Ikki yillik yoki ko'p yillik otsu o'simlik piyoz (Allium) - piyoz piyozi Amaryllis oilasining vakili. Ushbu zot taxminan 400 turni birlashtiradi. Tabiatda bunday o'simlik Shimoliy yarim sharda uchraydi, u erda o'rmonlar, dasht va o'tloqlarda o'sishni afzal ko'radi. 4000 yil oldin Xitoyda, Eronda va O'rta er dengizida piyoz borligi haqida bilishgan. Bu o'simlik Rossiya hududiga faqat XII asrning boshlarida Dunay qirg'oqlaridan kirib kelgan. Seltikadan kelgan "barchasi" "yonish" deb tarjima qilinadi, shuning uchun Karl Linney bu o'simlikni piyozni "allium" deb nomlaganligi sababli ishoniladi. Lotin nomi "hid" deb tarjima qilingan "halare" so'zidan kelib chiqqan deb ham ishoniladi. Ushbu o'simlikning turli xil turlari o'stiriladi. Bahçıvanlar orasida eng mashhur piyoz turlari (Allium cepa), shuningdek uning ko'plab navlari. Ko'pincha ular piyoz, pırasa, piyoz, maydanoz, piyoz va boshqalarni o'stirishadi, shuningdek, ular piyozni bezak o'simliklari sifatida o'stirishadi. Gulzorlarni bezash uchun peyzaj dizaynerlari quyidagi turlardan foydalanadilar: moyil, aflatunskiy, gollandiyalik, gigant, Karatavskiy, yumaloq boshli. , Shubert, Kristof va boshqalar.
Piyoz xususiyatlari
Piyoz jinsining barcha vakillari oq, binafsha yoki och qizil rangdagi qobiq bilan qoplangan sferik oblate shaklidagi katta lampochkaga ega. Radikal duvat plitalari chiziqli yoki kamar shaklida. Qalin shishgan poyalarning balandligi 100 sm ga etadi, soyabonlar uzun pedikelli mayda, tekis ko'rinadigan gullardan iborat. Ba'zi turlarda, diametri inflorescences 0,4 m ga etadi, ular qopqoq bilan qoplangan, gullar ochila boshlaguncha qoladi. Tuxumdon uchta uyali yoki bitta uyali bo'ladi. Urug'larning shakli burchakli yoki yumaloq. Meva avgust yoki sentyabr oylarida kuzatiladi. Bahçıvanlar orasida eng mashhuri piyozdir.
Ochiq erga piyoz ekish
Ekish uchun vaqt
Piyoz may oyining birinchi o'n kunligida bahorda ekilgan, tuproq juda yaxshi isishi kerak. Agar u harorat 12 darajadan past bo'lgan tuproqqa ekilgan bo'lsa, unda o'simliklar urishadi. Siz ushbu hosilni etishtirishning asosiy printsipini bilishingiz kerak: bahorda birinchi yilda urug'lar ekiladi va kuz davri boshlanishi bilan ularda ekish deb ataladigan mayda lampochkalar o'sishi kerak, ular ekish bahorda keyingi bahorda amalga oshiriladi va to'liq yetilgan piyoz kuzda yig'ib olinadi. Biroq, ekish bahorgacha davom etadi, chunki buning uchun u maxsus harorat rejimini, shuningdek maqbul namlikni ta'minlashi kerak. Shu munosabat bilan, ba'zi bog'bonlar kamolot yilida qishda tuproqqa ekishadi.
Kerakli tuproq
Piyoz fotofil o'simliklarni anglatadi. Ekish uchun quruq, ochiq va yaxshi yoritilgan joylar mos keladi. Tuproq organik moddalar bilan to'yingan bo'lishi kerak va uning pH darajasi 6,4-7,9 bo'lishi kerak. Agar tuproq kislotali bo'lsa, uni liming bilan tuzatish mumkin.
Uchish maydonchasi oldindan tayyorlanishi kerak. Kuzda uni 15-20 santimetr chuqurlikda qazish kerak, shu bilan birga tuproqqa hijob kompost yoki chirigan go'ng kiritilishi kerak. Yangi go'ngni tuproqqa kiritmaslik kerak, chunki ko'katlar u tufayli faol o'sishni boshlaydi, bu lampochkaning pishishiga salbiy ta'sir qiladi. Kislotali tuproqni tuzatish uchun unga kul kul, ohaktosh, dolomit un yoki maydalangan bo'r qo'shilishi kerak. Bahorda, ekishni boshlashdan oldin 1 kvadrat metr maydonga tuproqqa 10 gramm karbamid, 60 gramm superfosfat va 20 gramm kaliy xlorid qo'shilishi kerak. O'g'itlar erga rake bilan ko'milgan. Keyin siz ushbu hosilni ekishni boshlashingiz mumkin.
