Agar siz borsch yoki qo'ziqorin sho'rvasini fasol bilan yaxshi ko'rsangiz, unda bu madaniyat sizning to'shagingizda bo'lishi kerak. Ko'pincha teshiklarga oddiy, unib chiqmagan loviya tashlab, "quruq" usulda ekilgan. Bir tomondan, bu juda yaxshi, chunki erta tender ko'chatlari qaytib sovuqdan aziyat chekishi mumkin. Ammo ba'zi mintaqalarda, iqlim fasol erga o'sib chiqishini kutishga imkon bermaydi. Bunday holda, urug'lantirishdan oldingi yordam beradi. Bundan tashqari, bunday fasol ikki tomonlama foyda keltirishi mumkin: urug 'sifatida va gurmeler uchun sog'lom davo sifatida. Biroq, foydalanish maqsadiga qarab, urug'lanishda ba'zi farqlar mavjud. Fasolni qanday qilib sepishni bilib olaylik.
Jarayonni boshlashdan oldin, siz fasollarni diqqat bilan saralashingiz kerakligi haqida gap ketadi. Barcha axlat, shuningdek quruq va shikastlangan loviya tanlanadi va qolgan materiallar yuviladi.
Biz ekish uchun loviya sepamiz
Loviya tezda to'shakka o'tqazgandan so'ng ko'tarilgani uchun, ular avval o'stiriladi. Ushbu protsedura boshqa bog 'ekinlarining urug'lanishiga o'xshaydi va quyidagilardan iborat.
- plastinkaning pastki qismi nam mato bilan qoplangan;
- mato ustiga bir qatlamda loviya yoyilgan va yuvilgan;
- ularni nam salfetkalarning ikkinchi qatlami bilan yoping.
Ushbu shaklda loviya iliq va quyoshli derazaga joylashtiriladi, u erda taxminan ikki kun yotishi kerak. Shu vaqt ichida har kuni loviya ikki marta yuvilishi va matoni nam tutishi kerak. Uchinchi kuni loviya ekishga tayyor.
Oshpazlik maqsadlarida loviya qanday sepiladi?
Agar loviya ekishning asosiy vazifasi zich qobiqni yumshatish bo'lsa, unda ulardan foydalanish uchun boshqa maqsadlar muhimdir. Bunday holda, kuchli, qalin va suvli novdalarni olishga urg'u beriladi. Jarayonning o'ziga xos xususiyati shundaki, to'g'ridan-to'g'ri urug'lanish jarayonida loviya suv bilan minimal aloqa qiladi. Bu parchalanish xavfini yo'q qiladi.
Bunday "quruq" urug'lanishni tezlashtirish uchun xona haroratidagi suvda 3 soat oldin loviya namlash yordam beradi.
Shishgan loviya endi o'stirishga tayyor. Ular qo'shimcha ravishda yuviladi va quruq shisha idishga (kavanoz) quyiladi. Fasol ikki kun davomida suvsiz va ho'l shimgichsiz bo'ladi. Shu bilan birga, kavanozning o'zi nam mato bilan qoplangan bo'lishi kerak, va hatto doka bilan ham yaxshiroq. Kun davomida fasollarni ikki marta (ertalab va kechqurun) yuvish kerak, kavanozni yopishni unutmang.
Fasolni yorug'likda ham, qorong'ida ham o'stirish mumkin. Birinchi holda, nihollarda S vitamini, ikkinchisida B2 ko'p bo'ladi. Ushbu noziklik muzlatgichda maksimal 3 kun davomida saqlanadi.
