Yong'oq shokoladli muffin

Qarang, naqadar ajoyib naqshlar! ... Marmar krujka har doim hayratlanarli darajada chiroyli bo'lib chiqadi, o'ziga xos, o'ziga xos naqsh, leopard junidagi yoki zebra ustidagi chiziqlar kabi. Aytgancha, bu mashhur Zebra kekining biroz murakkab versiyasidir. Ammo hatto yangi boshlovchi oshpaz ham shunday chiroyli va mazali shokoladli yong'oqli kekni oddiy mahsulotlar bilan pishirishi mumkin! Ular orasida faqat bitta g'ayrioddiy ingredient mavjud - yong'oq uni. Yong'oqdan yog'ni siqish orqali olinadi; uy hamkasbi - blenderda yoki qahva maydalagichda maydalangan yong'oq yadrolari. Xamirga yaxshi bej rangi va engil yong'oq lazzati berish uchun atigi bir osh qoshiq yong'oq kifoya qiladi (yoki aniqrog'i, 100 g bug'doyga 10 g yong'oq qo'shilishi tavsiya etiladi). Va yana: pishirish yanada foydali bo'ladi!

Bizning mintaqamizga ming yillar oldin O'rta Osiyodan olib kelingan yong'oq, haqli ravishda Hayot daraxti deb nomlanadi! Axir, yong'oq tarkibida juda ko'p miqdorda proteinlar, vitaminlar, mikro va makro elementlar, uchuvchi, lesitin, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud. Bundan tashqari, yong'oq antioksidantlar jihatidan boshqa turlar orasida etakchi hisoblanadi. Bu barcha foydali moddalar muskat yong'og'ida ham mavjud, shuning uchun uni turli xil idishlarga qo'shish juda yaxshi g'oya. Va nafaqat pishirishda, balki salat idishlari, don, soslar va gravyuralarda ham. Avval choy uchun yong'oq-shokoladli keklerni sinab ko'rishni maslahat beraman!

Pishirish vaqti: 50 daqiqa
Porsiyalar: 10

Yong'oq shokoladli muffin

Yong'oq-shokoladli pirojnoe tayyorlash uchun ingredientlar:

5 dona tuxum;
180-200 g shakar;
100-120 ml smetana;
100-120 g sariyog ';
225 g bug'doy uni;
1 osh qoshiq yong'oq uni (slayd bilan to'ldirilgan);
1 osh qoshiq kakao kukuni;
1,5 choy qoshiqda pishirish kukuni;
Yong'oq, shokolad chiplari - ixtiyoriy;
1/6 choy qoshiqda tuzlar;
1 osh qoshiq mog'orni moylash uchun ayçiçek yog'i.

Fındık tortini tayyorlash uchun ingredientlar

Yong'oqli shokoladli tort tayyorlash:

Mahsulotlarni tayyorlang: tuxum qobig'ini sovun bilan yuving, yong'oqlarni yaxshilab tozalang, sariyog'ini eritib oling.

Tuxum va shakarni urish - siz shunchaki qoshiq bilan aralashtirasiz, ko'pirtirishingiz mumkin, lekin mikser bilan past tezlikda bir necha daqiqa urish yaxshidir: u yanada ajoyib bo'ladi.

Shakar va tuxumni urish

Aralashtirilgan massaga smetana qo'shing va aralashtiring. Krem va mayonez ham mos keladi - ularni muzlatgichda topish mumkin. Ammo men faqat uy qurilishi mayonezdan foydalanaman, shuning uchun pishirishda uni kam yog'li smetana bilan almashtiring.

Shakar va smetana bilan urilgan tuxumlarni aralashtiring

Eritilgan yog'ni xamirga to'kib tashlang - u issiq emas, lekin issiq va yana aralashtiring.

Eritilgan sariyog 'qo'shing

Endi pishirish kukuni bilan aralashtirilgan bug'doy unini elakdan o'tkazing. Elakdan o'tkazish maqsadga muvofiqdir, shunda hech qanday bo'lak xamirga tushmaydi va un yanada havodor bo'ladi: shunda pishiriq yanada ajoyib bo'ladi.

Unni pishirish kukuni bilan maydalang

Aralashtiring - bu qalin smetana o'xshash mustahkamlikdagi o'rtacha zichlikdagi xamirni chiqaradi. Uni uchta teng qismga ajrating.

Yong'oq-shokolad keki uchun xamirni yoğurun

Xamirning bir qismiga bir qoshiq kakao kukuni, ikkinchisida bir qoshiq yong'oq unini to'kib tashlang va uchinchi qismini oq holda qoldiring.

Xamirni uch qismga ajratamiz va bitta xizmatga kakao kukuni qo'shamiz, boshqasiga yong'oq unini qo'shamiz

Aralashgandan keyin biz shokolad va findiq xamirini olamiz. Kubokni yanada mazali qilish uchun siz yong'oq qismiga ozgina tug'ralgan yong'oq qo'shishingiz va kakao bilan xamirga shokolad chiplarini quyishingiz mumkin. Xamirga mayiz, quritilgan mevalar, haşhaş urug'lari, rezavorlar, shakarlangan mevalarni qo'shib tajriba qiling - ko'p variantlar mavjud va baribir mazali va chiroyli bo'ladi!

Xamir bo'laklarini aralashtiring

Kek panini kungaboqar yog'i bilan yog'lash va xamirni qismlarga bo'lishni boshlang: oq, quyuq, yong'oq. Siz teshik, yumaloq yoki to'rtburchaklar shaklida shakldan foydalanishingiz mumkin.

Xamirni bo'laklarga bo'lib pishirilgan idishga joylashtiring

Keyin xamirning ikkinchi qatlamini rang bilan almashtirib, qoshiq bilan yoyib chiqing.

Xamirning ikkinchi qatlamini yoyib chiqing

Hamma narsani qo'yib bo'lgach, xamirga botirib, tish pichog'ini muloyimlik bilan ushlab turishingiz mumkin. Mana naqshli krujka!

Turli xil xamir qatlamlarini engil aralashtiring

Biz qolipni pechga joylashtiramiz, 180ºS ga qadar isitiladi. O'rtacha 30-40 daqiqa davomida pishiring. Aniq vaqt qolipning o'lchamiga va tortning balandligiga bog'liq bo'ladi. Teshik shaklida u tezroq pishadi va to'rtburchaklar shaklida pishirganda ko'proq vaqt talab etiladi. Bambuk shilimshiq xamirdan quruq chiqqanda va yuqori qobig'i chiroyli jigarrang bo'lib, oltin jigarrang rangga ega bo'lganda krujka tayyor bo'ladi.

Tandirda yong'oq va shokoladli kekni pishiring

Shisha keki mog'ordan osonlikcha chiqib ketishi uchun uning qirralarini silikon spatula yoki pichoq bilan yaxshilab o'rang (mog'orni silamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan), keyin idish bilan yoping va ag'daring. Chayqamayapsizmi? Kalıpı nam sochiq bilan yoping, 5-7 daqiqa tursin. Shisha keki bug'da pishiriladi va idish-tovoq ustiga osongina chiqadi.