Italiya makaron güveç g'oyalari

Italiya taomlari dunyodagi eng mashhur deb hisoblanadi, chunki ular juda oddiy va ajoyib ta'mga ega. Quyoshli mamlakat yozuvlari bo'lgan makaron güveç, kutilmagan mehmonlar, yaxshi do'stlar va aziz xonadon uchun ajoyib taom bo'lishi mumkin. Asosiysi shundaki, taom juda ko'p kuch sarflamasdan tayyorlanadi, ammo u ajoyib ta'mga ega. Makaron go'sht, pishloq, tuxum, kolbasa va sabzavotlar bilan yaxshi birlashtirilgan. Zo'r desertlarning muxlislari uchun g'ayrioddiy yoqimli hidga ega bo'lgan shirin makaron güveçini pishirishingiz mumkin. Ushbu italyan taomining turli xil retseptlari bilan tanishish sizning noyob oshpazlik mahoratini yaratishga yordam beradi.

Ko'pincha güveç tuxum bilan qamchilangan qaymoqdan tashkil topgan sut sosiga quyiladi.

Ingredientlarning nozik aralashmasi

Evropa mamlakatlaridagi eng mashhur taomlardan biri qo'ziqorinli makaron güveç hisoblanadi. Mahsulotning og'zida yoqimli hid, aniq va nozik eritish ovqatdan keyin unutilmas taassurot qoldiradi. Uni yaratish uchun siz quyidagi mahsulotlar to'plamini olishingiz kerak:

• har qanday makaron;
• kichik champignons;
• bitta katta piyoz;
• sarimsoq (2 chinnigullar etarli);
• o'simlik yog'i;
• yuqori yog'li sut;
• bug'doy uni;
• non qobig'i;
• qattiq pishloq "Parmesan";
• muskat yong'og'i (kukun);
• saryog;
• qalampir (qora yoki qizil);
• maydanoz (bir nechta novdalar);
• tuz.

Pishirish jarayoni tarkibiy idishlarni tayyorlash bilan boshlanadi.

1-qadam

Piyoz va sarimsoq tozalangan. Qo'ziqorinlar ildizpoyaning qoldiqlarini qayta ko'rib chiqadilar va olib tashlaydilar. Suvning kuchli bosimi ostida maydanoz, sabzavot va qo'ziqorinlar yuviladi. Har bir mahsulot oshxona stolida yoki paxta peçete quritiladi.

Piyoz kesilgan taxtada chiziqlar bilan kesiladi, ularning har biri taxminan 1 sm keng bo'ladi. Katta champignonlar 4 qismga bo'lingan, yarmida kichik. Sarimsoq matbuot orqali uzatiladi yoki har qanday shakldagi mayda bo'laklarga kesiladi. Petrushka makaron kassasida chiroyli ko'rinishi uchun yaxshi maydalangan.

"Parmesan" qattiq pishloqi alohida idishda o'rta kattaroq maydalagichda maydalanadi.

2-qadam

Idish suvli bo'lishi uchun, sousni oldindan tayyorlang. Chuqur idishning pastki qismiga sariyog 'qo'ying. Eriganida bug'doy unini qo'shing va doimo aralashtirib, 30 soniya davomida qovuring. Keyin, sut idish ichiga mayda mayda idishda quyiladi. Sosni ko'pirtirish bilan to'xtatmasdan, qaynab turgan joyga keltiring. Shundan so'ng, olovni pasaytirib, suyuqlikka muskat yong'og'i, tuz, maydalangan qalampir qo'shing. Tarkibi o'zgarguncha yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyor sous yopiladi, pechkadan chiqariladi va chetga suriladi.

3-qadam

Tandirda mazali makaron güveçini tayyorlash uchun ular oldindan pishiriladi. Buning uchun quyma idishlardan foydalaning va paketda ko'rsatilgan pishirish ko'rsatmalariga rioya qiling. Odatda ular sho'r suvda o'rtacha olovda qaynatiladi. Tayyor mahsulot filtrga tashlanadi va kuchli suv oqimi bilan yuviladi.

Makaron tayyor bo'lganda, bu vaqtda pechni yoqish tavsiya etiladi, shunda 200 darajadan yuqori haroratgacha qizdiriladi.

3-qadam

O'simlik yog'i keng panga quyiladi, isitiladi va maydalangan piyoz tilimlari joylashtiriladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Qo'ziqorinlarni qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqa pishirib, aralashmani sarimsoq va o'tlar bilan aralashtiring.

4-qadam

Yuvilgan makaron qovurilgan qo'ziqorin ziravorlari bilan aralashtiriladi. Oldindan tayyorlangan sous bilan ularni to'ldiring.

