Sabzi foydalari juda katta. Bu nafaqat tana uchun foydali tarkibiy qismlar bilan to'yingan, balki byudjetga ham tegishli. Undan juda ko'p mazali taomlar tayyorlanadi. Sabzi güveç maxsus tan olingan. Biz butun oila uchun bir nechta mazali retseptlarni taklif etamiz.
Bolalar uchun sabzi güveç
Keling, tanlovni bolalar tanlovi bilan boshlaylik. Bolalar juda qiyin: mazali emas, mos emas. Onalar, ayniqsa, sevikli bolasi bolalar bog'chasida ovqatni eyish bilan xafa bo'ladi. Endi foydali va ayni paytda mazali taomni qidirish uchun bolalar kitoblarini o'rganishingiz shart emas. Notada bolalar bog'chasida bo'lgani kabi, sabzi güveç uchun retsept.
Mo''jizaviy taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 3 osh qoshiq. l irmik, bir funt sabzi, bitta tuxum, 1-2 osh qoshiq. l shakar, sevimli ziravorlar (masalan, doljin, vanillin), bir bo'lak sariyog '.
Taomni bolalar uchun pishirganingizni unutmang, shuning uchun barcha tavsiyalarga amal qiling.
Tayyorlanish bosqichlari:
- Sabzi yaxshilab yuvib tashlang va pishganicha qobig'ida qaynatib oling. Siz ildiz sabzavotlarini 2-3 qismga kesib qo'yishingiz mumkin, shunda ular tezroq pishadi. Sabzidan keyin terilarni tozalang va "tayoqlarning" uchlarini biroz qirqing.
- Tozalangan sabzi qulay usulda maydalang (masalan, mayda maydalang yoki blenderda "burish").
- Sabzi pyuresiga tuxum, irmik, ziravorlar va shakar qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
- Pishirish idishini qoplash uchun pergament qog'oz (massani teng ravishda taqsimlash uchun) xamirni to'kib tashlang va shaklni ozgina silkitib oling.
- Sariyog'ni ingichka bo'laklarga kesib oling va xamir yuzasiga yoying. Ushbu sir güveçga qaymoqli ta'm va sharbatni olish imkoniyatini beradi.
- Pechkada sabzi güveçini 35-40 daqiqa davomida 180 ° C da tayyorlash.
Kassani qolipdan olib tashlang va xizmat qiling. Taom sutdagi kakao bilan yaxshi ketadi.
Sabzi bilan tandemli tvorog
Tvorog va sabzi güveç - bu taomning ajoyib, mazali va juda chiroyli navidir. Buni bolalar ham, kattalar ham qadrlashadi.
Tayyorlash uchun oling: 2-4 osh qoshiq. l irmik, tuxum, 0,2 kg sabzi, bir funt tvorog, bir chimdim vanillin (uni vanil shakar bilan almashtirish mumkin). Qo'shimcha talab qilinadi: 0,1 kg mayiz, 5 osh qoshiq. l muntazam shakar, sariyog '(taxminan 1 osh qoshiq), 3 osh qoshiq. l smetana.
Bu klassik retsept. Ammo, uni asos qilib olsangiz, o'zingizning versiyangizni yaratishingiz mumkin. Shunday qilib, güveçga boshqa quritilgan mevalar yoki mevalarni qo'shishingiz mumkin (nok va olma sabzi bilan yaxshi ketadi).
Tayyorlanish bosqichlari:
- Sabzi yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, sochiq bilan quriting va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Qalin pastki qismi bo'lgan idishda yoki skovorodkada, yog'ni eritib, sabzi qo'ying va yumshoq bo'lguncha pishiring.
- Bu orada, tvorog massasini tayyorlang. Tvorogni smetana bilan chuqur idishga soling va silliq bo'lguncha uring.
- Tuxum bilan urib, vanillin, shakarni to'kib tashlang va hamma narsani aralashtiring.
- Yarimchaning bir qismini qo'shing, aralashtiring va tvorog massasining mosligini ko'rib chiqing. U o'rtacha qalin bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, ko'proq eritmalar qo'shing.
- Mayizni oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang, idishga o'tkazing, issiq suv quying va 5 daqiqa davomida ushbu shaklda qoldiring.
- Qaynatilgan sabzi go'sht maydalagich orqali aylantiring (yaxshisi bir necha marta) yoki blenderda maydalang. Shakarni quying va aralashtiring.
- Bug'langan mayizni siqib oling va ikkiga bo'linib, sabzi va tvorog massasiga qo'shing. Aralashtirish.
- Pishirish idishini pergament qog'oz bilan yoping yoki yaxshilab yog 'bilan yog'lang. Endi ozgina tvorogni qo'ying va pastki qismini tekislang. Bir oz sabzi seping.
- Jarayonni takrorlang, kasseta hosil qiling.
- Tandirda sabzi güveçini pishiring, 180 darajaga qizdiring. Pishirish vaqti 20-25 daqiqa.
Vaqt o'tgach, güveçni olib tashlang va sovutib oling. Shundan so'ng, uni plastinkaga o'tkazib, bo'laklarga kesib, xizmat qilish mumkin.
Sut va tvorogli sabzi güveç
Va bu erda sabzi güveç uchun yana bir noodatiy retsept. Uning siri sabzi o'zlarini pishirishda - ular sutda pishirilgan. Sharbatli va juda mazali.
Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 4 osh qoshiq. l shakar, yarim stakan sigir suti, 250 g tvorog, bir xil miqdordagi sabzi, ikkita tuxum. Bundan tashqari, siz bir chimdik tuz, bir parcha sariyog ', irmik (3 osh qoshiq L.) olishingiz kerak.