Piyoz avval karam, no'xat, pomidor, kartoshka, loviya yoki yashil go'ng etishtirilgan joylarda yaxshi o'sadi. Ilgari sabzi, sarimsoq, piyoz yoki bodring o'sgan hududda bu hosil faqat 3-5 yildan keyin ekilishi mumkin.
Qabul qilish qoidalari
Piyoz etishtirishning 3 usuli mavjud:
- Ikki yillik o'simlik kabi o'sing. Ushbu usul bilan siz avval o'simlikni o'stirishingiz kerak.
- Bir yillik urug 'sifatida o'stiring.
- Ular har yili urug'lardan o'sadi, lekin ko'chatlar orqali.
Quyida ushbu usullar batafsil tavsiflanadi. 1 yil davomida siz ushbu madaniyatni urug'lardan faqat uzoq yoz davri bo'lgan mintaqalarda etishtirishingiz mumkin, bu usulda faqat yarim shirin va shirin navlar o'stiriladi. Urug'lik materialini ekishdan oldin tayyorlash kerak, buning uchun uni stratifikatsiya qilish yoki 24 soat davomida shishib ketish uchun namlangan doka ichiga qo'yish kerak.Shundan so'ng urug'lar tayyorlangan tuproqqa sepiladi, uni avval mis sulfat eritmasi bilan to'kish kerak (1 chelak suv uchun 1 osh qoshiq suv). moddalar). 13x1,5 santimetr sxema bo'yicha ularni ekish paytida siz urug'larni erga 15 mm ga chuqurlashtirishingiz kerak. Bog 'to'shagini divider yordamida juda yaxshi sug'orish kerak, shundan so'ng u tepada plyonka bilan qoplangan. Birinchi ko'chatlar paydo bo'lgandan keyin boshpana olib tashlanishi kerak. Ko'chatlar yupqalashga muhtoj, o'simliklar orasidagi 20-30 mm masofani kuzatish kerak, shundan so'ng to'shak yuzasi malç (chirindi) qatlami bilan qoplangan. 20 kundan keyin hosilni qayta yupqalash kerak, o'simliklar orasidagi masofani esa 60-80 mm gacha oshirish kerak.
Ko'chatlar orqali shirin va yarimorolli piyoz etishtiriladi. Urug'lik materiallari ekishdan oldin tayyorlangandan keyin uni qutilarga ekish kerak, va o'simliklarni ochiq tuproqqa ko'chirishdan 50-60 kun oldin buni qiling. Urug'lar zich ekilgan, ular erga 10 mm ga ko'milgan, qatorlar orasidagi masofa 40-50 mm bo'lishi kerak. Bunday ko'chatlar oddiy, ammo ochiq tuproqqa o'simlik ekishdan oldin, mutaxassislar ildizlari va barg plitalarining 1/3 qismini qisqartirishni maslahat berishadi.
Agar sizning mintaqangizdagi yoz davri juda iliq va qisqa bo'lmasa, unda 1 yilda siz urug'lardan piyozni to'liq olishga muvaffaq bo'lolmaysiz. Bunday holda, siz ikki yoshli o'simlik sifatida piyoz etishtirishingiz kerak bo'ladi. Buning uchun birinchi yil davomida urug'lardan bir qator urug'larni etishtirish kerak bo'ladi, va ikkinchi yilda undan piyoz allaqachon etishtiriladi. Bu usul o'tkir navlarni etishtirish uchun juda yaxshi. Ochiq tuproqqa urug'larni ekish, 1 mavsum davomida urug'lardan piyoz etishtirish bilan bir xil bo'lishi kerak (yuqoriga qarang). Keyingi bahor davri boshlanishi bilan, may oyining birinchi kunlarida, ekish ekiladi, uni erga 40-50 mm ga botiradi, lampochkalar orasida siz 80 dan 100 mm gacha masofani qoldirishingiz kerak va qatorlar orasidagi masofa taxminan 30 santimetr bo'lishi kerak. Saytni qo'nishdan oldin tayyorlashni unutmang (yuqoriga qarang). Urug'larni ekishga kirishdan oldin uni saralash va kalibrlash kerak. Keyin u yaxshi isishi uchun 7 kun quyoshga qo'yiladi, aks holda kamon o'q otadi. Ekishdan oldin urug'lar mis sulfatning eritmasiga (1 chelak suvga 1 choy qoshiq suv) joylashtiriladi, u erda 10 daqiqa turishi kerak. Agar piyoz o'sishi paytida siz pishirish uchun yosh ko'chatlarni tortib olmoqchi bo'lsangiz, unda ekish paytida lampochkalar orasidagi masofani 50-70 mm gacha qisqartirish kerak, keyin u asta-sekin 80-100 mm ga etkaziladi.
