Tandirda pishirilgan makkajo'xori uchun eng yaxshi retseptni qidirishda

Er yuzida mazali baliq taomini tatib ko'rishni rad etadigan biron bir odam bormi? Pechkada pishirilgan makkajo'xori ko'plab odamlarning qalbini zabt etganini hatto eng dovyurak ham bilishadi. Axir, pishirish uchun faqat yarim soat vaqt kerak bo'ladi, shundan keyingina uzoq vaqt qoladi. Bundan tashqari, mahsulot inson tanasining normal faoliyatiga hissa qo'shadigan bir qator foydali elementlarni o'z ichiga oladi.

Baliq sayyoradagi deyarli barcha xalqlarning asosiy mahsulotlaridan biri hisoblanadi. U qaynatiladi, bug'lanadi, qovuriladi, tuzlanadi, quritiladi va albatta pishiriladi. Aynan shu shaklda u eng qadrlanadi. Shu sababli, butun dunyo oshpazlik mutaxassislari pechda pishirilgan makkelel uchun yuzlab tasdiqlangan retseptlarni taklif qilmoqdalar, ular orasida eng yaxshisini tanlash juda muhimdir. Ammo bundan oldin siz ular bilan tanishishingiz kerak. Keling, oshxonamizda tajriba o'tkazib, oshpazlik durdonalari olamiga kirib borishga harakat qilaylik.

Folyo bilan pishirilgan baliq - tez, mazali, foydali

Ko'pchilik, so'nggi paytlarda hayot sur'ati doimiy ravishda o'sib borayotganini payqashdi. Shuning uchun uy bekalari qisqa vaqt ichida tayyorlanishi mumkin bo'lgan oddiy retseptlarni tanlashlari kerak. Va folga solingan pechda qancha makkajo'xori pishiriladi? Shakl haqiqatan ham kulgili - 30 daqiqa. Ammo idish ajoyib ta'm va xushbo'y hid bilan chiqadi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

yangi muzlatilgan makkel;
saryog;
baliq uchun ziravorlar;
limon
kukun shaklida qora qalampir;
tuz.

Sifatli baliq olish uchun siz bir nechta sirlarni bilishingiz kerak. Ko'zlar konveks bo'lishi kerak, ammo xira emas. Gilllar - qizil yoki pushti. Tana go'shti elastik, porloq va ozgina namlangan.

Pishirish bosqichlari quyidagi jarayonlardan iborat:

Birinchidan, makkel xona haroratida eriydi. Buning uchun ular ichki qismlarni olib tashlash uchun kesilmaguncha uni plastinka ustiga qo'yishdi.
Ular achchiqlikka olib keladigan barcha qorong'u filmlarni olib tashlashga harakat qilib, baliqlarni tozalaydilar. Pechkada pishirilgan makkajo'xori pishiradiganlar gillarni tozalaydi. Shundan so'ng, mahsulot mo''tadil suv oqimi ostida yaxshilab yuviladi. Qurib ketguncha kutib turing, so'ngra peçete bilan artib oling.
Sof baliq har tomondan tuz bilan ishqalanib, ziravorlarga sepilgan. Uni ozgina tuzlash uchun yarim soatga qoldiring.
Makka uzunligidan bir necha bor oshib ketadigan folga varag'i tayyorlanadi. Tana go'shti yotadigan joyni faqat moy bilan yog'lang. Limon yumaloq tilimga kesiladi, so'ngra yog'langan folga maydoniga yoyiladi.
Kastryulkalar har tomondan sariyog 'bilan surtiladi va limon tilimining tepasiga yoyiladi. Keyin ko'z yoshlaridan qochib, ehtiyotkorlik bilan folga o'ralgan.
Pech 180 darajaga qadar isitiladi va ichiga makkel qo'yiladi. 30 daqiqadan so'ng tana go'shti tish pichog'i bilan teshiladi. Agar sharbat engil rangda bo'lsa, unda idish tayyor.

Dengiz baliqlarining o'ziga xos ta'mini ta'kidlash uchun qalampir, zanjabil, kekik, melissa va ozgina oregano aralashmasidan foydalanish yaxshidir.

