Tovuq va gilos pomidorlari bilan pizza

Agar siz fast-fudlarni etkazib berishni qidirishda ushbu sahifaga tasodifan qaragan bo'lsangiz, men sizga retseptni oxirigacha o'qib chiqishingizni maslahat beraman, ehtimol siz pizza etkazib berilishini kutmasligingiz kerak, lekin uni uyda pishirishga harakat qiling. Sizni ishontirishga jur'at etaman - bu aniq bo'ladi, chunki har bir italiyalik oilada o'z pizza retsepti bor, unda nega biz yomonmiz!

Pitsa xamiri juda tez tayyorlanadi, uni yoyish uchun taxminan 7-10 daqiqa kerak bo'ladi va siz to'ldirish uchun ingredientlarni yig'ib olsangiz, u ishlaydi.

Ovqat pishirishda muhim nuqta - xamirni yuvib tashlaydigan prokladka bilan haddan oshmang. Xamirturush xamirini yaxshilab yoyish kerak, italyan ustalari odatda pirojniyni ingichka, ingichka va havodor qilish uchun qo'llari bilan cho'zishadi.

Pishirish vaqti: 1 soat
Porsiyalar: 4

Tovuq va gilos pomidorlari bilan pizza uchun ingredientlar.

Pitsa xamiri:

255 g bug'doy uni, s;
160 ml iliq suv;
10 g presslangan xamirturush;
3 g shakar;
3 g tuz;
20 ml zaytun moyi;

To'ldirish:

230 g qaynatilgan tovuq;
100 g qattiq pishloq;
140 g piyoz;
70 g yashil zaytun;
120 g gilos pomidor;
Qalampir 1-2 pods;
2 chinnigullar sarimsoq;

Tovuq va gilos pizza ingredientlari

Tovuq va gilos pomidorlari bilan pizza tayyorlash usuli.

Xamirni pishirish. Iliq suvda bir parcha xamirturush va shakarni eritib oling. Chuqur idishda elakdan qilingan bug'doy unini tuz bilan aralashtiring. Unga xamirturush qo'shing, zaytun moyiga quying, xamirni yoğurun.

Biz pizza xamirini iliq joyga - pechkaning pastki qismida yoki batareyaga yaqinroq joyda joylashtiramiz, agar siz qishda pizza pishirsangiz. Taxminan 35-40 daqiqadan so'ng, u 2-3 baravar ko'payadi, demak u keyingi harakatlarga tayyor.

Pitsa xamirini yoğurun

Xamir ko'tarilsin

Xamirni muloyimlik bilan aylantiring

Xamirni muloyimlik bilan yoğurun, ehtiyotkorlik bilan taxminan 1 santimetr qalinlikdagi yumaloq kek ichiga soling. Fermentatsiya jarayonida hosil bo'lgan havo pufakchalarini yo'q qilmaslik uchun xamirni yumshoq tutish kerak. Biz kekni quruq sirlangan pishirish varag'iga yoyib, kichik tomonini hosil qilamiz.

Pishgan tovuqni va qizarib pishgan piyozni ziravor qilib, xamirga soling

Biz terisiz qaynatilgan tovuqni yupqa tolaga ajratamiz, piyoz, sariyog 'va zaytun moyida qovurilgan sarimsoq, maydalangan qora qalampir bilan aralashtiramiz. Tovuqni to'liq soviganida xamir pirojnoe ustiga yoyib chiqdik.

Qattiq pishloqni ishqalang

Biz qattiq pishloqni nozik qirg'ichga surtamiz. Eng mazali pizza, albatta, parmesan bilan ishlaydi, ammo agar siz uni boshqa qattiq pishloq bilan almashtirsangiz, unda yomon narsa bo'lmaydi.

Tug'ralgan zaytunni yoyib chiqing

Biz yashil zaytunni yarmigacha kesib tashladik, zaytun halqalarini tortillalar doirasiga yoydik, pizza markazida yana kichikroq halqani qilamiz.

Dilimlenmiş gilos pomidorini yoyib yuboring

Gilos pomidorini yarmiga bo'ling, halqalarni pizza ustiga qo'ying. Pomidorlarni zaxira qilmang, kattaroq bo'lsin, mayda gilos pomidorlari tezda pishiradi va pomidor sousini almashtiradi, bu odatda pizza bilan xushbo'y.

Achchiq issiq qalampir

Chili qalampirining qizil va yashil qirralarini halqalarga kesib oling, qalampir bo'laklarini to'ldirish davomida bir tekis joylashtiring. Pitsa markazida biz bir nechta kichkina piri-piri qalampirini qo'yamiz (bu juda chiroyli, ammo kerak emas).