Qishda piyoz ekish
Qishdan oldin ekish uchun, jo'xori (yaxshi sevka) juda yaxshi, chunki u otishga yuqori qarshilik ko'rsatadi. Shunday qilib, bahorda siz yangi yashil piyozni juda erta kesishingiz mumkin, buning uchun qishda oz miqdordagi katta ekin ekishingiz kerak. Qishda piyoz ekishning foydalari:
- bahorga qadar ekish materialini saqlash kerak emas, lekin bu yaxshi, chunki agar o'simlik to'g'ri saqlanmasa, u juda tez quriydi;
- bahorda piyoz pashshasi paydo bo'lishi mumkin, ammo qishda piyoz o'sib ulg'ayishi uchun vaqti bor va bu unga zarar bermasligi mumkin;
- iyul oyida hosilni yig'ishni boshlash mumkin;
- piyoz o'sgan bog'da, o'sha mavsumda siz hali ham biron narsa ekishingiz mumkin.
Qishki ekish uchun, qoida tariqasida, sovuqqa chidamli navlar qo'llaniladi, masalan: Arzamassky, Danilovskiy, Strigunovskiy, Shtutgart. Ekish uchun sayt bahorda piyoz ekish kabi tanlanishi kerak. Biroq, ba'zi bir farqlar mavjud, siz qor qoplami bahorda juda erta bo'lgan joyni tanlashingiz kerak va eritilgan suv unga turg'un bo'lmasligi kerak. Ekish 5-20 oktyabr kunlari kuzda, eng sovuq ostida ekilgan, ammo uni siqib qo'yishga loyiq emas, chunki tuproqni sovutish uchun vaqt bo'lmasligi kerak. Ekin ekishdan oldin uni saralash, kalibrlash va quyoshga qizdirish kerak. Uni oluklarga eking, ularning chuqurligi taxminan 50 mm bo'lishi kerak, lampochkalar orasidagi masofa 60-70 mm masofada saqlanishi kerak, qatorlar orasidagi masofa 15 santimetr bo'lishi kerak. Birinchi sovuqlar kelganda, yuqoridan to'shakni somon yoki archa shoxlari bilan tashlash kerak, boshpana bahorda, qor qoplami eriy boshlaganda olib tashlanadi. Kuzda erni piyoz bilan yopmang, chunki bu lampochkaning yo'qolishiga olib kelishi mumkin.
Piyozni parvarish qilish
Ochiq tuproqda o'sadigan piyoz o'z vaqtida sug'orilishi kerak. To'shak sug'orilganda uning yuzasi gevşetilmeli va yosh ko'chatlarni bo'g'ib qo'yadigan barcha begona o'tlarni olib tashlash kerak. Bundan tashqari, ushbu madaniyatni o'z vaqtida boqish kerak va hatto zararli hasharotlar yoki kasalliklardan davolash uchun, buning uchun insektitsid yoki fungitsid preparatlaridan foydalanish kerak.
Qanday qilib sug'orish kerak
Ideal holda, piyoz 7 kunda bir marta sug'orilishi kerak, bunda uchastkaning 1 kvadrat metriga 5-10 litr suv olinadi. Biroq, juda o'zgaruvchan ob-havoga e'tibor qaratish yaxshidir. Shunday qilib, qurg'oqchilik bo'lsa, unda piyozni tez-tez sug'orish kerak (deyarli har kuni), agar yomg'ir yog'adigan bo'lsa, unda siz sug'orishni kutishingiz kerak, aks holda piyoz erdagi suvning turg'unligi tufayli chirishi mumkin. Shuni esda tutish kerakki, agar piyoz shoshilinch sug'orishga muhtoj bo'lsa, unda uning tuklari oq-mavimsi tus oladi va tuproqda suvning turg'unligi kuzatilsa, butalarning yashil qismi xira bo'ladi. Iyul oyida sug'orishni asta-sekin kamaytirishni boshlash kerak, chunki bu vaqtda piyozning pishishi boshlanadi. Ammo, kuchli qurg'oqchilik bo'lsa, o'simliklar avvalgidek rejimda sug'oriladi.
