Xitoy uslubidagi cho'chqa go'shti Bryusselning novdalari

Bryussel novdalari bilan Xitoy uslubidagi cho'chqa go'shti - bu Osiyo taomlari asosida tayyorlangan juda mazali va oddiy asosiy taom. Go'shtni marinatlash uchun vaqt kerak bo'ladi, lekin agar siz tez ovqat pishirmoqchi bo'lsangiz, go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling - shunda tuzlamoq tezroq so'riladi. Ushbu retsept mazali kechki ovqatning barcha tarkibiy qismlarini o'z ichiga oladi - nozik shirin va nordon go'shtli graviy, suvli sabzavotlar va qaymoqli "shisha" noodle. Siz cho'chqa go'shtini oldindan marinadlashingiz mumkin, u tuzlamoqda 2 dan 10 soatgacha saqlanadi, shunchalik mazasi qancha uzoq bo'lsa, kechki ovqatni tayyorlash uchun yarim soatdan ko'p vaqt ketmaydi.

Tuzlamoq uchun asl xitoy retsepti guruch sharobidan foydalanadi, uni quruq oq sharob bilan almashtirish mumkin, u arzonroq va ta'mi ayniqsa ta'mga ta'sir qilmaydi.

Tayyorlanish vaqti: 2 soat
Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa
Bir konteyner uchun porsiya: 3

Xitoy cho'chqa go'shti Bryussellari ingredientlarni sepadi

600 g cho'chqa go'shti moyi;
500 g Bryussel nihollari;
250 g funtoz;
50 g sariyog '.

Tuzlamoq uchun:

1 chilli pod;
1 piyoz;
3 chinnigullar sarimsoq;
5 sm zanjabil ildizi;
60 ml oq sharob;
30 ml soya sousi;
30 g asal;
40 ml zaytun moyi;
tuz, qalampir, o'tlar.

Cho'chqa go'shtini Bryussel no'xati bilan pishirish usuli xitoy tilida

Tenderloindan boshlab, plyonkalarni va barcha ortiqcha narsalarni - yog ', tomirlar va tendonlarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Go'shtni sovuq suv bilan arting va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting.

Cho'chqa go'shtini tolalar bo'ylab katta kublarga kesib tashlang. Ushbu retseptda go'sht oldindan marinadlanadi, shuning uchun uni maydalash kerak emas, u yanada mazali bo'ladi.

Keyinchalik, cho'chqa go'shti tuzlamasini qilamiz. Sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'tkazing. Biz piyoz boshini va yangi zanjabil ildizini nozik qirg'ichga surtamiz. Chili podasini kublarga kesib tashlang. Bir piyola ichida quruq oq sharobni asal, maydalangan piyoz va zanjabil, maydalangan chili, tuz va qalampir bilan aralashtiring, soya sousini qo'shing.

Go'shtni yuving va quriting

Zararli cho'chqa go'shti

Go'sht marinadini pishirish

Biz cho'chqa go'shtini bo'laklarini tuzlamoqdamiz va muzlatgichga 2 soat davomida qo'yamiz, shu vaqt ichida go'sht ziravorlarning xushbo'y hidini o'zlashtiradi.

Go'shtni tuzlamoqqa muzlatgichga qo'ying

Keyin, zaytun moyini skovorodkada qizdiring, cho'chqa go'shti bo'laklarini pishganicha tezda qovuring va uni tovoqqa qo'ying. Qolgan tuzlamoqni panga to'kib tashlang, uni 10 daqiqa davomida bug'lang, go'sht bilan aralashtiring. Keyin go'shtni maydalangan o'tlar bilan seping. Bryusselda xitoy tilida o'sadigan cho'chqa go'shti uchun asos tayyor.

Qovurilgan cho'chqa go'shti

Kastryulkaga 1 litr qaynoq suv quying, bir choy qoshiq tuz quying, qaynatilgan suvga funchos qo'ying, 2-3 daqiqa davomida pishiring. Tayyor nonlarni elakka tashlang.

Xitoy yong'oqlarini qaynatib oling

Issiq no'xot ustiga katta miqdordagi sariyog 'soling, sariyog' eriydi va uglerod bug'lanadi.

Muzlatilgan Bryussel boshoqlarini qaynoq tuz suviga to'kib tashlang. Suv yana qaynatilgandan so'ng, 2 daqiqa qaynatib oling, vilkalarni qaychi bilan oling va go'sht qovurilgan idishga soling.

Hammayoqni vilkalar bilan skovorodkada tezda isitib oling, karam rangini yo'qotmasligi uchun darhol plastinkaga yoyib yuboring.