Pearl arpa, yangi bodring va tovuq bilan tuzlangan

Pearl arpa, yangi bodring va tovuq bilan tuzlangan bu yil davomida tayyorlanadigan arzon, arzon va sodda mahsulotlarning samimiy birinchi kursidir. Yangi uzilgan bodringlar issiq ovqatlarga noyob lazzat bag'ishlaydi, mening fikrimcha, bu sabzavotlar shunchaki qovurilgan va sho'rvalar uchun yaratilgan. Biz yangi bodringlardan salat tayyorlashga odatlanganmiz, ammo xitoy va koreys oshxonalarida bu sabzavotlar qizdirish uchun ishlatiladi.

Sho'rva juda qalin va dilbar, unda buvim aytganidek, tuzlangan pishirishni o'rgatgan, qoshiq turadi.

Pishirish vaqti: 1 soat
Bir konteynerga xizmat qiladigan idishlar: 6

Pearl arpa, yangi bodring va tovuq bilan tuzlangan ingredientlar:

Marvarid arpa 150 g;
450 g tovuq ko'kragi;
2 l tovuq go'shti;
220 g yangi bodring;
90 g piyoz;
120 g sabzi;
60 g ildiz selderey;
120 g kartoshka;
150 ta konservalangan pomidor o'z sharbatida;
ayçiçek yog'i, tuz, qalampir, paprika, taneli shakar.

Pearl arpa, yangi bodring va tovuq bilan tuzlangan tayyorlash usuli.

Birinchidan, sabzavotlarni tayyorlang. Biz piyozning boshini qobiqdan tozalaymiz, nozik yarim halqalarga kesib tashlaymiz.

Piyozni yarim halqalarga kesib tashlang

Sabzi nozik chiziqlar bilan kesib oling. Siz sabzi maydalagichda maydalashingiz mumkin, shunda siz tayyor taomning yanada nozik tuzilishini olasiz.

Sabzi nozik chiziqlar bilan kesib oling

Biz selderey sopini mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. Siz ushbu sho'rvani selderey ildizi bilan pishirishingiz mumkin, uni maydalash va qo'pol qirg'ichdan maydalash kerak.

Selderey sopini kesib oling

Kichik kublarga kesilgan yangi bodring.

Bodringlarni maydalang

Kartoshkani tozalang, o'zboshimchalik bilan kesib oling.

Kartoshkani maydalangan

Panga 3 osh qoshiq kungaboqar yog'i tushiring, yarim halqalarda tug'ralgan piyozni tashlang, bir chimdik tuz quying. Biz piyozni shaffof bo'lgunga qadar o'rtacha olovda o'tkazamiz. Keyin piyozga maydalangan selderey va sabzi qo'shing. Sabzavotlar yumshaguncha 5-6 daqiqa davomida pishiring.

Bir skovorodkada biz piyoz, sabzi va seldereyni quyamiz

Keyin konservalangan pomidorni o'z sharbatida qaynatilgan sabzavotlarga quyamiz. Konserva o'rniga siz bir nechta mayda tug'ralgan yangi pomidorlarni qovurasiz va ularni blenderda maydalashingiz mumkin.

O'z sharbatiga pomidor qo'shing

Tug'ralgan bodringni panga tashlang, sabzavotlarni 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.

Panga bodring qo'shing

Biz marvarid arpasini ajratamiz (shag'al va boshqa begona aralashmalarni aniqlash uchun), krupni bir necha suvda yuvib, panga qo'shamiz. Tovuqli bulonni to'kib tashlang.

Qaynatgandan keyin 40 minut davomida past olovda pishiring.

Pearl arpa va tovuq piyozini qo'shing. 40 daqiqa pishirib

Pishirishdan 10 daqiqa oldin, tug'ralgan kartoshkani tashlang.

Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin, maydalangan kartoshkani tashlang

Sho'rvani qopqoq bilan yopilgan yirtqichlardan pishiring, oxirida ta'mga tuz, murch bilan qora qalampir qo'shing, bir choy qoshiq shirin paprika tushiring va ta'mni muvozanatlash uchun bir chimdik donalangan shakar qo'shing.

Tuz va ziravorlar qo'shing. Biz panani qopqoq bilan yopamiz

Tovuq ko'kragini ingichka bo'laklarga kesib oling, tuz va qalampir seping, pista yog'iga quying. 20 daqiqa davomida tovuqni tuzlang.

Tug'ralgan tovuq ko'kragini marinatlang

Biz panani yopishqoq bo'lmagan qoplama bilan isitamiz, pishganicha tovuqning chiziqlarini tezda qovuramiz. Tovuqni bo'lingan idishlarga soling.

Tovuqni qovuring va plastinkalarga joylashtiring

Issiq tuzlangan tuzni, mavsumni smetana bilan to'kib tashlang, yangi o'tlarga seping va yangi qalampir bilan qalampir qo'shing. Armutli arpa bilan tuzlangan stolga yangi bodring va tovuq issiq bo'ladi.