"Qudratli tabiat mo''jizalarga to'la!" - deydi N. N. Ostrovskiyning "Qorqiz" ertakidan Elder Berendey. Ushbu mo''jizalardan biri bu faol hayot kechirish yoki aniqrog'i, o'simliklar va hayvonlarning o'zaro zarur birlashmasi.
Ko'plab, ehtimol, quritilgan anjirning kehribar keklariga o'xshaydi. Uning yangi mevalari juda yaxshi va to'yimli, yozning oxirida va kuzda janubimiz bozorlarini to'ldiradi. Aks holda, ular haddan tashqari shirin ko'rinadi, ammo bu, ular aytganidek, ta'mga bog'liq.
Anjir (Umumiy anjir)Anjirlar - yoyilgan toj va och kulrang silliq po'stlog'i bo'lgan kichik yoki o'rta bo'yli daraxt. Bu bizning Kavkaz, Qrim va Markaziy Osiyodagi yovvoyi yoki yovvoyi davlatimizda uchraydi. Uning orqa tomonida katta, zich bargli barglari bor, bitta daraxtda ikkalasi ham yaxlit bo'lib, loblarga bo'linadi.
Anjir inflorescences noyobdir. Ularning g'ayrioddiy ko'rinishi bilan ular zamonaviy botanika taksonomiyasining patriarxi Karl Linnaeusni ham qo'yib yubordilar, u darhol o'z sirlarini ochishga ulgurmadi. Anjir mevalari yoki anjir kabi inflorescences, nok shaklida, nok shaklida, tekis tepasida teshikka ega. Bir marta, Suxumidagi botanika bog'ida botanik Mansadze meni ikkita farq qiladigan daraxtga olib bordi va qaysi biri erkak va qaysi ayol ekanligini taxmin qilishimni so'radi. Binafsha rang soyalar orasidagi farqni qanday topishga harakat qilsam ham, baribir muvaffaqiyatga erishmadim. Keyin mening hamrohim har bir o'simlikning mevasini yirtib tashladi. Ulardan birini qiziqish bilan ko'rib, uning etilligini his qildim va tishlab, meva shirin, suvli, xuddi murabbo, pulpa kabi tayyorlanadigan sumka kabi ekanligiga amin bo'ldim. Ikkinchi anjir tashqi tomondan xuddi shunday edi, birinchi teginish xiralashgan, ichi bo'sh edi. Uning barmoqlaridagi tishlar uning yumshoq terisida qoldi. Xomilaning terisi bir oz yirtilgandan so'ng, go'yo asalarilar bilan bezovta qilingan uyadan, ichiga zich joylashtirilgan mayda hasharotlar erkinlikka uchib ketishdi. Faqat mana shunday ko'rgazmali darsdan keyin Managadze menga anjir haqidagi topishmoqni aytib berdi.
Erkak daraxti xiralashgan anjir bilan, urug'i esa shirali mevali mevali daraxtga aylandi. Bundan tashqari, bu ayyor topishmoq antik davrda hal qilinganligi, ammo uning asosiy mohiyati keyinchalik kashf etilganligi ma'lum bo'ldi.
Anjir (Umumiy anjir)Ba'zi daraxtlarda changlanish shamol tomonidan, boshqalarida esa hasharotlar ulkan qo'shini tomonidan amalga oshiriladi va anjirda urug'lantirish faqat mayda qora ari - blastofag yordamida, changni erkak daraxtlardan urg'ochiga o'tkazadi. Bundan tashqari, bu ari, o'z navbatida, anjir yordamisiz ko'paytirolmaydi.
Bunday birgalikdagi hayot mexanizmi juda murakkab. Anjir uch xil inflorescences hosil qiladi. Sentyabr oxirida rivojlanadigan ulardan birida qishda blastofag moyaklar va lichinkalari. Mana, bahorda, ularning yangi avlodi tug'iladi, eb-ichishadi. Keyinchalik, tanalari ko'p miqdorda gulchanglarga sepilgan urg'ochilar tuxum qo'yadigan joy izlay boshlaydilar va ulardan anjir mevalari o'sadigan ikkinchi turdagi inflorescences ko'payishga harakat qiladilar. Biroq, inflorescentslar, ari moyaklar ichiga tushmasligi uchun shunday joylashtirilgan. Arpa inflorescence ichida gullab-yashnagan paytda, u erda joylashishga harakat qilar ekan, u ayol gullarini changlatishga qodir, ammo moyaklar faqat tabiat uchun bu uchun maxsus mo'ljallangan inflorescences uchinchi shaklida joylashadi. Erta kuzda bu inflorescencesdan paydo bo'lgan urg'ochilarning yangi avlodi, o'z navbatida, bahorgacha gullar uyida qishlaydigan moyaklar joylashadi.