O'g'it
Yuqorida aytib o'tilganidek, kuzda sayt qazish paytida tuproqqa organik moddalar qo'shilishi kerak va bahorda, ekishdan oldin unga mineral o'g'itlar kompleksi kiritiladi. Bundan tashqari, agar ko'katlarning o'sishi nisbatan sekin bo'lsa, o'simliklar organik o'g'it eritmasi bilan oziqlantirilishi kerak (1 chelak suv uchun 1 osh qoshiq karbamid, qush tomchisi yoki Mullen olinadi), to'shakning 1 kvadrat metriga 3 l ozuqa aralashmasi ishlatiladi. Ikki haftadan so'ng, agar kerak bo'lsa, xuddi shu aralashma bilan qayta kiyin. Va piyoz hajmi yong'oqqa o'xshash bo'lgandan so'ng, piyoz yana bir xil o'g'it bilan oziqlanishi kerak bo'ladi.
Qayta ishlanmoqda
Ko'pincha bog'bonlar kasalliklardan piyozni qanday va qanday qilib profilaktik davolashni bilishmaydi. Tuklarining balandligi 15 santimetrga teng bo'lgandan so'ng, o'simlik mis sulfat (1 chelak suv uchun 1 choy qoshiq suv) eritmasi bilan püskürtülür, bu madaniyatni qo'ziqorin kasalliklaridan himoya qiladi. Agar so'ralsa, eritmaga 1 osh qoshiq qo'shing. l sovutgichni qirg'ichga soling, bu holda u barglarga o'rnatiladi.
Suratlar bilan piyoz kasalliklari va zararkunandalari
Piyoz kasalliklari
Piyozni o'stirishni boshlashdan oldin, u nimaga zarar etkazishini bilib olishingiz kerak va zararkunandalardan qaysi biri unga eng katta xavf tug'diradi. Bu madaniyat bachadon bo'yni, kulrang va oq rot, sariqlik, fusarium, mog'or bosimi (peronosporoz), smut, zang, mozaik va traxeomikoz kabi kasalliklarga ta'sir qilishi mumkin.
Oq chirigan
Oq rot - uning rivojlanishi kislotali tuproqda o'stirilganda kuzatiladi. Shuning uchun, agar saytdagi tuproq kislotali bo'lsa, u ohak bo'lishi kerak. Bundan tashqari, ko'pincha azot ko'p bo'lgan tuproqda o'sadigan o'simliklar ta'sir qiladi. Kasal o'simliklarni qazish va yo'q qilish kerak, va profilaktika maqsadida, ekin ekishdan oldin, lampochkalarni bo'r bilan changlash kerak.
Kulrang chirigan
Kulrang chirigan qo'ziqorin kasalligi bo'lib, uning faol tarqalishi va rivojlanishi nam va yomg'irli ob-havoda kuzatiladi. Kasal o'simliklar erdan olib tashlanishi va yoqilishi kerak. Profilaktika maqsadida ushbu madaniyatning qishloq xo'jaligi texnologiyasi qoidalariga rioya qilish tavsiya etiladi va bahorda o'simliklar mis sulfat eritmasi bilan ishlov beriladi.
Sariqlik piyozi
Piyoz sariqligi virusli kasallikdir. Gullarning deformatsiyasi zararlangan o'simlikda kuzatiladi va uning barglarida xlorotik dog'lar paydo bo'ladi. Ushbu kasallik davolanmaydi, shu sababli zararlangan butalarni qazish va yoqish kerak, shu bilan birga barcha begona o'tlar paydo bo'lgandan keyin darhol ularni yo'laklardan va to'shaklardan olib tashlash kerak. Bundan tashqari, siz almashlab ekish qoidalariga rioya qilishingiz kerak.