Ular pechda, folga ichida pishirilgan makkajo'xori xizmat qiladi va uni to'liq ochadi. Ba'zan bu baliq bilan porloq kumush plitalarga o'xshaydi. Ovqat hech kimni befarq qoldirmaydi, chunki yoqimli hid paydo bo'lib, ishtahani qo'zg'atadi. Haqiqatan ham bunday baliqni sinashni xohlamaysizmi? Ko'pchilik uning ajoyib ta'mini allaqachon qadrlashgan.

Baliq o'tlar va limon bilan birlashtirilgan

Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislarning fikriga ko'ra, agar siz o'tlar bilan iste'mol qilsangiz, go'sht tanaga yaxshiroq so'riladi. Bu baliq uchun ham amal qiladi. Pechkada pishirilgan makkajo'xori limon va o'tlar bilan quyidagi ingredientlardan pishirishingiz mumkin:

yangi muzlatilgan makkel;
Pomidor
o'rta o'lchamdagi limon;
arpabodiyon, maydanoz, reyhan;
piyoz;
bir parcha sariyog ';
ziravorlar (qalampir, koriander);
tuz.

Foydali taom tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma:

Avvalo, baliq tabiiy usulda eritiladi (xona haroratida). Ichaklar va shlakchalar olib tashlanadi, shundan so'ng ular yaxshilab yuviladi va peçete bilan artib tashlanadi.
Tana go'shti qorin va tashqarida ziravorlar bilan aralashtirilgan tuz bilan ko'p ishqalanadi.
Piyoz tozalangan va halqalar bilan maydalangan. Limon va pomidor ham kesilgan.
Makaronning quritilgan tana go'shtiga bir nechta kesiklar qo'yiladi, bu erda limon va piyoz bo'laklari joylashtiriladi. Sabzavot qoldiqlari maydanoz, arpabodiyon va reyhan bilan birga qorin bo'shlig'iga solinadi.
Folga varag'i hayvonlarning yog'lari bilan yog'langan, ayniqsa makkajo'xori yotadigan joy. Keyin u yotqizilgan va mahkam o'ralgan. Pech maksimal darajadagi 220 darajaga qadar isitiladi, shundan keyin mahsulot unga joylashtiriladi. 30 daqiqadan ko'proq pishirmang.
Issiq baliq o'zining xushbo'y hidi va nozik ta'midan zavqlanish uchun xizmat qiladi.

Folyoning ikki tomoni bor. Mat yuza issiqlikni yaxshi o'tkazishini va porloq - aks ettirishini ta'kidladi. Ushbu haqiqatni hisobga olgan holda, baliq yaxshi pishgan va suvli bo'lib qolishi uchun uni porloq yuzaga qo'yish yaxshidir.

Bog' malikasi bilan birga bo'lgan baliq

Kartoshka Rossiyaga olib kelinganligi sababli, u haqiqiy oshpazlik mutaxassislarining sevimli mahsulotiga aylandi. Va agar siz uni baliq go'shti bilan birlashtirsangiz, siz ajoyib taomlarni olasiz. Tandirda kartoshka bilan pishirilgan makkajo'xori qanday pishirishni ko'rib chiqing, ehtimol kimdir bu retseptni yoqtirishi mumkin.

Shunday qilib, talab qilinadigan mahsulotlar ro'yxati:

kartoshka
Makkerel
bir nechta piyoz;
sharbat uchun limon;
maydanoz, arpabodiyon, arugula novdalari;
allspice qiyma qalampir;
baliq mahsulotlari uchun ziravorlar;
tuz;
folga moylash uchun yog '.

Mazali taom tayyorlash varianti quyidagi jarayonlarni o'z ichiga oladi.