Shunday qilib, nok shaklidagi anjir gullari ichida uning sodiq ittifoqchilari blastofaglar doimo "stol va uyni" topadilar. Ular ob-havo sharoitida yashaydilar, boqadilar, parvarish qiladilar va o'z farzandlariga boshpana beradilar va bunday g'amxo'rlik uchun minnatdorchilik bilan uning gullarini changlatadilar. Gullarni botanika blastofaglari bilan changlatish jarayoni kapriz deb nomlangan.
Anjir (Umumiy anjir)Kavkaz va Qrimda bir savdogar anjirga qanday boyib ketishga qaror qilgani haqida afsonaning bir nechta versiyasini eshitishingiz mumkin. Mana ulardan biri. Anjir mevalariga katta talab borligini ko'rib, u katta anjir bog'ini sotib oldi. Meva terayotgan paytda, unga ayyor, hasadli qo'shnisi keldi. "Nega bu foydasiz daraxtlarni bog'da saqlaysan?", - deb so'radi u savdogarning steril namunalarini ko'rsatib, - men o'zimning daraxtlarimni ko'pdan beri kesib tashladim va yaxshilarini ekdim. Mehmon chiqib ketdi va savdogar boltani ushlab, "foydasiz" daraxtlarni kesib tashladi.
Qish o'tdi, bahor keldi, o'rim-yig'im vaqti keldi, lekin to'plash uchun hech narsa yo'q. Bahordan beri paydo bo'lgan, bir oz bo'sh osilgan mevalar tushib ketdi. Xuddi shu voqea keyingi yillarda yana takrorlandi, xarob ahmoq savdogar butun bog'ni g'azab bilan kesib tashladi.
Biroq, anjir halokatga uchradi va odamlar olimlar edi. Linnausdan keyin botanik Kasparrini o'zining yangi "kashfiyoti" bilan mashhur bo'lib, anjirning bir turini ikki turga ajratdi: u erkak namunalarini ulardan biriga, ikkinchisini ayol namunalariga ajratdi. Omadsiz nodonning maqtoviga ko'ra, u tez orada o'z xatosini tan oldi.
Anjir (Umumiy anjir)Bir vaqtlar shunday baxtsiz botaniklar ham bor edi, ular sun'iy injiqliklarni tinmay qoralaganlar - bu dono ommabop kashfiyot bo'lib, uni savodsiz ish deb e'lon qilishgan. Kaprigitatsiya esa kaprigigni iplarga bog'lab qo'yilgan urg'ochi daraxtlarga osib qo'yishdan iborat edi (erkak daraxtlaridagi anjirlar) Bu erkak anjir daraxtlarining etishmasligini qoplab qo'ydi va ayol gullarining yaxshiroq changlanishini ta'minladi. Qadimgi Yunonlar birinchi bo'lib Kaprifigi yig'ishni boshladilar. Ular ularni past haroratlarda qanday saqlashni juda yaxshi bilishgan va Egey orollari orasidagi qayiqlarda katta partiyalarda tashishgan, hatto ularni sotishgan. Yunonlar birinchi marta ayol anjir daraxtlariga kaprizlar osishni boshladilar.
Anjir Amerikaga ko'chib o'tganida ba'zi tushunmovchiliklar bo'lgan. Anjirni Turkiyadan Kaliforniyaga olib kelgan tabiatshunos Ezen, amerikalik fermerlar tomonidan anjirni o'zining ajralmas hamrohi - blastofaganing anjiri bilan birga olib kelish zarurligi to'g'risida maxsus mitingda gapirishni boshlaganida, ular tomonidan qo'llab-quvvatlandi.
Qanday bo'lmasin, lekin "g'alati daraxt" mevali o'simlik sifatida qadim zamonlardan beri tanilgan va hurmat qilingan. Anjirning madaniy shakli "baxtli Arabiston" - Yamandan kelib chiqqan, u erdan qadimgi Finikiyaliklar, suriyaliklar, keyin esa misrliklar uni qarzga olishgan. Misrda qadimgi anjir madaniyati olimlar tomonidan anjir kolleksiyasi yordamida kashf etilgan bas-releflar bilan tasdiqlangan. Qadimgi Misrlik ustalarning ushbu asarlari miloddan avvalgi 2500 yildan ko'proq vaqt davomida yakunlangan.
