Kiyevdagi qiyma go'shtli piroglar - pishirishning oson variantidir

Tovuq Kiev - eng mazali, menimcha, tovuq ko'kragidan tayyorlanishi mumkin bo'lgan taom. Agar siz fileto bilan aralashishga juda dangasa bo'lsangiz, ko'krakdan qiyma yordamga keladi. Suratdagi ushbu retseptda men sizga Kiev uslubidagi köftalarni qiyma go'shtdan qanday pishirishni batafsil aytib beraman, shunda ular suvli va mazali bo'lib chiqadi. Ovqat pishayotganda, qovurish paytida eritilgan sariyog '(kotletlardan) ajralib ketmasligi, shuning uchun ehtiyotkorlik bilan pishirilgan qovoqchalar millimetrni krakerlarning "bekamu paltosi" holda qoldirmang.

Kiev qiyma go'shtli pirog uchun, shuningdek qiyma go'sht va shakldagi pattilarni sovutish kerak, shuning uchun ushbu tavsiyalarni e'tiborsiz qoldirmang.

Tayyorlash vaqti: 45 daqiqa
Bir konteyner uchun porsiya: 5

Qiyma tovuq Kiev uchun ingredientlar

650 g qiyma tovuq;
50 g maydanoz;
50 g sariyog ';
1 katta tuxum;
3-4 osh qoshiq bug'doy uni;
3-4 osh qoshiq non bo'lagi;
tuz, qalampir, jee;
Xizmat qilish uchun 50 g yashil piyoz;
yon kartoshkada yosh kartoshka.

Tovuq Kiev qiyma go'shtini tayyorlash usuli

Sovutilgan qiyma tovuq filetosini tatib ko'rish uchun yangi maydalangan qalampir bilan idishga, tuzga va qalampirga soling. Qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun, yaxshisi xamirga o'xshab qo'llaringiz bilan. Keyin uni 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun, yaxshisi xamirga o'xshab qo'llaringiz bilan. Kesilgan go'shtni muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying

Kesish taxtasida biz yopishtiruvchi plyonka rulonini chiqaramiz, kerakli bo'lakni kesib tashlaymiz. Filmda biz Kiev tovuqiga sovutilgan tug'ralgan qiyma go'shtini qo'yamiz, qalinligi santimetrga yaqin bo'lgan oval kek hosil qilamiz. Bir porsiya uchun 150 gramm qiyma go'sht kerak bo'ladi.

Biz plyonkada qiyma go'shtdan oval tortilla hosil qilamiz

Xona haroratiga qadar qizdirilgan mayda tug'ralgan maydanoz bilan maydalang, bir chimdik tuz qo'shing. Agar so'ralsa, sarimsoq pressidan o'tgan sarimsoq chinnigulini qo'shing.

Yog'larni o'tlar bilan 5 teng qismga ajrating, kichik tsilindrlarni hosil qiling. Tayyorlangan tortillalar markaziga silindrsimon sariyog 'qo'ying.

Kekning o'rtasiga yog 'silindrini qo'yamiz

Ehtiyotkorlik bilan Kievda qalin oval kesilgan bo'laklarni ichkariga sariyog 'qo'shing. Yopishtiradigan plyonkada bu juda ko'p yordam beradi, ammo siz ularni nam qo'llar bilan ham haykalga qo'yishingiz mumkin, ular ham chiqadi.

Qalin oval kesmalarini asta-sekin ichkariga sariyog 'qo'shing

Keyinchalik, bug'doy uniga Kiev pirogi sepiladi. Kukunli joylar qolmasligi uchun biz yaxshilab non yopamiz.

Bug'doy unidagi Kiev tarzi kotletlarini pishirish

Xom tovuq tuxumini vilka bilan urib, avval Kiev piyozini kaltaklangan tuxumga, so'ngra non bo'lagiga, yana tuxumga va yana non bo'lagiga botirib oling. Natijada pishirishning qalin qalin qobig'i bo'ladi.

Ushbu bosqichda muzlatgichda tayyor yarim tayyor mahsulotni 15 daqiqa davomida olib tashlaymiz, bu juda muhim.

Pattilarni avval kaltaklangan tuxumga, so'ngra non qobig'iga, yana tuxumga va yana non bo'lagiga botirib oling.

Gayni skovorodkada qizdiramiz, pattilarni oldindan qizdirilgan idishga solamiz va ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz. Yashil piyoz poyalarini yarmiga bo'ling, yaqin atrofda skovorodkada qovuring.

Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovurilgan idishlarni qovuring

Yon kartoshkada yosh kartoshkani qaynatib oling, so'ng ildiz mevalarini yarmiga bo'ling, oltinga qadar qizdirilgan idishda qovuring, arpabodiyon va tuz seping.

Yon kartoshkada yosh kartoshkani qaynatib oling, qizdirilgan qovoqda qovuring

Tovoqqa xizmat qiling - Kiev qiyma go'shtini, qovurilgan piyoz ustiga, qovurilgan kartoshka va yangi sabzavotlarning yoniga qo'ying. Yoqimli ishtaha!

Tovuq tug'ralgan kletchlar tayyor!

Kiev kletchlari odatda ingichka dilimlenmiş tovuq qatlamlaridan tayyorlanadi, ammo qiyma go'sht ham juda mazali va ancha soddadir. Pishirishga harakat qiling!