Stakan pishirish idishi sariyog 'bilan yog'langan. Pastki qismi non bo'lagi qatlami bilan qoplangan. Makaronni qo'ziqorin bilan seping, ularni maydalangan Parmesan pishloqi bilan yoping. 20 daqiqa davomida pechga yuborildi. Tayyor ovqat qismlarga bo'linadi. Kichkina plastinkalarda xizmat qiling, xuddi ikkilanuvchi ikkinchi kurs kabi.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan makaron güveç, xushbo'y ziravorlar bilan tandemda qo'ziqorin va sabzavotlarning ajoyib ta'mi bilan ajralib turadi. Siz ovqatni oq yarim sharobli sharob, tuzlangan karam salatasi yoki yangi bodring bilan to'ldirishingiz mumkin.

Idishlarni to'ldirish uchun siz kaltaklangan tuxumni smetana bilan aralashtirib, sousni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu turdagi tortishish issiqlik bilan ishlov berishga muhtoj emas.

Gurme tandemi - italyan makaronli tovuq

Italiya oshxonasining muxlislari pechda makaron güveç va tovuq uchun retseptdan zavqlanishlari shubhasiz. Mahsulotlarning asl kombinatsiyasi idishga o'ziga xos ta'm beradi. Ovqatlanish uchun siz quyidagilarni qabul qilishingiz kerak:

• spagetti
• qattiq pishloq;
• tuxum
• tovuq go'shti;
• qaymoq
• sabzavotlar (bodring, karam, pomidor);
• mayonez;
• ziravorlar
• o'simlik yog'i;
• tuz.

Oshpaz makaronni qanday pishirishni bilganda, ular quyidagi bosqichlarni bajarib xayol qilishdan qo'rqmaydilar:

1. Spagetti pishganicha tuzlangan suyuqlikda qaynatiladi.
2. Tuxumni qalin ko'pikka urib, qaymoq bilan aralashtiring, ziravorlar, tuz, pishloq qo'shing.
3. Tuxum aralashmasi bilan spagetti tushiring va yaxshilab aralashtiring.
4. Pechdan olingan shakli moylanadi va kelajakda güveç qo'yiladi.
5. Yuqoridan oldindan qaynatilgan tovuq, mayda tug'ralgan sabzavot bo'laklari.
6. Yangi pomidor ingichka tilimga kesiladi. Go'sht va bodringni ustiga qo'ying, so'ngra mayonez to'rini qiling.
7. Güveç, maydalangan pishloq qatlami bilan qoplangan va o'choqqa qo'yiladi.

Idish taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi. Oltin rangdagi qobiq paydo bo'lganda, u tayyor. Tercihen issiq xizmat qiling.

Agar muzlatgichda go'sht bo'lmasa, siz makaronni tuxum bilan pishirishingiz mumkin, bu nozik ta'mga ega.

Ovqatlanish stoli uchun samimiy taom

Ba'zan har kuni kechki ovqat uchun yangi idishlarni taklif qilish qiyin. Men ular nafaqat qoniqarli, balki foydali bo'lishlarini xohlayman. Pechda qiyma go'sht bilan makaron pishirish ajoyib echimdir. Ba'zi odamlar bu taomni "Lasagna" deb atashadi. Buning uchun tarkibiy qismlar to'plami kerak bo'ladi:

• har qanday ta'm uchun makaron;
• qiyma go'sht (tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti);
• tuxum
• piyoz;
• pishloq (qattiq);
• smetana (qaymoq mumkin);
• irmik;
• yog '(hayvonlar kelib chiqishi);
• tuz;
• ziravorlar (qalampir, reyhan, suneli şerbetçiotu).

Qovurilgan qiyma go'shtdan piyola tayyorlashni boshlang. Buning uchun panga sariyog 'bo'lagini soling. Eriganida piyoz qo'shing va jigarrang qobiq paydo bo'lguncha pasterizatsiya qiling. Keyin go'shtni idishga soling, aralashtiring va to'liq pishganicha sokin olov ustiga qovuring.

Makaron qaynoq tuzlangan suyuqlikka quyiladi va taxminan 15 daqiqa qaynatiladi. Tayyor mahsulot filtrda tashlanadi, suv bilan yuviladi va suyuqlikni to'liq stakanlash uchun bir necha daqiqaga qoldiriladi.

Tanlangan makaron turiga qarab, mahsulotni tayyorlash vaqti o'zgaradi. Bug'doyning baquvvat navlari uchun ularni tayyor holatga keltirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Makaronni qovurilgan qiyma go'shtga soling va yaxshilab aralashtiring. Tuz va ziravorlar qo'shing. Aralash chuqur shaklda tayyorlanadi, u ozgina yog 'bilan yog'lanadi va irmik bilan sepiladi. Idishning ustki kassasi saxovatli pishloq bilan to'ldirilgan, katta poydevor bilan maydalangan va issiq pechga yuborilgan. Pishirish vaqti 40 daqiqadan oshmaydi. Tayyor piyola sovutilgan holda beriladi, qismlarga bo'linadi. Yashil sevuvchilar qassobni reyhan novdalari bilan bezashlari mumkin.

Klassik pishloq güveç

Italiyalik makaron oddiy taom sifatida qabul qilinganligi sababli turli xil usullarda tayyorlanadi. Pishloqli klassik makaron güveç o'zgarishsiz qoladi.

