Bir marta do'kondan urug'larni sotib olganimda, qushqo'nmas sumkalarini ko'rdim. Men hatto hayratda qoldim, agar gurmelerning qushqo'nmas mevalari juda ahamiyatli bo'lsa? Men uni o'z mamlakatim uyiga ekishga qaror qildim va hayratga tushdimki, to'g'ridan-to'g'ri erga ekilgan urug'lar bir-biri bilan yaxshi yig'ilibdi. Va uchinchi yilida men allaqachon kam taniqli sabzavotlardan tayyorlangan taomlar bilan mehmonlarni hayratda qoldirdim. Shuning uchun men o'z tajribamni siz bilan bo'lishishdan juda mamnunman.
Qushqo'nmasBolaligimdan men qushqo'nmasni, oddiy yopiq o'simlikni bilardim, uning shoxlari hali guldastalar bilan bezatilgan. Ammo keyin men qushqo'nmasning boshqa nomi qushqo'nmas ekanligini bilmas edim! Asparagus (Asparagus) jinsi qushqo'nmas oilasiga tegishli va 300 dan ortiq o'simlik turlariga ega. Qushqo'nmasning ba'zi turlari qutulish mumkin, ular qushqo'nmas deb nomlanadi va ular o'simlik sifatida o'sadi, yosh asirlarni oziq-ovqat sifatida ishlatadi. Boshqa turlardan faqat dekorativ maqsadlarda foydalaniladi. Agar bu ko'p yillik o'simliklar alohida-alohida ekilgan bo'lsa, unda bu yillar davomida u balandligi 1,5 m gacha bo'lgan ajoyib ko'p yillik novdaga aylanadi.Seks qushqo'nmasidan yashil to'siq sifatida foydalanishingiz mumkin.
Siz qushqo'nmasni yashil to'siq sifatida ishlatishingiz mumkin.
Ukrainada qushqo'nmasning 8 turi yovvoyi tabiatda uchraydi, eng keng tarqalgan qushqo'nmas dorivor qushqo'nmas officinalis L. jarohatlaydi. Barglari ignalarga o'xshaydi, lekin ayni paytda yumshoq va yumshoq. Gullar tushunarsiz, deyarli sezilmaydi, ammo mevalari katta, avval qizil, keyin qorayadi. Mevalar qutulish mumkin emas. Har bir berryda odatda 2-3 dona katta qora urug'lar bo'ladi. Qizil mevalar butalar uchun qo'shimcha bezak yaratadi. Evropada qushqo'nmas qadimgi davrlardan beri etishtirildi. Undagi idishlar u erda juda mashhur. Bizning qushqo'nmasimiz endi gurmelerning e'tiborini jalb qila boshlaydi. Ba'zan do'stlarimdan ular qushqo'nmas yosh qushqo'nmas loviya deb atashganini eshitaman, bu juda mazali. Adashtirmang, bular butunlay boshqa sabzavotlar.
Yopiq o'simlik qushqo'nmas (qushqo'nmas) 
Farmatsevtik qushqo'nmas (qushqo'nmas) 
Qushqo'nmas mevasiO'simlikning qaysi qismini eyish mumkin?
Bu nayza shaklidagi yosh asirlari - uzunligi 18-20 sm ga etgan "shamlar" Ular bahorning o'rtalaridan iyungacha paydo bo'ladi. Va asosiysi o'rim-yig'im vaqtini o'tkazib yubormaslikdir, chunki vaqt o'tishi bilan kurtaklar qattiqlashadi va ovqatlanishga yaroqsiz bo'ladi. O'rim-yig'im uchun, asirlarni ehtiyotkorlik bilan sindirish kerak, va siz uni osonlikcha kesilgan joyda pichoq bilan kesishingiz mumkin, va yaqin orada u erda yangi kurtaklar paydo bo'ladi.
Qushqo'nmas bilan to'shakAsosiy narsa o'rim-yig'im vaqtini o'tkazib yubormaslikdir, chunki vaqt o'tishi bilan kurtaklar qattiqlashadi va ovqatlanishga yaroqsiz bo'ladi.
Qushqo'nmas - bu eng qadimgi sabzavotlardan biri va bu uning qo'shimcha qiymati. Bu juda foydali, chunki metabolik jarayonlarda muhim rol o'ynaydigan va asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'plab vitaminlar va minerallarni, shuningdek zarur aminokislotalar asparaginini o'z ichiga oladi. Mahsulot past kaloriya hisoblanadi, shuning uchun dietada bo'lganlar uchun bu ayniqsa foydalidir.
Qushqo'nmas novdalariQushqo'nmas qanday o'sadi?
O'sishning 2 usuli mavjud: fide va fide.
Eskirmaydigan usul:
- Ishni boshlash uchun quyoshli joyda engil tuproq bilan yaxshi qazilgan to'shak tayyorlang.
- Urug'lantirish: 1 kv.km uchun bir chelak chirigan go'ng yoki kompost. metr Sabzavotlar uchun 100 g murakkab o'g'it qo'shish yaxshi.
- Urug'larni olgandan keyin ularni 2-3 kun davomida suvga botiring, filtr qog'oziga yoki salfetkaga ozgina quriting va erga seping. Siz quruq urug'larni ekishingiz mumkin, ammo keyin siz ko'chatlar uchun 30 kun kutishingiz kerak bo'ladi.