Peronosporoz
Peronosporoz (chiriyotgan) - infektsiyalangan o'simlikning barglari va barglarida och rangli uzun dog'lar paydo bo'lib, ularning yuzasida kulrang qoplama mavjud. Vaqt o'tishi bilan dog'lar qora rangga aylanadi. Saqlash joyiga qo'yilgan infektsiyalangan lampochkalar juda erta o'sib chiqadi va ulardan etishtirilgan butalarda urug'larning o'sishi kuzatilmadi. Hosil yig'ib olingandan so'ng, piyoz saqlash uchun piyozni saqlashdan oldin patogenni yo'q qilish uchun 10 soat davomida 40 daraja haroratda isitiladi. Shuningdek, profilaktika maqsadida maydonchaning qalinlashishiga yo'l qo'ymang.
Fusarium
Fusarium - kasal bo'lgan o'simliklarda patlarning uchlari sarg'ayadi, chunki piyoz piyozchasida piyozchalarda to'qimalarning chirishi va o'lishi kuzatiladi. Ushbu kasallik ob-havo uzoq vaqt issiq bo'lganda eng faol hisoblanadi. Shuningdek, bu kasallik piyoz chivinining o'simliklarga joylashtirilganligi sababli rivojlanishi mumkin. Buning oldini olish uchun, urug'ni ekishdan oldin, uni qizdirish kerak.
Smut
Smut - infektsiyalangan o'simlikda quyuq kulrang rangdagi shaffof konveks chiziqlar hosil bo'ladi, chunki kasallik rivojlanib, ular yorilib, qo'ziqorin sporalari chiqadi. Shuningdek, barg plitalarining uchlari o'simliklarda quriydi. Profilaktika maqsadida hosilni saqlashga qo'yishdan oldin uni taxminan 45 daraja haroratda 18 soat davomida isitish kerak. Shuningdek, begona o'tlarning saytini o'z vaqtida tozalash kerak va bir xil to'shaklarga turli xil piyoz turlarini ekish kerak emas.
Zang
Zang - qo'ziqorin sportlari joylashgan piyozning barglarida qizil-jigarrang shish paydo bo'ladi. Profilaktika maqsadida yig'ib olingan hosilni yig'ib olishdan oldin u taxminan 40 daraja haroratda 10 soat davomida isitiladi. Shuningdek, ekishning qalinlashishiga yo'l qo'ymaslik kerak, shuningdek zararlangan namunalarni o'z vaqtida qazish va yo'q qilish kerak.
Traxeomikoz
Traxeomikoz - bu kasallik fusariozning natijasidir. Birinchidan, lampochkaning pastki qismi chirishadi, shundan keyin rot asta-sekin uni to'liq qoplaydi, natijada o'simliklar o'simlikda yo'q bo'lib ketadi va barglar sarg'ayadi. Barcha kasal o'simliklar qazib olinishi va yo'q qilinishi kerak. Profilaktika uchun ekinlarni almashlab ekish va qishloq xo'jaligi amaliyotiga rioya qiling.
Bo'yin rot
Servikal rot - tashqi tarozida zararlangan o'simliklarda kul rangning chiriyotganining zich qoplamasi paydo bo'ladi, kasallikning rivojlanishi bilan ular qora dog'larga aylanadi.Kasallikning dastlabki belgilari o'rim-yig'imdan keyin paydo bo'ladi va taxminan 8 xafta o'tgach, boshqa belgilar paydo bo'ladi. Piyozning kech navlarida bo'yin chirishiga eng past qarshilik. Qoida tariqasida, o'simliklarning infektsiyasi ular noqulay sharoitlarda o'stirilganda paydo bo'ladi. Shuning uchun profilaktika maqsadida madaniyatning agrotexnika qoidalariga rioya qilish kerak, shuningdek ekish oldidan urug'larni, shuningdek saqlash uchun qo'yishdan oldin piyozni isitish kerak, ayni paytda harorat 45 daraja bo'lishi kerak.
Mozaika
Mozaika - kasal bo'lgan butalarda barglar gofrirovka qilingan va yassi qopqoqlarga o'xshaydi, ularning yuzasida sariq ranglar, inflorescentslarning pasayishi va urug'lar sonining pasayishi, shuningdek piyozning o'sishi qolmoqda. Ushbu virusli kasallik davolanmaydi, shuning uchun o'simlik yuqtirilmasligi uchun barcha zarur profilaktika choralarini ko'rish kerak.
Barcha qo'ziqorin kasalliklari fungitsid dorilar bilan osongina davolanadi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, lampochkalarda kimyoviy moddalardan foydali moddalar va zaharlar to'planishi mumkin.