Tozalangan makkajo'xori qalampir, tuz, ziravor va limon sharbati aralashmasi bilan ishqalanadi. Go'sht yaxshi pishirilishi uchun tana go'shtining butun uzunligi bo'ylab egri kesmalar amalga oshiriladi.
Kartoshka mayda bo'laklarga, tarjixon bir xil shaklda kesiladi.
Piyoz pichoq bilan chiroyli shakldagi bo'laklarga bo'linadi.
Yog'langan folga varag'iga kartoshkaning bir tekis qatlamini yoying. Uni piyoz bo'lagi bilan yoping, shundan keyin sabzavotlar tuzlangan va qalampir. Yuqori qatlam baliqdir.
Mahsulotlar ehtiyotkorlik bilan folga o'raladi va o'choqqa 50 daqiqa davomida yuboriladi (kartoshkani tayyor holga keltirish uchun ko'p vaqt talab etiladi). Ovqat pishirilganda folga ochilib, yashil novdalar bilan bezatilgan va kechki ovqat uchun xizmat qilinadi.

Xun baliqida parhez pishirilgan

Yog'li ovqatlarga kontrendikatsiyasi bo'lgan odamlar ham mazali taomlardan zavqlanishni xohlashadi. Ular uchun oshpazlar pechda va yengda pishirilgan makkelelni taklif qiladilar. Bunday taom yog'siz bo'lib chiqadi va go'sht shunchaki og'izda eriydi va bu yoqimli hissiyotlarni keltirib chiqaradi. Ovqatlanish uchun siz quyidagilarni qabul qilishingiz kerak:

Makkerel
piyoz;
limon
ziravorlar
tuz;
o'simlik yog'i.

Uni tayyorlash juda oddiy. Tayyorlangan baliq yarmida kesiladi. Shundan so'ng, ziravorlar, tuz bilan artib, limon sharbati bilan seping. Piyoz halqalari yarmiga, ikkinchisiga limon tilimiga qo'yiladi.

Keyin baliqning ikkala qismini ham bog'lang. Yuqori o'simlik yog'i bilan sug'orilgan. Ular tana go'shtini gilosga solib, o'rab olib, 30 yoki 40 daqiqa davomida o'choqqa yuboradilar.

Kechki ovqat sifatida engil qaynatilgan kartoshka, sabzavotli salat va o'tlardan iborat piyola beriladi. Ovqatlanish uchun pechda mazali makkelni qanday pishirishni biladiganlar har doim mazali taomlarni tatib ko'rishadi. Ehtimol, yangi retseptdan foydalanish va sog'lom ovqatlanish gunoh emasmi? Buni sinab ko'ring.

Sosli pishirilgan baliq

Achchiq taomlarni sevuvchilar uchun oshpazlik mutaxassislari xantal sousi bilan pishirilgan makkajo'xori uchun maxsus retseptni taklif qiladilar.

Kerakli tarkibiy qismlar ro'yxati:

yangi makkajo'xori;
mayonez;
piyoz, bir nechta bosh;
soya sousi;
xantal
ziravorlar
tuz.

Pishirish bosqichlari:

Ichkaridan tozalangan makkajo'xori o'rtacha bo'laklarga bo'linadi. Chuqur idishga solingan.
Piyoz tozalangan, yarim halqalarga solingan. Baliq bilan aralashtiring.
Keyin, sousni tayyorlang: mayonez, xantal va soya sousi kichik stakanga quyiladi. Bir hil massaga qadar qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va baliqni to'ldiring. Shundan so'ng, mahsulot 30 daqiqa davomida sovuq joyga yuboriladi.
Tuzlangan tana go'shti infuziya sousi bilan birga mos shaklga joylashtiriladi. Yarim soat davomida pechga qo'ying. Maksimal harorat 180 daraja. Xantal sousida pishirilgan makkel, kartoshka pyuresi, guruch yoki sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

Ovqatlanish uchun yog'li baliqlarni tanlash maqsadga muvofiqdir. Buni muzlatilgan odamning keng orqa tomonidan aniqlash mumkin.

