Qulupnay murabbo

Qulupnaydan olingan murabbo haqli ravishda bog 'rezavorlaridan murabbo orasida mashhurlik bo'yicha birinchi o'rinlardan birini egallaydi. Qulupnay ko'pincha noto'g'ri qulupnay deb ataladi, ammo menimcha, bu holda berryning nomi alohida ahamiyatga ega emas, chunki murabbo paydo bo'ladi, birinchidan, yorqin qizil, ikkinchidan, nihoyatda xushbo'y, uchinchidan, qalin va juda mazali.

Bog'da qulupnay tarkibida pektin mavjud, shuning uchun undan olingan murabbo deyarli har doim qalin bo'lib chiqadi, ayniqsa siz shakarni saqlamasangiz. Menimcha, siz shirin tayyorgarlik ko'rganingizda, ushbu mahsulotni tejashingiz kerak emas.

Ovqat hazm qilmaslik juda muhim - uzoq davom etadigan qaynoq bilan rang avval qizg'ish-jigarrang, keyin esa butunlay jigarrang bo'ladi. Mevalarni to'liq va yorqin ushlab turish uchun mevalarni o'rtacha olovda siropda qaynatish uchun 20-30 daqiqa kifoya qiladi. Shu tarzda tayyorlangan murabbo qorong'i va salqin joyda yaxshi saqlanadi.

Qulupnay murabbo

Birinchidan, rezavorlarni shakar bilan to'ldirganingizga ishonch hosil qiling, keyin sharbat chiqib ketgunga qadar bankalarni tayyorlang, rezavorlarni qaynatib oling va ularni bankalarda joylashtiring.

Pishirish vaqti: 2 soat
Miqdori: sig'imi 600 g bo'lgan 2 ta banka

Qulupnay murabbo tayyorlash uchun ingredientlar:

1,5 kg bog 'qazish;
1,2 kg shakar.

Bog 'qulupnayidan murabbo tayyorlash usuli.

Pishganidan bir necha soat oldin to'plangan pishgan, kuchli rezavorlar, buzmasdan, axloqsizlik va qumdan tozalash uchun musluk ostida yaxshilab yuvaman. Biz dastani va sepallarni yirtib tashlaymiz. Agar rezavorlar toza bo'lsa, unda qum yo'q va sizning bog'ingizda o'stirilsa, unda yuvish shart emas - shakar siropida pishirganda barcha bakteriyalar nobud bo'ladi.

Mening va toza bog 'qulupnay

Qovurilgan idishni yoki yuqori qirrali panada murabbo pishirish qulay - bug'lanish yuzasi katta, ko'pikni olib tashlash qulay va pishirish vaqti kamayadi.

Tozalangan qulupnayni katta, chuqur skovorodkaga yoki stakanga quying.

Bog 'qulupnayini qoziqqa tashladik

Qulupnayni shakar bilan to'kib tashlang

Vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlash uchun pishirishni o'rnatdik

Shakarni to'kib tashlang, uni qulupnay bilan aralashtiring. Rezavorlarni 1 soat davomida qoldiring, shu vaqt ichida shakar eriydi va ko'p miqdorda sharbat ajralib chiqadi. Siz ba'zida sharbat chiqarilishini tezlashtirish uchun idishlarni muloyimlik bilan silkitib qo'yishingiz mumkin.

Taxminan bir soat o'tgach, kelajakdagi murabbo fotosuratlardagi kabi ko'rinadi. Agar siz pishirish vaqtini qisqartirishni istasangiz, siz qulupnayni shakar bilan aralashtirib, yarim stakan sovuq suv quying, panani qopqoq bilan yoping va yaxshilab silkitasiz - jarayon tezroq boradi.

Biz idishlarni pechka ustiga qo'ydik. Birinchidan, yuqori olovda qaynatishga keltiring. Qaynatgandan keyin kamaytiring, 30 daqiqa davomida pishiring. Ko'piklarni olib tashlang va vaqti-vaqti bilan muloyimlik bilan aralashtiring, shunda massa teng ravishda qaynatiladi.

Qulupnay murabbo tayyorlash paytida konserva uchun qutilarni tayyorlang

Pishirishning eng boshida men sizga qutilarni qadoqlash uchun tayyorlashni maslahat beraman. Ularni yaxshilab yuvish, toza suv bilan yuvish va bug 'ustiga sterilizatsiya qilish yoki 120 daraja haroratda pechda quritish kerak. Yuvilgan qopqoqlarni qaynoq suvga 2-3 daqiqa davomida qo'yish kerak.

Bog'da qulupnaydan murabbo quying

Issiq massani issiq qutilarga joylashtiramiz, yuqoridan taxminan 2 santimetr bo'sh qoldiramiz. Darhol mahkam yoping, xona haroratida salqin.

Qulupnay murabbo

Quruq va salqin joyda saqlang. Piyozlar bir necha oy davomida rangi va ta'mini yo'qotmaydi, pishirish va qadoqlash paytida tozalik va bepushtlik saqlanadi.