Piyoz zararkunandalari
Piyoz uchun eng katta xavf bu piyoz kripto-ovchisi, kuya va chivin, unib chiqqan chivin, ayiq, karam, bog 'va qishki ovqatlar va tamaki tripslari.
Tırtılları yo'q qilish uchun piyozni Gomelin (0,5%) yoki Bitoksibatsillin (1%) eritmasi bilan püskürtmek kerak. Tamaki triplarini yo'q qilish uchun Actellik yoki Karbofos (0,15%) eritmasi bilan purkashni qo'llang. Tizimli insektitsidlar yordamida yashirin ovchilardan xalos bo'lish mumkin. Kuzda piyoz chivin lichinkalarini yo'q qilish uchun saytni chuqur qazish kerak. Ma'lumki, piyoz chivinlari sabzi xushbo'yligiga toqat qilmaydi, shu sababli ekish paytida piyoz qatorlarini sabzi qatorlari bilan almashtirish tavsiya etiladi. Piyoz ko'piklaridan qutulish uchun mavsum davomida o'tlarni muntazam ravishda olib borish kerak, yig'im-terimdan so'ng, barcha o'simlik qoldiqlari joydan olib tashlanishi kerak, ekinlarni almashtirish va ekinlarni ekish qoidalariga rioya qilish kerak.
Umumiy ayiqdan qutulish uchun siz o'ljani ishlatishingiz kerak. Buning uchun saytga 0,5 m chuqurlikda bir nechta chuqurlarni qilish kerak, ularning ichiga ot go'ngini qo'yish kerak. Chuqurni yog'och qalqon bilan yopishni unutmang. Ayiqlar o'zlarini isitish uchun go'ngga tushganda, u ular bilan yondirilishi kerak.
Piyozni yig'ish va saqlash
Piyoz yangi barg plitalari o'sishni to'xtatgandan va tuklar chiqib ketgandan so'ng, piyoz yig'ib olinadigan navning shakli, hajmi va rang xususiyatlariga ega bo'lishi kerak. Qoida tariqasida, bu vaqt avgust oyining ikkinchi yarmidan sentyabrning birinchi o'n kunligiga qadar davom etadi. O'rim-yig'im uchun siz quruq va quyoshli kunni tanlashingiz kerak. Lampochkalar yana o'sishni boshlashi mumkinligi sababli, hosilni kechiktirmang.
Tuproqdan olingan lampochkalarni quritish uchun to'shak yuzasiga tarqatish kerak, keyin quritilgan tuproq ularni olib tashlanishi kerak. Hosilni saqlash uchun qo'yishdan oldin, u quritiladi, quyoshga yoki quruq va yaxshi havalandırılan xonada joylashtiriladi. Ba'zi bog'bonlar lampochkalarni quritish uchun pechdan foydalanadilar. Birinchidan, ularni 25-35 daraja haroratda, so'ngra 42-45 daraja haroratda 10 soat davomida quritadilar.Shundan so'ng, lampochkalarni sinchkovlik bilan tekshirish kerak, chirigan yoki kasallik ta'sir qilganlarni tashlab yuborish kerak. Bundan tashqari, siz piyozni piyozsiz saqlay olmaysiz va hatto buzilib ketishingiz mumkin. Hosil quriganida, har bir lampochkani o'tkir qaychi bilan olib tashlash kerak, qolgan bo'yin uzunligi 40-60 mm ga etadi. Oddiy sariq piyoz eng yaxshi saqlanadi, chunki u zich qobiqga ega va oddiy emas. Urug'lardan etishtirilgan lampalar urug'lardan olinganidan ko'ra yomonroq saqlanadi. Shuningdek, yarim shirin va shirin navlarning haddan tashqari yupqa po'stlog'i borligini hisobga olish kerak, shuning uchun ular turli xil kasalliklarga ko'proq moyil bo'lib, achchiq navlarga qaraganda ancha yomonroq saqlanadi.
Siz bu sabzavotni quruq yerto'lada saqlashingiz mumkin, uning harorati taxminan 0 daraja bo'lishi kerak (siz ozroq iliqroq bo'lishingiz mumkin), lekin uni yuqori namlikka muhtoj lavlagi, kartoshka, sabzi va boshqa sabzavot ekinlari yonida saqlash mumkin emas. Lampochka mato sumkalariga, savatlarga, qutilarga, to'rlarga yoki o'lchamsiz paypoqlarga o'ralishi mumkin. Lekin siz lampochkaning chirimasligini, quruq havo doimiy ravishda ularga etib borishini esdan chiqarmasligingiz kerak, shunda siz ularni biron bir idishda qalin qatlamga qo'yolmaysiz. Erto'la yoki quruq yerto'lada saqlangan lampochkalar muntazam ravishda tekshirilib turilishi kerak, bu o'sib chiqqan yoki chirigan namunalarni o'z vaqtida aniqlash imkonini beradi. Ushbu madaniyatning hosilini odatdagidan uzoqroq saqlash uchun siz lampochkaning ildizlarini yoqishingiz kerak.