- Ekish chuqurligi 2 sm, urug'lar orasidagi masofa 5 sm, qatorlar orasidagi masofa 25-40 sm.
- Buni aprel oyining oxirida - may oyining o'rtalarida qilish mumkin. To'shakni namlashni unutmang. Urug'lar 10-15 kunda o'sadi.
- Urug'lar unib chiqqanda, ko'chatlar orasidagi masofa kamida 15 sm bo'lishi uchun ekish noziklashtirilishi kerak.
Ko'chat ekish usuli:
- O'sish ko'chatlari fevral oyida amalga oshirilishi mumkin. Urug'larni 2-3 kun davomida iliq suvda taxminan +30 daraja namlash kerak, keyin ularni nam matoga surib qo'ying.
- Birinchi ko'chatlar lyukka tushganda, ularni engil tuproq aralashmasi bilan stakanlarga o'tkazing. Tuproq namligini kuzatishni unutmang.
- May oyining o'rtalarida ko'chatlarni ochiq erga ekish mumkin. Bu vaqtga kelib ular taxminan 15 sm balandlikka ega.
Qushqo'nmas boy, bo'shashgan, yaxshi o'stirilgan tuproqlarni afzal ko'radi. Kislotali tuproqlarga va er osti suvlarining yaqin kelib chiqishiga toqat qilmaydi. Biroq, bahor namligining etishmasligi bilan, asirlarning sifati yomonlashadi, ular tolali va achchiq bo'ladi. Sug'orishga e'tibor bering, ayniqsa bahor quruq bo'lsa. Ammo shuni yodda tutingki, namlik etishmasligi va uning ortiqcha, qushqo'nmas zararli. Haddan tashqari namlik bilan, asirlari chirishi mumkin.
Qushqo'nmas bilan to'shaklarga g'amxo'rlik qiling
Birinchi yilda parvarishlash tuproqni ehtiyotkorlik bilan yumshatish va sug'orish uchun kamayadi.
Ikkinchi yili siz mineral o'g'itlar qilishingiz, tuproqni gevşetin va vaqti-vaqti bilan sug'orishingiz kerak.
Uchinchi yilda bahorda siz allaqachon eyish mumkin bo'lgan to'liq yosh navlarni ko'rasiz. Qushqo'nmasning ildizi er sathidan balandroq shakllanganligi sababli, o'simlik har yili sug'orilishi va vaqti-vaqti bilan sabzavot ekinlari uchun universal o'g'itlar qo'llanilishi kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, qushqo'nmas uzoq vaqt davomida bir joyda o'sishi mumkin. Bu men uchun 10 yildan beri o'sib bormoqda va yaxshi hosil beradi. Odatda oziq-ovqat uchun men eng katta kurtaklar tanlayman, qolganlarini yozda guldastalarni bezash uchun kesib tashlayman. Qushqo'nmas qishga chidamli bo'lib, Ukraina sharoitida qo'shimcha boshpanasiz yaxshi qishlaydi. O'simlik deyarli zararkunandalar va kasalliklardan zarar ko'rmaydi. Qanday bo'lmasin, 10 yil ichida men bunday muammolarga duch kelmadim.
Qushqo'nmasni qanday pishirish kerak
Ehtimol siz do'konda qushqo'nmas oq va yashil, ba'zan esa binafsha rang rang bilan ko'rish mumkinligini payqadingizmi? Oq va yashil qushqo'nmas turli xil emas. Buning siri shundaki, oq qushqo'nmasni olish uchun, uning ustiga quyosh tushmasligi uchun, yosh novdalar o'sib chiqqach, to'shaklar yoyilib ketgan. Ya'ni, oq qushqo'nmas bir xil yashil, faqat u bilan ko'proq muammolar bor edi. Shuning uchun men yashil rangni afzal ko'raman.
Qushqo'nmas sho'rvaPishirishning asosiy qoidalari:
1. Kurtaklar yosh va yangi kesilgan bo'lishi kerak (ular sog'lom va mazali bo'ladi).
2. Qushqo'nmas uzoq issiqlik bilan ishlov berishni yoqtirmaydi.
Pishirishda asosiy narsa qushqo'nmasni hazm qilish emas, shunchaki 2-3 daqiqa qaynatilgan tuzlangan suvda kurtaklarni tushirish yoki grilda pishirish. Qushqo'nmas tegishli kuzatuvni talab qiladi. U boshqa sabzavotlar, limon sharbati va zaytun moyi bilan salatlarda yaxshi. Pishloq, jambon va mayonez bilan birlashtirilgan. Qushqo'nmas pyuresi sho'rvalari ham mashhur.
Qushqo'nmas uch rangda bo'lishi mumkinAlbatta, endi siz supermarketda qushqo'nmasni sotib olishingiz mumkin, ammo uni sizning bog'ingizda o'stirish qanchalik qiziq! Bundan tashqari, bu umuman qiyin emas. To'g'ri, ekishdan keyin 3-yilni nishonlash mumkin bo'ladi. Ammo siz kutishingiz mumkin, chunki o'simlikning o'zi juda bezaklidir va saytni mayin novdalari bilan bezatadi. Bitta muammo - bu o'simlikning go'zalligi, bu dilemma tug'diradi: uni ovqat uchun kesib tashlang yoki saytni bezash uchun qoldiring.
Manba - GreenMarket
