Zanjabil va chili - sharqona uslubda qovurilgan tovuq go'shti

Tovuq kotletlari zerikarli va qichqiriq bo'lishi shart emas. Bu erda kartoshka haqida "Qizlar" filmida bo'lgani kabi - tanish mahsulotni ekzotik usulda tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, masalan, qiyma go'shtni oyoqlariga teridan sharqona ziravorlar bilan o'rash. Bu qavrilgan idishda qavrilgan an'anaviy kletchniklardan juda ko'p afzalliklarga ega. Birinchidan, teri o'z shaklini saqlab qoladi va qiyma go'shtning parchalanishiga yo'l qo'ymaydi, shuning uchun siz tuxum va non bo'lmasdan qilishingiz mumkin. Ikkinchidan, kotlet jozibali va hatto biroz bayramona ko'rinadi. Uchinchidan, agar siz qiyma go'shtga ekzotik ziravorlar qo'shsangiz - yangi zanjabil, issiq chili, kori, siz sharqona uslubda qovurasiz, issiq va xushbo'y. Albatta, bu retseptlarni oddiy retseptdan ko'ra pishirish biroz ko'proq vaqt talab etadi, lekin siz o'z yaqinlaringizni yangi, mazali, shuningdek juda arzon narsa bilan xursand qilishingiz mumkin.

Pishirish vaqti: 1 soat
Porsiyalar: 6

Zanjabil va chili bilan tovuq go'shti tayyorlash uchun ingredientlar.

700 g tovuq (son yoki oyoq);
5 sm yangi zanjabil ildizi;
2 dona qalampir qalampiri;
100 g pirasa;
3 chinnigullar sarimsoq;
500 g kartoshka;
2 katta piyoz;
maydalangan paprika, kori, zaytun moyi.

Tovuq kotletlari uchun jambon yaxshiroqdir

Tovuq kotletini zanjabil va chili bilan tayyorlash usuli

Ushbu tovoq uchun tovuq go'shti bolg'asi eng mos keladi, shuning uchun biz köfte bog'laydigan terining bo'lagi ko'proq. Siz kalçadan kotletlarni tayyorlashingiz mumkin, lekin keyin ularni ikkala tomondan oshxona iplari bilan kiyishingiz kerak.

Terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, go'shtni suyaklardan ajrating

Biz tovuq oyoqlarini kesib tashladik - terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, uning yaxlitligini buzmaslikka harakat qiling, teri paypoq kabi oyoqlardan chiqariladi. Biz go'shtni suyaklardan ajratamiz, kichkina köfte uchun kalçadan etarlicha go'sht bor, siz shinalarni qoldirib, ulardan hind uslubida biron bir narsa pishirishingiz mumkin.

Tovuqni maydalab, sabzavot qo'shing

Patties suvli bo'lishi uchun tovuq go'shtini juda nozik qilamiz, siz go'sht maydalagichdan foydalanishingiz shart emas. Bir ohak ichida sarimsoq, tuz va qalampirni maydalang, maydalangan go'shtga qo'shing, u erda biz piyozni ingichka halqalarga solamiz. Zanjabil ildizini tozalang va mayda maydalagichda qiyma go'shtga surting.

Tovuq go'shti uchun tovuq terisini tuzlang

Tovuq terisini maydalangan paprika, tuz va go'sht uchun kori aralashmasi bilan seping, ehtiyotkorlik bilan bu xushbo'y ziravorlar bilan ovqating.

Biz kotletlar qilamiz

Biz tovuq terisini zig'ir ipi yoki oshxona ipi bilan bog'laymiz, uni maydalangan go'shtning ozgina qismi bilan to'ldiramiz, oyog'ini yarmigacha to'ldiramiz. Bo'shliqlarni terining atrofiga o'rab qo'yamiz, qirralarini ichkariga buramiz.

Burger, piyoz va kartoshkani pishirish varag'iga joylashtiring

Biz qalin halqalar bilan ikkita katta piyozni kesib tashladik, ularni refrakter shaklning pastki qismiga yotqizdik, bu usul sizga yopishqoq bo'lmagan qovurishga imkon beradi. Biz piyozga tovuq go'shti va kartoshka takalarini qo'yamiz. Sizga kartoshkani pishirishdan oldin yarim tayyor bo'lgunga qadar har doim qaynatishingizni maslahat beraman. Gap shundaki, kartoshka kamroq yog'ni o'zlashtiradi va qobig'i oltin va pishiriqqa aylanadi. Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan to'kib tashlang, kartoshkani tuzlang.

Tovuq kotletlarini oltin jigarrang bo'lguncha taxminan 30 daqiqa pishirib

Biz 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda kotletlar bilan pishirish varag'ini joylashtiramiz, jigarrang qobiq hosil bo'lguncha 30 daqiqa davomida pishiramiz.