Anjir (Umumiy anjir)Misrdan anjir etishtirish Egey orollariga va u erdan (mil. Av. 9-asr) Hellasga tarqaldi. Qizig'i shundaki, buyuk faylasuf Aristotel anjir (psen deb nomlangan) bilan birga keladigan ari borligini bilar edi, lekin u ularning to'liq rolini bilmas edi. U anjirga qanday yordam berayotganini taxmin qilayotgandek tuyuldi, chunki uning pishib yetilmagan mevalariga kirib borgan blastofaglar daraxtda saqlanib qolishiga hissa qo'shadi.
Mamlakatimizning janubiy hududlarida qadim zamonlardan beri anjir etishtirildi. Kavkaz va O'rta Osiyoning ko'plab hududlarida uning mevalari nafaqat davolash, balki muhim oziqlantiruvchi taom sifatida ham xizmat qiladi. Ularda 20 foizgacha shakar, S vitamini, karotin, temir, kaltsiy va boshqa foydali moddalar mavjud.
Shimoliy hududlarda anjir mevalari faqat quriydi, chunki yangi anjir ozgina zararlanganda osongina yomonlashadi va shuning uchun tashish qiyin. Ko'plab yangi idishlar yangi anjir mevalaridan tayyorlanadi: kompot, marmelad, makaron, murabbo.
Odatda, anjir uzoq umr ko'rish bilan mashhur emas, uning daraxtlari kamdan-kam hollarda 100 yildan ortiq yashaydi, ammo Hindistonda yoshi 3000 yildan ortiq bo'lgan noyob anjir daraxti ma'lum.
Anjir (Umumiy anjir)Qrimda, Kavkazda va O'rta Osiyoda anjir yovvoyi holda osonlik bilan yugurib boradi, tog 'daraxti ostida, tosh g'ildiraklarida va biron bir o'simlikka ega bo'lmagan granit toshlarda. Ushbu daraxtning ildizlari eng qattiq tuproqqa osonlikcha kirib boradi, po'latdan yasalgan shoxchalar eng mayda darzlarga singib kiradi va ular borish qiyin bo'lgan joylarda mustahkamlanadi. Masalan, Adlerda ikkita anjir daraxti mahalliy tuman ijroiya qo'mitasining g'isht kornişiga o'rnatildi, uchinchisi esa eski cherkov gumbaziga ko'tarildi.
Anjir madaniyati shimoldan ancha ilgarilab borgan sari yangi geografik hududlarni egallab olmoqda. Uni sovuq zonalarda o'stirganda, afsuski, blastofag har doim ham unga rioya qilmaydi. Issiqlikka juda sezgir va Shimoliy Kavkazning sovuqlariga ham toqat qilmaydi. Bunday hollarda, ular anjirlarning xizmatlariga murojaat qilishadi, bu ularning abadiy hamrohidir. Biroq, anjirning bu turi (Aytgancha, u yopiq madaniyat uchun ham mos keladi) urug'larni etishtirish qobiliyatini yo'qotadi, uni faqat vegetativ ravishda - yashil so'qmoqlar yoki qatlama bilan ko'paytirish mumkin.
Qizig'i shundaki, ajoyib anjir daraxti bizning yopiq fikusimizning eng yaqin qarindoshlaridan biri va tut daraxtining uzoq qarindoshi - tut. Ularning qarindoshligiga asoslanib, olimlar anjirni sovuqqa chidamli tut bilan ko'proq kesib o'tish uchun ko'p ishlarni qildilar. Kaliforniyada Lyuter Burbank ushbu jozibali g'oyani amalga oshirish uchun muvaffaqiyatsiz kurash olib bordi. Ko'pincha shunday bo'lganda, Qrimning kamtar tabiatshunos-mutaxassisi Ya. I. Bomik bunga erishdi. Qrim uchun 1949-1950 yillardagi qattiq qishda, Yaltada sovuq 20 darajaga etganida va odatiy anjir deyarli muzlaganida, Bomyka turg'un duragayi tirik qoldi. Muvaffaqiyatli va mehnatkash tabiatshunos o'zining yangi inji-tut gibrid qora Bomyka-4-ga katta umid bog'laydi. Ajoyib anjir daraxti shimol tomon yangi qadam tashlash uchun uzoq va mashaqqatli mehnat talab etiladi.
Anjir (Umumiy anjir)Muallif: S. I. Ivchenko
