Sarimsoq o'qi ignalari - isbotlangan qish retseptlari

Har xil tayyorgarlik har doim yoz oxirida amalga oshiriladi, va hamma siz konservalangan, tuzlangan, tuzlangan yoki sarimsoq o'qlarini boshqacha tayyorlashingiz mumkinligini bilmaydi. Ha, sarimsoq otishni qishga qanday tayyorlash haqida va bu maqolada muhokama qilinadi.

O'z qo'llaringiz bilan qish uchun sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin?

Sarimsoq juda ko'p foydali fazilatlarga ega va ular o'simlik otishmalarida to'liq ishtirok etadilar, shuning uchun isbotlangan retseptlar bo'yicha tayyorgarlik ko'rish orqali styuardessa nafaqat ajoyib taomlarni tayyorlabgina qolmay, balki uning sog'lig'i va yaqinlarining sog'lig'i haqida ham g'amxo'rlik qiladi.

O'qlar ular bo'lganda to'planishi kerak:

qo'pol bo'lmadi;
o'rtacha kattalikka ega;
ingichka teriga ega.

Muhim!

Qattiq o'qlar oziq-ovqat uchun mos emas: ular, albatta, xushbo'y, ammo ta'mga ko'ra ular juda letargik va siqilmasliklari mumkin.

Kesishdan keyin o'simlik madaniyatini 7 kun davomida tayyorlash kerak, agar uzoq vaqt saqlansa, mahsulot o'z ta'mini yo'qotadi va vitamin tarkibi tanqis bo'ladi.

Qish uchun go'sht maydalagich orqali sarimsoq otish

Xom-ashyoni ehtiyotkorlik bilan tayyorlash, o'qlarni yaxshilab chayish, qo'pol qismini olib tashlash juda muhimdir.

Tegishli qism bosilganda osongina sindirib tashlanadi, og'ir ish bilan ishlash murakkabroq, shuning uchun hech qanday xato bo'lmaydi. Nimani olib tashlash kerak, o'simlik o'zi "aytadi".

Keyin xom ashyo sochiqqa qo'yilishi kerak va ortiqcha namlikni qoldirishi kerak.

Qish uchun yig'im-terim uchun ko'katlarni 60-70 mm uzunlikda kesish kerak.

Qish uchun sarimsoq mahsulotini yig'ishning eng oson va eng mashhur usuli - go'sht maydalagich orqali.

Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

Sarimsoqning o'qlari.
Tuz - xom ashyoning o'zi og'irligi bo'yicha 20%, shundan keyin kerakli nisbat olinadi.
Qopqoqli shisha pasterizatsiya qilingan idishlar.

O'qlar yuvilishi, quritilishi va go'sht maydalagichga o'ralishi kerak.

Massani tuzlash, aralashtirish kerak va sharbat hosil bo'lishi uchun uni demlemek uchun ruxsat bering.

Tuzlanganda, idishlarni tashkillashtirish va salqin joyda saqlash kerak.

Ko'plab uy bekalari xona haroratida saqlanadi, lekin uni xavf ostiga qo'ymaslik yaxshiroq, aks holda zaxiralar aylanib ketadi.

Sarimsoq pastasi

Qish uchun mahsulotdan siz pomidor bilan aralashtirib, xamir qilishingiz mumkin. Komponentlarni sizning ixtiyoringiz bilan ko'rib chiqish kerak.

Ish qismini tayyorlash juda oddiy:

Biz sarimsoqning go'sht maydalagich o'qlari bilan buralamiz.
Tarkibi oz miqdorda tomat pastasi bilan aralashtiring.
Bu qalin sousga aylanadi.
Ziravorni pasterizatsiya qilingan bankalarda yoyib, muzlatgichga yuboramiz.

Muhim!

Ammo, shuni aniqlashni istardimki, xamir uzoq vaqt saqlanmaydi.