Tayyorlanish bosqichlari:
- Ildizli sabzavotlarni yuving, pulni oling, mayda bo'laklarga bo'ling, panga soling. Sutga quying.
- Yog'ni sabzi ustiga qo'ying, panani yoping va yarim yumshoq bo'lgunga qadar tarkibini pishiring.
- Barcha massani blenderga o'tkazing yoki qulay tarzda maydalang.
- Massani yana panga tushiring, irmikni quying, aralashtiring va 3 daqiqa davomida kichkina olovni qo'ying.
- Bir pirojnoe bilan tvorogni maydalang (siz blenderdan foydalanishingiz mumkin), tuxum sarig'i, tuz qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.
- Sabzi va tvorog massasini birlashtiring.
- Oldindan ajratilgan oqlarni shakar bilan kaltaklang.
- Oqsillarni "xamir" ga o'tkazing va aralashtiring.
- Yog 'shaklida, sabzi massasini teng ravishda taqsimlang.
- Tandirda sabzi güveçini 40 daqiqa davomida 180ºS haroratda pishiring. Kassaning tayyorligini tekshirish uchun siz tish cho'tkasi yoki uzun tayoq olishingiz kerak. Agar pirogni teshib qo'yganingizdan keyin quruq qolsa - pechkani o'chirishingiz kerak.
Tayyorlangan güveçni ozgina sovutib oling, plastinka ustiga qo'ying, qismlarga bo'ling, muzli shakar bilan garnitür oling va siz eyishingiz mumkin.
Siz ozgina ijodkorlikni qo'shishingiz mumkin: sabzi "xamir" ning bir qismini qo'ying, so'ngra o'rtasiga toza tvorog soling va qolgan sabzi bilan to'ldiring.
Ko'p piyola kosasi
Bizning arsenalimizda avtomatik pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun sekin pishirgichda sabzi güveç mavjud. To'g'ri, siz hali ham ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Ammo mashinaning o'zi pishiriq haqida qayg'uradi.
Sizda qo'lingiz bo'lishi kerak: bir funt tvorog, 2 ta o'rta sabzi, smetana, irmik va shakar (har bir ingredientdan 4 osh qoshiq), ikkita tuxum, bir bo'lak sariyog '.
Kastryulkalarni tayyorlash uchun har qanday yog 'tarkibidagi tvorogdan foydalanishingiz mumkin. Agar tvorog haddan tashqari suyuq bo'lsa, ishlatishdan oldin uni doka ustiga siqib qo'yish yaxshidir.
Pishirish:
- Ildiz ekinlarini yuving, tozalang va maydalang. Silliqlash uchun siz blender, go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.
- Chuqur idishga shakarni quying, tuxum bilan urib, aralashtirgich bilan silliq bo'lgunga qadar maydalang. Ermaga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Tvorogda smetana qo'shing va maydalash bilan yoğurun. Kassaning yanada nozik to'qimasini olish uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.
- Tuxum-shakar massasini tvorog pastasiga qo'shing va aralashtiring. Keyin sabzi qo'ying va silliq bo'lguncha yaxshilab uring.
- Sariyog 'bilan qoplangan ko'p qirrali piyola. Tayyor "xamirni" ichiga to'kib tashlang va jihozga soling. Qopqoqni yopgandan so'ng, "Pishirish" rejimini o'rnating. Ko'p pishirish modeliga qarab pishirish vaqti 60-80 minut.
Vaqt o'tgach, irmikli sabzi güveç yana 10 daqiqaga qoldirilishi kerak, shunda u "etib boradi". Uni tortib olgandan keyin, plastinka ustiga qo'ying va qaymoq bilan xizmat qiling.
Kassani tayyorlash paytida siz turli xil shakarlangan mevalarni, ilgari issiq suvda qaynatilgan quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Semolina un bilan almashtirilishi mumkin. Bunday holda, mustahkamlik biroz zichroq bo'ladi.
Olma bilan sabzi
Sabzi va olma güveç - yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin bo'lgan taom. Qish paytida yangi sabzavot va mevalar bilan stress bo'lganda nima yoqadi.
Sizga kerak bo'ladi: irmik (stakan), ikkita olma mevasi, uchta tuxum, 2-3 sabzi, 0,18 kg shakar. Bundan tashqari, sizga 1 choy qoshiq kerak bo'ladi. soda, bir chimdik doljin, o'simlik moyi (2-3 osh qoshiq). Bezatish uchun siz chang shakarni olishingiz mumkin.
Boshlash:
- Ildiz sabzavotlarini yuving, qobig'ini tozalang va mayda maydalang. Sabzini chuqur idishga o'tkazing, shakarni quying, aralashtiring va shakar erishi uchun uni bir necha daqiqaga qoldiring.
- Shu bilan birga, olma, qobig'i va urug'ini yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
- Tuxumlarni alohida idishga ajrating va uring. Sabzi ichiga tuxum massasini tushiring. U erda tug'ralgan olma, o'simlik moyi, soda, ziravorlar va irmik yuboring. Yaxshilab aralashtiring.
- Sabzi massasini sariyog 'bilan qoplangan pishiriladigan idishga joylashtiring va sirtini qoshiq yoki spatula bilan tekislang.
- Uni 10 daqiqa davomida yon tomonga qo'ying, shunda irmik shishib ketadi.
- Idishni pechga joylashtiring va 40 daqiqa davomida 180ºS da pishiring.
Tayyor ovqatni qisqa vaqt ichida pechda qoldirish kerak, keyin olib tashlang, ozgina sovutib, plastinka ustiga qo'ying va muzli shakar bilan bezang.
Ko'rib turganingizdek, sabzi güveçini tayyorlash juda tez va oson. U nonushta uchun ham, ham aperatif sifatida ishlatilishi mumkin. Yana bir ortiqcha - bu bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi.