Taomning zarur tarkibiy qismlari:

• makaron (shoxlar, spirallar, qobiqlar);
• sut
• bir parcha sariyog ';
• qattiq pishloq;
• non qobig'i;
• quruq xantal;
• yarim choy qoshiq issiq sous;
• paprika, sevuvchilar uchun (muhim emas);
• tuz.

Güveç tayyorlash bo'yicha ko'rsatma:

1. Birinchidan, makaron tuzlangan suvda qaynatiladi va bir-biriga yopishmasligi uchun yuviladi.
2. Sutni qaynatishga keltiring. Unga xantal kukuni (0,5 osh qoshiq), sous, tuz solinadi.
3. Sariyog 'va bir oz maydalangan pishloq makaronga tashlanadi. Aralash.
4. Yog 'bilan yog'langan chuqur shakl va unda makaronni yoyib yuboring. Yuqori pishloqli va sut bilan tuzlangan.
5. Rusks sariyog 'bilan aralashtiriladi va makaronni yoyadi. Paprika bilan seping.
6. Tandirda pechda taxminan 30 daqiqa pishiriladi.

Oltin qobig'ini olish uchun 2 daqiqa davomida shaklni panjara ustiga qo'yish tavsiya etiladi.

Xuddi shunday usulda sut sosiga qo'shiladigan pishloq va tuxum bilan makaron güveçini pishiring. Albatta, bir hil suyuqlik olish uchun avval mo'ylov bilan urishadi. Natijada, oziq-ovqat, ayniqsa, bolalarga yoqadigan sarg'ish tus oladi.

Qadimgi yaxshi kunlarda bo'lgani kabi, kolbasa va makaron

Agar uni qamchilash kerak bo'lsa, makaron güveçini kolbasa bilan pishirish juda foydali. U quyidagi tarkibiy qismlardan iborat:

• spagetti yoki uzun vermicelli;
• har qanday ta'm uchun kolbasa;
• saryog;
• qattiq pishloq;
• pomidor sousi;
• mayonez;
• tuz.

Maqsad sari oddiy qadamlar:

1. Birinchidan, makaronni tuzlangan suvda pishiring.
2. Kolbasa (kolbasa bo'lishi mumkin) kichik kvadratlarga kesilgan.
3. Sariyog 'bilan qovurilgan idishda sosis qovuriladi va ziravor bilan ziravorlanadi. Qaynatilgan makaron pishirish idishining pastki qismiga joylashtiriladi. Keyin kolbasa qatlami.
4. Idishning yuqori qismi maydalangan pishloq qatlami bilan qoplangan.

Tandirda pechda 20 daqiqa pishirib. Pishirishdan 10 daqiqa oldin, yuqori qismini pomidor sousi bilan aralashtirilgan mayonez bilan yog'lang. Issiq xizmat qiling.

Taomni kechki ovqatdan keyin qolgan kechki makarondan tayyorlash mumkin.

Sevgi bilan tayyorlangan shirin taom

A'lo darajadagi yaxshi taom, albatta, faol ish kunidan keyin uyga qaytganida uy egalariga yoqadi. Ushbu oddiy tarkibiy qismlardan bir nechta oshpazda pishirilgan makaron güveç ishlab chiqariladi:

• har qanday turdagi makaron, ammo kichik uzunligi;
• Tovuq go'shti
• sous (tercihen pomidor);
• katta piyoz;
• qattiq pishloq;
• o'simlik yog'i;
• ziravorlar
• tuz.

Zo'r oziq-ovqat olish uchun bug'doy bug'doy makaronidan foydalanish tavsiya etiladi.

Idishlarni tayyorlashning bosqichma-bosqich texnologiyasi quyidagi operatsiyalardan iborat.

1. Go'shtni tayyorlang. Tovuq va piyoz miniatyura kublariga kesiladi. Keyin ko'p qavatli pishirgichning hajmiga qo'ying, "Frying" va 15 daqiqa pishirilgan pishiriqni qo'shing.
2. Makaronni tayyorlangan qiyma go'sht bilan aralashtiring. Mo''jizaviy panning idishiga yog 'quyiladi. Xom makaron pastki qismga qo'yiladi, go'sht uzatiladi va un mahsulotlari bilan qoplanadi.
3. To'ldiring. Pomidor sousi oz miqdordagi suv bilan suyultiriladi. Uy xo'jaliklarining afzalliklarini hisobga olgan holda ziravorlar qo'shing. Olingan suyuqlik sekin pishirgichda makaron quyiladi.
4. Pishloq qoplamasi. Güveç yuqori piyola mazali qobig'i hosil qilish uchun maydalangan pishloq bilan qoplangan.
5. Ko'p pechkani ishga tushiring. Güveç qopqog'ini yoping, keyin yarim soat davomida "Pishirish" dasturini o'rnating. Signal eshitilgandan so'ng, güveç ehtiyotkorlik bilan panadan chiqariladi, kichik qismlarga tarqatiladi. Xizmat qilayotganda, yangi maydanoz novdasi bilan bezang.