Shoxlangan zanjabil ildizlari kabi, tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan vitaminlar, efir moylari va boshqa moddalarga boy. O'simlik yoki zanjabil choyining ildizidan tayyorlangan qaymoq butun dunyoda munosib tan olingan.
Sabzavot qatorlaridagi javonlarda siz yangi zanjabilni osongina topishingiz mumkin. Agar yaqin vaqtlarga qadar uning paydo bo'lishi oshpazlik ixlosmandlari va dehqonchilikni sevuvchilar orasida hayratga solgan bo'lsa, bugungi kunda tropik madaniyat ruslarning oshxonalarida, deraza tokchalarida va hatto shaxsiy tomorqalarida ishonchli ildiz otgan.
Zanjabil choyining foydalari va zarari
Ildizning o'tkir, yoqimli ta'mi go'sht, sabzavot va baliq idishlari, issiq sho'rvalar va shirin xamir ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Ammo suvli ildizning foydalari shon-sharaf zanjabil bilan choy tufayli tarqaldi. Faqat bitta yudum bilan siz ichimlikning g'ayrioddiy, baharatlı va yoqimli ta'mini qadrlashingiz mumkin, bu issiq havoda chanqog'ingizni tezda tetiklashtirishi va qondirishi mumkin, va ob-havoda shamollash va shamollash uchun eng yaxshi davo bo'ladi.
Zanjabil choyi Sharq xalqlarining an'anaviy tibbiyotida mashhur bo'lib, u erda o'simlikni tabiatda topish mumkin va uning foydali xususiyatlari ming yildan ko'proq vaqtdan beri ma'lum.
Rasmiy tibbiyot, shuningdek, "shoxli" ildizni dorivor xom ashyo deb atash huquqini tan oladi. Ammo shu bilan birga, shifokorlar zanjabil bilan choyning foydasi va ichimlikning zarari yaqin qo'shnilar ekanligini eslatib turadilar. Faqatgina bioaktiv ichimlikni olib tashlash kerak yoki mavjud bo'lgan kontrendikatsiyalarni unutish kerak, va xalq davolanishning yon ta'siri bilan yaqindan tanishish xavfi mavjud.
Zanjabil choyini haddan tashqari iste'mol qilish qusish, isitma va qon bosimi, hazmsizlik va o'simlikning faol tarkibiy qismlariga allergik reaktsiyalar bilan tahdid soladi. Ehtiyotsizlikning eng jiddiy oqibatlarini quyidagi odamlar azob chekishi mumkin:
- o't pufagining surunkali kasalliklari;
- o'tkir bosqichda peptik yara yoki gastrit;
- aritmiya;
- gipertenziya
- qandli diabet.
Shifokorning ruxsatisiz zanjabilli choyni homilador onalar va emizikli ayollar olib ketmasliklari kerak.
Homiladorlik paytida zanjabil choyi haqiqiy foyda keltiradi, immunitetni mustahkamlaydi, ich qotishi va vasiylikka qarshi kurashadi, tanadan toksinlarni olib tashlaydi va toksikozni engishga yordam beradi. Ammo keyingi bosqichlarda, ba'zan onaning va bolaning sog'lig'iga tahdid soladi, bachadon ohangining oshishiga sabab bo'ladi, tana haroratining ko'tarilishini va qon ketish xavfini oshiradi.
Shunga qaramay, zanjabil ichimligining foydasi mumkin bo'lgan zarardan ancha katta. Organizmga ta'siri jihatidan zanjabil ildizi faqat sarimsoq yoki ginseng kabi dorivor o'simliklar bilan taqqoslanishi mumkin. To'g'ri, zanjabil bulyoni yanada kengroq muammolarga ega.
Zanjabil choyi sovuqqa qarshi mukammal ta'sirga ega. U zararli mikrofloraga qarshi kurashadi, shilliq pardalarni zararsizlantiradi, nafas olishni osonlashtiradi va terni yaxshilaydi, toksinlarni tanadan chiqaradi.
Issiq shaklda bu nafas olish va virusli kasalliklar, og'iz bo'shlig'i, nafas olish organlari va nazofarenks infektsiyalarining oldini oladi.
Ko'plab retseptlarning har biriga muvofiq tayyorlangan zanjabil choyi varikoz tomirlarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, qon quyqalarini oldini oladi, ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi va metabolizmni tezlashtiradi. Sarimsoq singari, bu ichimlik ham antiparazitik maqsadlarda ishlatilishi mumkin.
Zanjabil bilan choyni qanday qilish kerak?
Bugungi kunda sog'lig'ini yaxshilashni istagan odamlar va yorqin ekzotik taomlarni sevuvchilar ixtiyorida zanjabil choyi uchun juda ko'p qiziqarli retseptlar mavjud. Zanjabilning tetiklantiruvchi baharatlı ta'mi qora va yashil choy, limon va boshqa tsitrus mevalar, ziravorlar va asal, o'tlar va rezavorlar bilan yaxshi ketadi.
Ammo suvli zanjabil choyini tayyorlashdan oldin elastik rizomlar yaxshilab yuviladi va engil teridan tozalanadi, pichoq yoki qo'pol qirg'ich bilan maydalanadi.