Kvartirada piyoz, shuningdek, isitish moslamalaridan uzoqda bo'lishi kerak bo'lgan nisbatan salqin joyni (18 dan 20 darajagacha) tanlash orqali saqlanishi mumkin, bantlarni lampochkadan burish kerak. Buning uchun o'rim-yig'im paytida siz lampochkadan barglarni kesib tashlashingiz shart emas.
Suratlar va nomlar bilan piyoz turlari va navlari
Piyoz
Bahçıvanlar orasida eng mashhur - bu piyoz. 6 ming yil oldin odamlar uchun ma'lum bo'lgan, bu sabzavotga ishora Qadimgi Misr papirosida uchraydi. Ushbu ko'p yillik o'simlikning balandligi taxminan 100 sm. Sferik yassilangan shakldagi go'shtli lampochka 15 santimetrga etadi, tashqi tarozi rangi oq, sariq yoki binafsha rangga ega bo'lishi mumkin. Quvurlar varaqalari yashil va ko'k rangga bo'yalgan. Soyabon shaklidagi ajoyib sharsimon gulzor uzun pedikelli oq-yashil gullardan iborat. Baland shishgan ichi bo'sh o'q 150 sm ga yetishi mumkin, meva shakli sharsimon. Ushbu turning ko'plab navlari ta'mi bo'yicha quyidagilarga bo'linadi:
- achchiq va achchiq - ular tarkibida 9-12% shakar mavjud;
- semveweet - ular tarkibida 8 dan 9% gacha shakar mavjud;
- shirin - ular tarkibida 4-8% shakar mavjud.
Shunisi e'tiborga loyiqki, achchiq navlarda piyoz shirin navlarga qaraganda ko'proq shakarga ega, ammo ular tarkibida juda ko'p efir moylari bor, shuning uchun ular achchiq ta'mga ega. Birinchi yoki ikkinchi taomni tayyorlash uchun yarim achchiq, achchiq yoki achchiq navlarni oling, shirin navlari pishiriqlar va salatlar tayyorlash uchun ketadi. Eng mashhur navlari:
- Elis Kreyg. Piyoz yuqori ta'mga ega va ular yaxshi saqlanadi, ular turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Yuqori tarozi oq rangga ega.
- Fan globusi. Katta piyoz ochiq sariq rangli tarozilar bilan qoplangan, ular engil ta'mga ega. Ular uzoq vaqt davomida yaxshi saqlanadi va turli xil idishlarni tayyorlash uchun ham mos keladi.
- Sturon. Sharbatli piyoz o'rtacha kattalikka ega va ular sariq rangdagi tarozilar bilan qoplangan. Ular yaxshi saqlanadi va issiq idishlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
- Shtutgart. Katta shirin lampochkalar boy sariq rangga ega, ular uzoq vaqt yaxshi saqlanadi. Ikkinchi va birinchi kurslarni tayyorlash uchun javob beradi.
- Uzoq qizil Florensiya. Yumshoq qizil piyoz shirin ta'mga ega, ular piyozga o'xshaydi. Ular yangi iste'mol qilinadi va sous ham ulardan tayyorlanadi. Ushbu xilma uzoq muddatli saqlash uchun mos emas.
- Qizil baron. Katta qizil piyoz o'tkir ta'mga ega, ular uzoq vaqt yaxshi saqlanadi.
Salat navlaridan Redmeat va Furio qizil piyozlari, shuningdek, oq rangning uzun poyalari bo'lgan Gardsman va yuqori mahsuldorligi bilan ajralib turadigan issiqxonalar uchun oq Lissabon navlari juda mashhur. Shuningdek, Uels shahzodasi xilma-xilligi, bu ko'p yillik hisoblanadi. piyoz-batunga o'xshash, u juda tarvaqaylab ketgan va barglari ko'pincha chives sifatida ishlatiladi.