Xuddi shu tayyorgarlik (ammo pomidorsiz) arpabodiyon bilan tayyorlanishi mumkin. Bu birinchi kurslar uchun ajoyib ziravor, ayniqsa borscht va karam sho'rva uchun.

1-retsept

Biz tarkibiy qismlarni sarimsoq va tomat pastasini tayyorlashda bo'lgani kabi ko'z bilan ko'rib chiqamiz. Pishirish etarlicha tez. Go'sht maydalagichning ko'katlaridan va sarimsoq, tuz jarayonidan o'tib, hamma narsani yaxshilab aralashtirish kerak. Massa konteynerlarga bo'linib, ustiga tuz sepilishi kerak, bu o'ziga xos konservantdir va muzlatgichda saqlanadi

2-retsept

Arpabodiyon bilan aromatik jarayonlarni tayyorlash retsepti kichkina bo'lib, arpabodiyon bilan ziravor tayyorlashdan farq qiladi. Go'sht maydalagichda o'qlarni bükmek kerak, bir funt xom ashyo uchun sizga 100 g tuz va yer korianderining ta'mi kerak bo'ladi. Massani shisha idishga solib, muzlatgichda saqlash kerak.

Tuzsiz o'tlar bilan variant mavjud. Bu sho'rva pishirish vaqtini tejashga imkon beradigan borscht uchun ajoyib kiyinishdir.

3-retsept

Bu bir kilogramm jarayonlarni, faslag'an, arpabodiyon, kekik va maydanozni oladi - atigi 0,2 kg. Vegeta ziravorlari ham kerak - 8 osh qoshiq. Jarayonlar go'sht maydalagichida o'tlar bilan maydalanishi, tarkibiga Vegeta yoki istalgan ziravorlar qo'shilishi kerak. Har bir narsani aralashtiring, idishlarni mahkam to'ldiring va muzlatgichga qo'ying. Aralashmani kichik qismlarga muzlatib, bulonga pishirish paytida qo'shishingiz mumkin.

Koreys sarimsoq o'qlari

Koreys tilidagi o'qlar, aroq uchun ajoyib tuyadi, go'sht uchun salat piyola, qaynatilgan kartoshka bilan yaxshilab boring.

Koreys tilidagi o'qlar Xe yoki sarimsoq deb ham ataladi.

Taom nafaqat ishtahani, balki hayotning ta'mini ham uyg'otishi mumkin.

Blankni tayyorlash juda oson, hamma muvaffaqiyatli bo'ladi.

Quyidagilarni tayyorlash kerak:

sarimsoqning o'qlari;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
sirka 9% - 1 qoshiq;
granüllangan shakar - yarim qoshiq;
soya sousi - ta'mga;
koreys tilida sabzi uchun ziravorlar - 1 qoshiq;
Lavrushka va o'simlik moyi.

Pishirish juda oddiy.

Sarimsoq xom ashyosini 50-60 mm uzunlikda maydalash, lavrushkani maydalash kerak.

Isitilgan yog'da, mahsulot yumshaguncha kurtaklar bilan qovuring.

Qovurish o'qlarni yumshoq qiladi.

Keyin qovurilgan o'qlarga dafna, granüllangan shakar, ziravorlar va sirka qo'shilgan sousni yuborishingiz kerak.

Soya o'rniga siz shunchaki tuz olishingiz mumkin. Har bir narsani moderatsiya qilish uchun namuna olishga ishonch hosil qiling.

Massani qorong'i qilish kerak, shunda sous qalinlashadi va sarimsoqni siqib chiqaradi.

Salat salqinlashi va 60 daqiqa turishi kerak - tuzlamoq so'riladi.

Qo'rqmang, agar dastlab ozgina kislotalilik va tuz bo'lsa, ta'mi biroz keyinroq paydo bo'ladi. Siz bir chimdik korianderni qo'shishingiz mumkin, bu ish qismini yanada mazali qiladi.

