Smetana qaynatilgan tovuq oshqozoni

Smetana bilan qovurilgan tovuq oshqozoni oddiy taomdir, ishchilar, dehqonlar va byudjet haqida gapirish mumkin. Biroq, biz eng sevimli ovqatlar va og'izni sug'oradigan idishlar hintlanddan kelib chiqqanini eslaymiz, ular qadimgi kunlarda lazzatli taomlarni olish imkoniga ega bo'lmagan oddiy qishloq aholisi tomonidan ixtiro qilingan. Qishloqdan hammaga yoqadigan ratatouille, lazanya, sosli makaron, paella va köfte keladi; va frantsuz, italyan, ispan yoki rus tilidan farqi nimada, retseptlar butun dunyoga tarqalib ketganligi va endi ular mazali restoranlarda pishirilishi juda muhimdir.

O'chirilgan va oddiyroq, bu eng oddiy byudjet go'shtiga tegishlidir. Tovuqli gazaklardan siz juda mazali pirzola, xodjepodj, jele go'shti va boshqa ko'p narsalarni olasiz, shunchaki ro'yxatlash uchun emas. Tovuq oshqozoni jigar va yuraklarga qaraganda ancha uzoqroq tayyorlanadi, ammo, mening fikrimcha, ular eng mazali. Agar siz qovurayotgan idishda pishirsangiz, unchalik muammo bo'lmaydi - hamma narsani qovurilgan idishga soling va 1 soat davomida qoldiring.

Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa
Bir konteyner uchun porsiya: 5

Smetana qaynatilgan tovuq oshqozonini tayyorlash uchun ingredientlar:

1 kg oshqozon;
150 g smetana;
150 g piyoz;
150 g sabzi;
1 dona qizil chili;
30 g bug'doy uni;
5 g tovuq kori;
5 g tuproq paprika;
50 g cilantro;
25 ml zaytun moyi;
sarimsoq, dafna yaprog'i, shakar, tuz.

Tovuq oshqozonida qaymoq bilan pishirilgan pishirish usuli.

Birinchidan, oshqozonlarni yaxshilab yuvib tashlang: sovuq suvga soling, yuving, mayda choping. Hozirgi vaqtda tovuq gazlamalari yaxshi ishlov beriladi va ehtiyotkorlik bilan tozalanadi va sotiladi, ammo ozgina e'tibor buzilmaydi, chunki hali ham chet el qo'shimchalari mavjud.

Biz tovuq oshqozonlarini tozalaymiz va yuvamiz

Nozik piyoz va 2-3 chinnigullar sarimsoqini maydalang. Zaytun moyini qizdiring, sabzavotlarni qizdirilgan yog'ga tashlang, bir necha daqiqa qovuring.

Soylangan piyoz

Keyin mayda tug'ralgan sabzi qovurayotgan idishga tashlaymiz, sabzi yumshoq bo'lgunga qadar 3-4 daqiqa davomida olovda pishiramiz.

Sabzi maydalab, piyoz bilan qovuring

Go'sht bo'laklari suvga stakan bo'ladigan qilib, filtrga solinadi, so'ng qovurilgan idishga sabzavotlarga soling, qizil chili piyozi va dafna barglarini qo'shing. Agar qalampir yomon bo'lsa, podaning yarmi kifoya qiladi.

Oshqozon, issiq qalampir va dafna barglarini panga qo'shing

Oshqozonlarni sabzavot bilan bir necha daqiqa qovuring. Alohida idishda, qaymoqni yarim stakan sovuq suv bilan aralashtiring, bug'doy unini quying, bo'laklar bo'lmasligi uchun silkiting. Aralashmani qovurilgan idishga quying.

Tovuq oshqozonlarini sabzavot bilan qovuring va qaymoq bilan maydalang

Taomni tatib ko'ramiz: maydalangan qizil qalampir, tovuq kori, tuz (bu miqdor uchun 2 choy qoshiq qo'shing) va 1 choy qoshiq shakar qo'shing, qopqog'ini yoping.

Ziravorlar qo'shing, aralashtiring va pishirishni davom ettiring.

Biz tovuq oshqozonlarini 60 daqiqa davomida sokin olovda pishiramiz, pishirishdan bir necha daqiqa oldin, mayda tug'ralgan cilantro qo'shamiz. Agar siz cilantro ni yoqtirmasangiz, unda uni arpabodiyon yoki maydanoz bilan almashtiring.

Pishirishdan bir necha daqiqa oldin ko'katlarni qo'shing.

Qovurilgan idishni issiqdan olib tashlang, 10-15 daqiqaga qoldiring, shunda go'sht "dam oladi", bu qoida ular tovuq oshqozonlariga ham tegishli, garchi ular yopiq bo'lsa ham.

Biz stolga qaymoq bilan qizdirilgan tovuq oshqozonlarini guruch, sabzavot yoki kartoshka pyuresi qo'shamiz. Yoqimli ishtaha!

Smetana qaynatilgan tovuq oshqozoni

Ushbu retsept bo'yicha ko'plab tafovutlar mavjud. Siz oshqozonni qizil loviya yoki kartoshka bilan chiqarib qo'yishingiz, guruch qo'shishingiz mumkin (deyarli risotto olasiz) - mazali graviyli elastik go'sht bu mahsulotlar bilan yaxshi ketadi.

Smetana bilan qovurilgan tovuq oshqozonlari tayyor! Yoqimli ishtaha!