O'rta dengizdan piyoz yoki marvarid piyoz
Ushbu kamon haqida odamlar qadimgi Rim, Yunoniston va Misr davrlarida juda uzoq vaqt oldin bilishgan. Ushbu biennalada lanceolate barglari bor, ularning yuzasida mum bilan qoplangan. Ushbu plitalar markaziy tomir bo'ylab katlanmış, ular sarimsoqqa o'xshash, ammo ular katta. Bu o'simlik tuproq namligi va parvarishida juda talabchan.
Shallots
Ushbu ehtiyotkorlik turi Yaqin Sharq va Markaziy Osiyoda o'stiriladi. Lampochka oq, sariq yoki binafsha rangga bo'yalgan bo'lishi mumkin. Ushbu piyoz yaxshi saqlanadi va ko'plab uyalariga ega. Bu frantsuz oshpazlari orasida juda mashhur, chunki u nisbatan yumshoq piyoz ta'miga ega va undan eng sof soslar olinadi. Ommabop navlari:
- Pikasso. Piyozning go'shti pushti rangga ega va yuqori ta'mga ega.
- Sariq oy. Bu erta pishgan xilma tortishishlarga chidamli va juda yaxshi saqlanadi.
- Oltin gurme. Katta piyoz yuqori ta'mga ega. Xilma-xillik juda yaxshi saqlanadi.
Chives yoki quicksort yoki chives
Ushbu piyoz butun Evropa hududida o'stiriladi. Yosh o'simlik salatlar tayyorlash uchun yangi ishlatiladi va pirog uchun to'ldirishni tayyorlash uchun etuk kurtaklar ishlatiladi. Achchiq barglar tashqi ko'rinishida piyoz barglariga o'xshash, ammo ular kichikroq. Bu tur sovuqqa, zararkunandalarga va kasalliklarga chidamli.
Allspice piyoz
Bu tur Xitoyda o'stiriladi, u erda turli xil Osiyo taomlari tayyorlanadi va u baliq va soya sousiga yaxshi qo'shiladi. Uning tekis barg barglari kuchli sarimsoq hidiga ega. Gullash 2-3 yil davomida kuzatiladi, melliferous inflorescences 50 dan 70 mm gacha kattalikka ega, shuningdek juda yoqimli hidga ega.
Darajali ta'zim
Ushbu tur Xitoyda ham o'stiriladi. Ushbu piyozdan salatlar, yonma-ovqatlar va ziravorlar tayyorlanadi. Tuzlangan piyoz mazali va yog'li go'sht bilan xizmat qiladi. Bu tur boshqalardan ajralib turadi, uning tarkibida ko'proq uchuvchi va vitaminlar mavjud.
Piyoz
3 ta nav mavjud: yapon piyozi, xitoy va koreys. Bu Osiyo oshxonasida mashhur bo'lib, u erda idishlarni pishirish uchun ishlatiladi va u baliq yoki dengiz mahsulotlari bilan marinadlarga yoki salatlarga qo'shiladi. Yapon va koreys kabi bunday piyoz yanada nozik ta'mga ega.
Qarish piyozi
U Janubi-Sharqiy Osiyodagi yovvoyi tabiatda uchraydi. U koreys milliy taomlarini tayyorlash uchun ishlatiladi va salatlarga, sho'rvalarga va kimchiga yangi qo'shiladi.
Piyoz yoki shilimshiq piyoz
Ushbu ko'p yillik o'simlik tabiatda Rossiyaning Evropa qismida va Sibirda uchraydi. U shilimshiqqa o'xshash viskoz sharbatga ega, shuning uchun uning nomi bilan bog'liq. Bunday piyoz juda mazali va sovuqqa va kasalliklarga chidamli. Yassi suvli chiziqli barg barglari biroz o'tkir ta'mga ega. Piyoz bu turda shakllanmagan. Ushbu mahsulot parhez deb hisoblanadi va u yangi iste'mol qilinadi, undan konserva ham tayyorlanadi.
Ushbu turlarga qo'shimcha ravishda, Regel, Suvorov piyozi ham o'sadi, pog'onali, gigant yoki gigant, ko'k, ayiq, oblik, Aflatun, Kristof yoki Fors Yulduzi, moyil yoki yovvoyi, sariq, Karatavskiy, yumaloq boshli yoki no'xat tayoqchasi, Maklean, kuya yoki oltin, Sitsiliya yoki Asal sarimsoq va boshqalar.
