Qovurilgan qo'ziqorinli lenten salatasi, qandaydir sabablarga ko'ra hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishni rad etishga qaror qilganlar uchun mazali, foydali va qoniqarli taomdir. Salatadagi qo'ziqorinlar o'rmondir, har bir qo'ziqorin teradigan kishi ularni qanday ishlov berishni o'zi hal qiladi. Albatta, yosh qo'ziqorinlar qo'lni ko'tarmaydi, ularni faqat qovurish mumkin. Agar savatda qo'ziqorin assortimenti bo'lsa, unda o'rmonning ushbu sovg'alarini diqqat bilan saralash, tozalash va yuvish kerakligini maslahat beraman. Keyin ko'p miqdordagi suvda qaynatib oling va qaynab bo'lgandan keyin birinchi suvni to'kib tashlang, so'ng qo'ziqorinlarni yuving, yana qaynoq suv quying va 40 daqiqa pishiring - 1 soat.
Qovurilgan qo'ziqorin bilan lenten salatasi- Pishirish vaqti: 25 daqiqa
- Porsiyalar: 2
Qovurilgan qo'ziqorinli yog'siz salat tayyorlash uchun ingredientlar:
- 200 g qaynatilgan o'rmon qo'ziqorinlari;
- piyoz boshi;
- Terilarida qaynatilgan 4 ta mayda kartoshka;
- 1 qo'ng'iroq qalampiri;
- 1 sabzi;
- 1 bodring;
- 2 ta pomidor;
- bir guruh ismaloq;
- bir guruh marul;
- 20 g qo'shimcha bokira zaytun moyi;
- dengiz tuzi, maydalangan paprika.
Qovurilgan qo'ziqorin bilan yog'siz salat tayyorlash usuli
Katta kubiklarga bo'lingan holda terilarida pishirilgan kartoshkani tozalang. 10 g qo'shimcha bokira zaytun moyi qo'shing. Yog 'kartoshkani ingichka plyonka bilan qoplaydi va ho'l tarkibga duch kelganida yumshamaydi.
Zaytun moyi bilan namlangan qaynatilgan kartoshkaShirin qo'ng'iroq qalampiri vilkalar bilan bir necha joyda uriladi. Biz kichkina gaz pechkasini yoqamiz va vaqti-vaqti bilan dumini burab, qalampirni har tomondan yondiramiz. Peel kuyganida, darhol qalampirni yopishqoq filmga o'rang, 5 daqiqaga qoldiring.
Blanch yoki qalampirni olov ustiga qovuringAgar gaz pechkasi bo'lmasa, unda qalampirni qaynoq suvga 3-4 daqiqa davomida quying.
Pishgan qalampirni maydalangPishgan qalampirni tozalang, poyani kesib oling, urug'larni olib tashlang. Pulpani ingichka tilimga kesib oling, kartoshka salatining idishiga soling.
Sabzi silangUchta yangi sabzi nozik. Sizga shunchaki nozik qirg'ichdan foydalanishni maslahat beraman, chunki katta sabzi qattiq bo'ladi. Sabzi qalampir va kartoshka qo'shing.
Bodringni chiziqlar bilan kesib olingYangi bodring ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Biz pishgan yoki uzun mevali bodringlarni to'kib tashlaymiz, urug'larni olib tashlaymiz, yosh bodringlarni tozalash kerak emas.
Ismaloqni maydalangQum va axloqsizlikni yuvishni osonlashtirish uchun ismaloqni bir stakan sovuq suvga soling. Keyin biz uni musluğun ostida yuvamiz, uni cho'tkaga solamiz va 1 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
Kesilgan marulBiz shuningdek marulni qayta ishlaymiz. Siz har qanday xilma-xillikdan foydalanishingiz mumkin, men eman bargini yoki eman bargini oldim - ozgina mazali lazzatga ega bo'lgan marjon va yashil barglari bo'lgan karamning bo'sh boshi.
Endi qo'ziqorinlarga g'amxo'rlik qilaylik.
Biz piyozni o'tkazamizBiz quyma temirdan yasalgan idishda 5 daqiqa maydalangan piyozni ingichka halqalarga o'tkazamiz.
Piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin bilan qovuringBiz o'rmon qo'ziqorinlarini to'liq pishganicha qaynatamiz, ularni elakka solamiz, so'ngra mayda maydalab, panga qo'shamiz, namlik to'liq bug'lanib ketguncha 5-6 daqiqa qovuramiz.
Qo'ziqorinlarni sabzavotli salat idishida yoyib chiqdik. Tuz, ziravorlar va sariyog 'bilan mavsumQovurilgan qo'ziqorinlarni salat idishiga qo'shing, ta'mga qarab hamma narsani dengiz tuzi bilan seping, maydalangan qalampir bilan ziravorlang, qolgan yog'ni qo'shing, aralashtiring.
Qovurilgan qo'ziqorin bilan lenten salatasiSalatani slayd bilan plastinka ustiga qo'ying. Pishgan shirin pomidor katta tilimga kesilgan. Tovoqni pomidor, butun qo'ziqorin bilan bezang va yangi o'tlar bilan seping. Darhol xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
