Quritilgan o'rik bilan cho'chqa go'shti go'shti

Bayramona stol uchun asosiy taomlar haqida o'ylaysizmi? O'zingizning menyuingizga g'ayrioddiy, ajoyib va mazali taomni qo'shing, uni tayyorlash juda oson - quritilgan o'rik bilan cho'chqa go'shti rulosi. Go'sht va quruq mevalarning kombinatsiyasi sizni ajablantiradimi? Ammo sinab ko'ring! Quyoshli, yumshoq, ozgina shirin, quritilgan o'rik pishirilgan go'sht bilan yaxshi ketadi. Va bu rulon juda oqlangan ko'rinadi.

Quritilgan o'rik bilan pishirilgan rulonni tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti tayyorlash mumkin. Bayramona stol uchun tovuqni pishirish zerikarli ko'rinadi; Mol go'shti cho'chqa go'shtiga qaraganda pishiq va quruqroq, shuning uchun ozgina yog'li cho'chqa go'shti tanlab olish yaxshidir.

Xuddi shunday, siz köfte folga bilan o'riklarni yasashingiz mumkin - siz boshqacha, kam ishtahasiz ta'm va chiroyli ko'rinishga ega bo'lasiz.

Porsiya: 10-12
2 soat pishirish vaqti

Quritilgan o'rik bilan cho'chqa go'shti rulosi uchun ingredientlar:

Cho'chqa go'shti - 0,7-1 kg;
Quritilgan o'rik - 100 g;
Tuz - 0,5-1 osh qoshiq;
Maydalangan qora qalampir;
Suv - 1 osh qoshiq;
Bezatish uchun yangi ko'katlar.

Quritilgan o'rik bilan cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun ingredientlar

Bu safar men cho'chqa go'shti balig'idan (cho'chqa tana go'shti va bel qismidan) tayyorlanayotgan edim: suyaksiz dumaloq go'shtni kesish qulay, shunda uzun qatlam olinadi va biz uni rulonga aylantiramiz. Ammo sodda variant juda mumkin - bir nechta bo'lak go'shtni olish, chopish uchun, ularni bir-birining ustiga qo'yib, shuningdek o'rash.

Asosiy ziravorlarga qo'shimcha ravishda - tuz va qalampir - siz xohlagan go'sht uchun boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin: reyhan, paprika, quritilgan zanjabil.

Cho'chqa go'shtini quritilgan o'rik bilan pishirish:

Quritilgan o'riklarni yuving va 5-7 daqiqa davomida suv bilan to'ldiring. Qaynayotgan suv emas - aks holda quritilgan mevalarda ozgina foydali bo'ladi, lekin juda iliq qaynatilgan suv - 70-80 ° S. Turgandan keyin quritilgan o'rik yumshoq bo'ladi. Suv quymang - bu o'rik kompoti kabi mazali.

Quritilgan o'riklarni suv bilan to'kib tashlang

Go'shtni qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Keyin uzun chiziq hosil qilish uchun baliqni spiral bilan sekin kesib oling. Tuz, qalampir, ziravorlar seping.

Baliqni kesib oling, ziravorlar bilan ishqalang

Fotosuratda ko'rsatilganidek, quritilgan o'rik go'shtini bir necha qatorga joylashtiring.

Quritilgan o'riklarni go'shtga yoydik

Va rulonni iloji boricha mahkam buring. Uni qo'shimcha issiqlikka bardoshli silikon rulonli shnurlar yordamida qo'shimcha ravishda tuzatish juda qulaydir. Yoki shunchaki go'shtni folga bilan mahkam o'rang. Agar folga yupqa bo'lsa - u holda ikki qatlamda. Folga pishirganda uni porloq tomoni bilan tashqi tomonga, mat tomonini esa ichkariga qo'yish kerak.

Go'shtni mahkam o'rang

Quritilgan o'rik bilan o'ralgan go'shtli piyoz

Go'shtni tuzatamiz

Issiqlikka bardoshli shaklda yoki panada biz rulonni joylashtiramiz, pastki qismga 1-1,5 sm suv quyib, pechga qo'yamiz, o'rtacha haroratga qadar 180-200 ° S ga qadar qizdiramiz. 1,5 dan 2 soatgacha pishiring - rulonning kattaligini va pechingizning xususiyatlarini hisobga olgan holda. Vaqti-vaqti bilan qaynatilgandan so'ng qolipga suv quying. Agar shakl shisha yoki keramik bo'lsa, biz sovuq suvni to'kib tashlamaymiz - aks holda idishlar yorilib ketishi mumkin, lekin issiq.

Rolikni folga bilan o'rab oling va pishirishga qo'ying

Tayyor rulon tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun qalin qoplamani ishlatib, shaklni oling. Biz folga ochib, go'shtni pichoq bilan sinab ko'ramiz: yumshoqmi? Agar yo'q bo'lsa, pishirishni davom ettiring. Agar rulon yumshoq bo'lsa va bulon shaffof bo'lsa, unda rulo tayyor. Qopqoqni engil qizartirish uchun siz folga yopmasdan 10 daqiqa davomida rulonni pechga qaytarishingiz mumkin.

Quritilgan o'rik bilan cho'chqa go'shti go'shti

Rolni to'liq sovishini kutib turing, uni o'tkir pichoq bilan 5-6 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va chiroyli qilib plastinkaga yoying. Biz quritilgan o'rik va yangi o'tlar bilan bezatamiz - kokerel, arpabodiyon, reyhan.