Qovoq go'shti bilan qovurilgan tovuq go'shti - tender, shirin va nordon graviyada suvli - siz taxminan yarim soat ichida pishirasiz. Mazali tovuq ko'kragini pishirish uchun siz uni biroz "ishontirishingiz" kerak. Oq parranda go'shti ancha quruq, uni köfte mayin qilish uchun uni sabzavot va oq non bilan to'g'ri nisbatda aralashtirish kerak. Agar siz ularni sousga solib qo'ysangiz, idish barbod bo'ladi - siz barmoqlaringizni shunchaki yalaysiz!
Og'irligi uchun men sizga yangi pomidorlardan tayyorlangan uy quritilgan pomidor sousini yoki shirin qalampir va pomidordan tayyorlangan adjika iste'mol qilishni maslahat beraman. Sos sabzavot tarkibida qanchalik boy bo'lsa, sous shunchalik mazali bo'ladi.
- Pishirish vaqti: 45 daqiqa
- Bir konteynerga xizmat qiladigan idishlar: 6
Shirin va nordon gravitatsiyadagi qovoq bilan nozik tovuq köftesiShirin va nordon gravitatsiyadagi qovoq bilan tovuq go'shti go'shtini tayyorlash uchun ingredientlar
Köfte uchun:
- 700 g tovuq ko'kragi;
- 200 g qovoq;
- Qobiqsiz 130 g oq non;
- 130 ml og'ir krem;
- 35 g arpabodiyon;
- 30 g irmik;
- tuz, qizil qalampir, qovoq uchun ziravorlar, pishirish yog'i.
Sos uchun:
- 150 g pomidor sosu;
- 150 g smetana;
- 25 g bug'doy uni;
- 15 ml zaytun moyi;
- tuz, taneli shakar.
Shirin va nordon gravitatsiyadagi qovoqli tovuq go'shti go'shtini tayyorlash usuli
Oq nondan qobig'ini kesib oling, maydalagani sovuq qaymoq yoki sutga soling. Biz tovuq ko'kragidan go'shtni kesib tashladik. Qiyma go'sht uchun sizga faqat fileto kerak bo'ladi, terini va suyaklarni tovuq bulyonini tayyorlash uchun qoldiring.
Tug'ralgan tovuq filesi va namlangan nonni go'sht maydalagichdan o'tkazing, mayda tug'ralgan arpabodiyon, maydalangan qizil qalampir, köfte yoki tovuq karri uchun ziravorlar qo'shing. Ushbu miqdordagi ingredientlar uchun taxminan 1 choy qoshiq ziravorni olish kerak.
Oziq-ovqat protsessorida ingredientlarni maydalash mumkin.
Tovuq filesi va namlangan nonni go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Ziravorlar qo'shingYosh qovoqni qo'pol qirg'ichga urug'lar va qobig'i bilan ishqalang, agar bu faqat erta sabzavot bo'lsa.
Pishgan qovoqning po'stlog'i va urug'lari qattiq, shuning uchun etuk sabzavotlarni tozalash kerak bo'ladi.
Qovoqchani ishqalangTaom uchun stol tuzini to'kib tashlang, maydalangan go'shtni yaxshilab yoğurun, bir oz sovutgichga qo'ying, shunda u soviydi.
Tuz qo'shing va aralashtiring.Oltin jigarrang qobig'i bilan chiqib ketgan va ichkarida suvli bo'lib qolgan kotletlar uchun ularni mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak. Shunday qilib, qo'llarimizni sovuq suvda ho'llaymiz, köfte haykalchasini yasaymiz, har tomondan irmik bilan yuvamiz.
Suyakli tovuq go'shti, irmikdaQovurilgan idishda 1-2 osh qoshiq tozalangan yog'ni qizdiring. Tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomonni qovuring, har tomondan 2-3 daqiqa.
Tovuqli köftani ikkala tomondan qovuringSosni tayyorlash. Bug'doy unini qizdirilgan zaytun moyiga quying, so'ngra pomidor sousi yoki ketchup qo'shing. Siz bir nechta pomidorni to'g'ridan-to'g'ri blenderda teri bilan maydalashingiz va sousga tomat pyureini qo'shishingiz mumkin.
Tomat pastasi va unni skovorodkada qovuringKeyinchalik, ta'mni muvozanatlash uchun smetana, tuz va taneli shakar qo'shing. Biz ingredientlarni skovorodkada aralashtiramiz, past olovda qaynatamiz. 2-3 daqiqa davomida pishiring.
Smetana qo'shing, aralashtiring va sousni qaynatishga keltiringQalinlashgan shirin va nordon sousda biz tovuq go'shtini qovoq bilan uzatamiz, panani qopqoq bilan yopamiz va 15 daqiqa davomida past olovda qaynatamiz.
Sosda biz tovuq go'shtini qovoq bilan qovurdikJadvalga, kartoshka pyuresi bilan qovoq bilan yumshoq tovuq köftesi xizmat qiling, barcha qalin shirin va nordon gravyurani quying, yangi o'tlarga seping. Yoqimli ishtaha!
Shirin va nordon gravitatsiyadagi qovoq bilan nozik tovuq köftesiTovuq filesi köftesiga nafaqat yangi qovoq suv beradi. Siz maydalangan go'shtga mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shishingiz yoki kartoshkani maydalashingiz mumkin, bu suvli va mazali bo'ladi.