Zanjabil ichimligiga foydali moddalarning eng to'liq guldastasini olish uchun tirnoq yuzasi teshilgan va oz miqdordagi qo'pol joylarga ega yosh silliq rizomlarni tanlash kerak. Agar sotib olingan zanjabil saqlanish paytida ozgina xiralashgan bo'lsa, iliq suvda bo'lgan kecha uni sharbatga qaytarishga yordam beradi.
Zanjabil bilan choyni qanday qilish kerak? Infuzionning tarkibi turli xil ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Ularning tanlovi inson qanday natijaga erishishni xohlayotganiga, shuningdek uning ta'mga bo'lgan ehtiyojiga bog'liq. Ammo choyning asosi tug'ralgan yangi zanjabildir.
Eng oddiy holatda, bir stakan qaynoq suvda bir choy qoshiq yonayotgan pulpa oling. Ichimlik 5 dan 10 minutgacha quyiladi, shundan keyin ular sovuq yoki issiq holda mast bo'ladilar. Zanjabil choyi ishtahani bostirishga va ovqat hazm qilishni faollashtirishga yordam beradi, shuning uchun uni ovqatlanish oralig'ida iste'mol qilgan ma'qul. Yotishdan oldin, bunday ichimlikdan bosh tortish yaxshidir. Tetiklantiruvchi infuziya gurmaga uyqusiz tunni berishi yoki bir necha soat davomida tungi dam olishni kechiktirishi mumkin.
Limon va asal bilan zanjabil choyining retsepti eng mashhur va mashhurlardan biridir. Ezilgan zanjabil ildizidan tashqari, ichimlikning ta'mi bir qoshiq asal asal va bir tilim limon bilan ta'minlanadi. Infuzionga yuborishdan oldin limonni issiq suv ostida yuvish kerak.
Ba'zida ichimlikdan iloji boricha ko'proq foyda olishga harakat qilganda, sog'lom turmush tarzi tarafdorlari choyga limonning bir bo'lagini qo'ymaydilar, balki deyarli butun mevadan sharbatni siqib chiqaradilar. Bunga arzimaydi. Haddan tashqari nordon zanjabil choyi unchalik mazali emas va kislotalikning ko'payishi zararli bo'lishi mumkin, bu esa oshqozon yarasini keltirib chiqaradi.
Limon va asal allaqachon tayyorlangan infuzionga, ishlatishdan oldin qo'shiladi. Qaynayotgan suvning yuqori harorati vitaminlarni yo'q qiladi va asalning xususiyatlarini o'zgartiradi, bu shifo uchun ichimlik haqida gap ketganda mutlaqo istalmagan bo'ladi.
Zanjabil, yangi yalpiz va bir chimdik muskat yong'og'i qo'shilgan muz choyi mazali va foydali. Bunday ichimlik sizning chanqog'ingizni mukammal darajada qondiradi, ammo bundan tashqari, u tinchlanishga yordam beradi, kuch beradi va toksinlarni olib tashlashga hissa qo'shadi.
Bunday holda, tug'ralgan zanjabil pichoqning uchiga olingan yalpiz va maydalangan muskat yong'og'i bilan quyiladi. Yarim soatdan keyin suyuqlik suziladi va sovutiladi. Choy ichganda ta'mga yangi greyfurt, apelsin yoki limon sharbatini qo'shing.
Agar siz yo'talayotgan bo'lsangiz, zanjabil choyining retseptidan foydalanishingiz mumkin, unga ko'ra anis urug'lari qaynoq suvga qaynatilgan ildiz bilan quyiladi. Quritilgan mevalar ekstraktsiyani kuchaytirish uchun qaynatishdan oldin maydalanadi. Bir stakan suvga bir choy qoshiq urug' va bir qoshiq zanjabil massasining uchdan bir qismi kerak bo'ladi. 10 daqiqali infuziondan so'ng ichimlik suziladi va kuniga bir necha marta iliq ichiladi.
Homiladorlik paytida zanjabil choyi ertalabki kasalliklardan, oshqozon shishishi va letargiyasidan xalos bo'lishga yordam beradi. Zanjabil va mineral suvning gazsiz shirin tayyorlashiga asoslangan ichimlik kasallikni engillashtiradi. Bir stakan suv uchun bir stakan dilimlenmiş zanjabil ildizi va bir osh qoshiq shakar kerak bo'ladi. Ingredientlar isitiladi va kamida 5 daqiqa qaynatiladi. Ichimlikni shaffof qilish uchun qizdirilganda hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash foydali bo'ladi. Keyin zanjabil siropi issiqdan chiqariladi va sovutiladi. Ishlatishdan oldin, ta'mga qarab siropga limon sharbati va mineral suv qo'shiladi.
Darçın va chinnigullar bilan baharatlı baharatlı choy tezda isinadi va eng sovuq kuningizda kasal bo'lishingizga yo'l qo'ymaydi. Zanjabil choyini ziravorlar bilan qanday qilish mumkin? Bir stakan qaynoq suvda bir choy qoshiq maydalangan zanjabil ildizi, bir necha dona chinnigullar, doljin tayog'i va bitta limon yoki apelsin zestini oling. Ziravorlar va zanjabil tilimlarini suv bilan to'kib tashlaganingizdan so'ng, aralash qaynab turgan holga keltiriladi va 5 daqiqa davomida past olovda qoldiriladi. Keyin suyuqlik suziladi, doiralarga quyiladi va iliq holda mast bo'ladi.
