry pyuresiga shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring, tayyorlangan steril, quruq bankalarga joylashtiring va steril qopqoq bilan mahkam yoping.

Shuningdek, bor uchinchi variant, birinchisining va ikkinchisining tezligini o'zida birlashtirib - kartoshka pyuresi uchun maydalangan holda mevalarni shakar bilan maydalang, yaxshisi yog'och. Barcha rezavorlarni bittasiga maydalashning hojati yo'q - ba'zi joylarda murabbo ichida butun rezavorlar topilganida yanada mazali bo'ladi. Bunday nordon "ajablanib" ni aniqlash juda qiziq.

Qoramol, shakar bilan maydalangan

Muhim nuqta - biz banklarni yuqori qismga to'ldirmaymiz, lekin ozgina, bir necha santimetr bo'sh joy qoldiramiz. Shunday qilib, shakar eriy boshlaganda va etkazib berish hajmi oshganda, murabbo bankadan chiqib ketmasligi uchun buni qilishingiz kerak.

Biz yig'ilgan smorodina salqin, soyali joyda saqlaymiz. Muzlatgichda kerak emas - murabbo oshxonada, iliq sirlangan lodjiya yoki qabrlarga yaxshi joylashadi.

Banklarni to'ldirganda, ovoz balandligini oshirish uchun bo'sh joy qoldiring

Shakar bilan maydalangan smorodina tarkibidan bir necha choy qoshig'ini iliq qaynatilgan suvda aralashtirish orqali mazali choy qilishingiz mumkin (qaynoq suvda emas - yozda saqlangan vitaminlarni saqlab qolish uchun).

Va qora bo'ronlardan u maydalangan pirog uchun juda yaxshi to'ldiriladi. Qish mavsumida smorodina pirogi bilan bir bo'lak maydalangan kek bilan choy ichish, rezavorlar xushbo'y hidi bilan nafas olish va yangi quyoshli, saxovatli yozni orzu qilish naqadar sovuq bo'lishini tasavvur qiling!