Bayramona stol uchun asl taom

Yaqin do'stlarni hayratda qoldirish uchun ko'pchilik bayramona stol uchun g'ayrioddiy taom uchun retseptdan foydalanishga harakat qilishadi. Tajribali oshpazlar pechda pishirilgan makkajo'xori pishirishni taklif qilishadi. Buning uchun siz quyidagi ingredientlar ro'yxatini sotib olishingiz kerak:

makkajo'xori yangi tana go'shti;
shampignonlar;
sabzi;
kartoshka
o'simlik yog'i;
katta piyoz;
limon
arpabodiyonning jingalak novdalari;
sarimsoq (bir nechta chinnigullar);
qalampir;
baliq idishlari uchun ziravorlar to'plami;
tuz.

Pishirishning an'anaviy varianti tajribasiz uy bekalari uchun mavjud va quyidagi bosqichlardan iborat.

Qovurilgan makkajo'xori go'shti, ko'zlar va ichki a'zolar olib tashlanadi (ba'zilari kesiladi). Müslüm ostida yaxshilab yuvib tashlang. Salfetkalar bilan artib oling. Tana go'shti baliq ziravorlari, tuz va qalampir bilan sepiladi. Marinat qilish uchun chorak soat davomida turing.
Piyoz yarim halqalarda kesiladi, shundan so'ng ular yog'da qovurilgan idishga solinadi. Yumshoq bo'lganda, maydalangan sabzi qo'shing. Rang o'zgarguncha qovuring.
Peeled kartoshka ingichka bo'laklarga, limon esa mayda bo'laklarga bo'linadi.
Moylangan bargda baliqni pastga yoyib, qorinni qovurilgan sabzavotlar bilan to'ldiring. Ularning orasida limon tilimlarini joylashtiring. Baliq atrofida kartoshka bo'laklari va qo'ziqorinlar yotardi. Ziravorlar, limon sharbati, tuzlangan va sarimsoq bilan o'simlik yog'i bilan sug'orilgan.
Oldindan qizdirilgan pechda baliq shakli soling va taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, mahsulot o'simlik yog'i, tug'ralgan arpabodiyon va sarimsoq bilan sug'oriladi, press orqali o'tadi.

Ko'rib turganingizdek, pechda pishirilgan makkajo'xori uchun ushbu retseptni tayyorlash qiyin emas. Ammo bayramona stol uchun juda mos keladi. Mehmonlar styuardessaning sa'y-harakatlarini qadrlashadi va qo'shimchalar so'rashlari mumkin. Ovqatlanish uchun minnatdorlik ko'proq narsani so'rashdan ko'ra qadrliroqmi?

Qattiq pishloqli baliq

O'zingizning dietangizni diversifikatsiya qilmoqchi bo'lsangiz, ajoyib taomni - pechda sabzavot bilan pishirilgan makkelni sinab ko'rishingiz mumkin. Uni oddiy mahsulotlar to'plamidan tayyorlang:

yangi muzlatilgan makkel;
kartoshka
qattiq pishloq;
sabzi;
mayonez;
issiqlik bilan ishlov berish moyi;
karaviz urug'lari;
ziravor aralashmasi;
qalampir;
tuz.

Pishirish jarayoni oddiy bosqichlarni o'z ichiga oladi.

Peeled kartoshka ingichka doiralar yoki jingalak tilimlarga kesiladi. Oldindan qizdirilgan yog'ga soling va engil qovuring. Unga sabzi qo'shing, yaxshilab aralashtiring, bir necha daqiqaga qovuring.
Ichki makkajo'xori suv ostida yuviladi va peçete bilan artib tashlanadi.
Sabzavotlar folga varag'iga yoyilib, yog'och spatula bilan tekislanadi. Baliqlarni tepaga surib qo'yishdi. Tana go'shti tepasida va ichida ziravorlar bilan pishirilgan. Mayonez bilan seping va pishloq seping.
Mahsulot folga bilan o'raladi va yarim soat davomida pechda pishiriladi. Stolga iliq shaklda xizmat qildi.

Ovqatni oltin jigarrang qobig'i bilan olish uchun, pishirishdan bir necha daqiqa oldin folga yuqori to'pini olib tashlash tavsiya etiladi. Keyin yana 5 daqiqa davomida pechga qo'ying.