Sabzavotlar bilan pishirilgan tovuq ko'kraklari

Kechki ovqat uchun nimani pishirishni bilasizmi? Men ikkinchi taomning tez va murakkab bo'lmagan versiyasini - sabzavot bilan pishirilgan tovuq ko'kragini taklif qilaman. Retsept oddiy, mazali va ko'p qirrali: har safar yangi kombinatsiyalar paydo bo'lganda mahsulotlar to'plami o'zgarishi mumkin. Masalan, bu safar tovuqni brokkoli, shirin qalampir va qovoq bilan qovurayapmiz. Siz har qanday sabzavot turini tanlashingiz va ko'kragini karam, qovoq, qo'ng'iroq qalampiri, kartoshka bilan pishirasiz. Yoki qovoq yoki olma bilan ham!

Ammo har xil turdagi sabzavotlarni birlashtirish yanada qiziqarlidir: zumrad brokkoli inflorescences, shirin qalampirning to'q qizil chiziqlari, apelsin qovoq kublari ajoyib rang-barang gullar va ta'mlarga ega. Har bir kimsa bir bo'lak pishirilgan tovuq uchun yoqadigan taomni tanlashi mumkin. Agar sizga yanada qoniqarli va puxta narsa yoqsa - kartoshka qo'shishni maslahat beraman. Faqat kartoshka takalarini yarim pishganicha oldindan qaynatib oling, chunki u mayin sabzavotlardan uzoq pishadi.

Pishirish vaqti: 1 soat
Porsiyalar: 6

Sabzavot bilan pishirilgan tovuq ko'kraklari uchun ingredientlar:

2 ta tovuq ko'kragi (yarmi);
Brokkolining 1 o'rta inflorescence;
1 ta qovoq;
1-2 qo'ng'iroq qalampiri;
Tuz, tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir, sizning sevimli ziravorlaringiz;
O'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq. l.;
Smetana - 2 osh qoshiq. l.;
Yangi ko'katlar.

Pishgan tovuq ko'kragini sabzavotlar bilan pishirish uchun ingredientlar

Brokkoli gulkaram bilan almashtirilishi yoki u bilan birlashtirilishi mumkin.

Yupqa qobig'i va mayda urug'lari bo'lgan yosh qovoqni tanlang. Ko'p rangli qalampir yaxshiroq mos keladi: qizil, yashil, sariq chiziqlar bilan piyola yanada ajoyib ko'rinishga ega bo'ladi.

Ziravorlar uchun men Himolay tuzi, maydalangan qora qalampir, paprika, zerdeçal va quritilgan reyhan ishlatardim. O'zingiz yoqtirgan boshqa ziravorlarni tanlashingiz mumkin.

Pishgan tovuqni sabzavot bilan pishirish:

Tovuq ko'kragini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va ziravorlarda marinatlang. Biz tuz, qalampir, quritilgan o'tlar va boshqa ziravorlarni aralashtiramiz (biz ularni sabzavot bilan sepish uchun qoldiramiz) va bu aralashmani ko'kraklar bilan har tomondan silamoqdamiz. Xona haroratida yarim soat yoki bir soatga qoldiring (yoki muzlatgichda - kechasi).

Tovuq ko'kraklarini marinatlang

Sabzavotlarni tayyorlang: qalampir va urug'larni yuving va tozalang, chiziqlar bilan kesing.
Qovoqchani yuving va doiralar yoki aylanalarning yarmiga bo'ling. Peel, agar ingichka bo'lsa, uni tozalash mumkin emas.

Sabzavotlarni maydalang

Biz brokkolini mayda inflorescences ichiga ajratamiz.

Brokkoli qaynatib oling

Hammayoqni ozgina qaynatib oling, shunda u tayyor idishda yumshoq bo'ladi. Biz inflorescentslarni qaynoq tuzlangan suv bilan 2-3 daqiqa davomida yirtib tashlaymiz, ortiqcha bo'lmaydi: agar siz haddan tashqari ko'p bo'lsangiz, tender brokkoli parchalanib ketadi. Va agar siz uzoq vaqt qaynatmasangiz, u tuzilishini va ajoyib yorqin yashil rangini saqlab qoladi.

Qaynatilgan brokkoli soling

Hammayoqni to'kib tashlaymiz, suvni stakanga quyamiz.

Pishirish uchun idish mos shisha yoki keramikadan iborat bo'lib, folga yoki oddiy quyma temirdan yasalgan qovurilgan idishdan iborat.

Sabzavotlarni pishiriladigan idishga soling

Mog'orning pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lab, biz navbat bilan brokkoli, qalampir, qovoqni yoyamiz. Bir oz tuz qiling, ziravorlar seping.

Tuzlangan tovuq ko'kragini sabzavotlarga yoyib chiqing

Biz ko'kraklarni turli xil sabzavotlarning tepasiga yoyib qo'ydik, go'shtning sabzavotlarni qoplashini ta'minlashga harakat qilamiz. Ko'krak tezroq pishishi uchun ular yumshoqroq bo'ladi va ularning maydoni shaklni yopish uchun etarli bo'ladi, siz filetkani ozgina urib qo'yishingiz mumkin. Va ko'proq shirali bo'lish uchun, filetkani qaymoq bilan yog'lang.

Tovuq ko'kragini smetana bilan yog'lang

Siz ikkala qopqoqni ham, ochlikni ham pishirasiz. Agar siz shaklni qoplamasangiz, go'sht ko'proq qovuriladi, lekin quruq bo'ladi. Qopqoq ostida pishirilganda, idish bug'da pishirilgan kabi parhezga aylanadi va tovuq ko'kraklari suvi bo'ladi. Qopqoq o'rniga siz qolipni folga varag'i bilan yopishingiz mumkin. Va agar siz go'shtni ishtahani ochishini xohlasangiz, tayyor bo'lishdan besh daqiqa oldin folga olib tashlang va olov qo'shing. Agar pechingiz ular bilan jihozlangan bo'lsa, siz panjara yoki yuqori olovni yoqishingiz mumkin.

Pishirish idishini sabzavot va tovuq folga bilan yoping va pechga qo'ying

Biz tovuq filesi ostida sabzavotlarni 180 * C haroratda 30-35 daqiqa davomida pishiramiz, ko'krak yumshoq bo'lguncha - tekshirib ko'ring, go'shtni pichoq uchi bilan sinab ko'ring.