Sirka bo'lmagan sarimsoq otish

Men sirka qo'shishni xohlamayman, siz boshqa konservantlardan foydalanishingiz mumkin. Qizil smorodina mukammal, u kislotali va mahsulotni yaxshi saqlaydi.

Ovqat pishirish uchun quyidagilar kerak:

1-2 kg otish;
qizil smorodina - 0,3 kg;
suv - 0,7 l;
granüllangan shakar - 0,1 kg;
arpabodiyon;
tuz - 50 g.

Bu kabi pishirish.

Biz xom sarimsoq va blanchni qaynoq suvda 60 soniya davomida kesib tashladik, uni bankadan, arpabodiyon bilan birga joylashtirdik.

Qopqoq bilan yopib qo'ying.

Qaynayotgan suvda biz uzumni yuboramiz, 3 daqiqa qaynatamiz va filtrlaymiz. Qulupnayni elakdan yuvib, yana bulonga tashlang.

Donador shakar va tuz qo'shing, qaynatib oling. Sarimsoq o'qlari bo'lgan idishda tuzlamani to'ldiring va bankalarni qovoqlari bilan yoping.

Siz sirka qo'shmasdan tuz bilan adyol qilishingiz mumkin.

Bu oddiy va tezkor an'anaviy qishki o'rim-yig'im retsepti.

Qishki oqshomlarda bunday tayyorgarlikdan siz go'sht yoki parranda go'shti uchun ajoyib sous qilishingiz mumkin.

Masalan, siz 2 osh qoshiq tuzli o'qlarni, smetana ichiga qora qalampir qo'shishingiz mumkin va sous tayyor.

Mahsulotni kungaboqar yog'i, mayonez bilan birlashtirib, keyin xamir ovqatlar va salat idishlariga qo'shish mumkin.

Xizmat qilishdan oldin darhol sosni tayyorlang. Bo'sh qilish uchun o'qlarni maydalash, tuz va maydalash kerak.

Siz ularni maydalashingiz mumkin, lekin ular sharbat berishi kerak.

Qish uchun sarimsoqning tuzlangan o'qlari

Buning uchun 1 kg sarimsoq jarayonlari, gilos, smorodina, arpabodiyon va ozgina horseradish ildizpoyalari, yer qora qalampir olinadi.

Sho'r suv uchun 1 g suv 70 g tuz talab qiladi.

Pishirish:

Xom sarimsoqni tuzlash uchun tayyorlang, ildizini va uchini kesib oling, arpabodiyonni maydalang.
Bodringni arpabodiyon va horseradish bilan aralashtiring. Biz uni smorodina va gilos barglari bilan almashtirib, idishlarga joylashtirdik.
Tuzni qaynoq suvda va qalampirda suyultiring.

Brinni ozgina sovutib oling (iliq bo'lishi kerak) va bankalarga quying. Doka bilan yoping va 5 kun davomida xona haroratida saqlang.

Belgilangan vaqtdan keyin idishlarni plastik qopqoq bilan yopib, muzlatgichda saqlash kerak.

Tuzlangan sarimsoq o'qlari - buvimdan retsept

Pishirish uchun siz sarimsoq o'qlarini, issiq qalampirni, chinnigullar, chinnigullar qalampirini, qalampir daraxti pishirishingiz kerak.

Bir litr suv uchun - mol (50 g), 9% sirka (0,1 l), donador shakar (50 g).

Siz quyidagicha marinadlashingiz kerak:

Biz maydalangan o'qlarni 3 daqiqa davomida qaynatamiz. Biz suvni to'kib tashlaymiz, salqin.
Idishning pastki qismiga qalampir daraxti, tug'ralgan issiq qalampir, chinnigullar va bir necha sarimsoq chinnigullar yuboramiz.
Asosiy xom ashyoni qo'shing.

Biz qaynoq suvga qo'shimchalar yuborib, tuzlamoqni tayyorlaymiz. Tuzlamani bankalar ustiga to'kib tashlang va qovoqlarni o'rang. Sovutgichda saqlanishi kerak.