Qish uchun loviya bilan mazali lecho yig'ish

Kuz bizga sovuq mavsumda zavqlanishni istagan mo'l-ko'l sabzavot beradi. Qishki loviya bilan davolash nafaqat mazali taom, balki uning tarkibidagi vitaminlarni saqlash usulidir. Bunday ish qismi aperatif kabi yaxshi. Va shuningdek, lecho, salatning bir turi sifatida, makaron, porridge va go'shtli idishlar bilan yaxshi ketadi. Kiyinish shaklida ularni tez pishirish uchun borsch bilan to'ldirish mumkin.

Klassik retsept

Ushbu taomni tayyorlashning turli xil variantlari mavjud, ular qo'lida joylashgan sabzavotlarga bog'liq. Qish uchun loviya bilan lecho uchun besh litrlik klassik retseptni tayyorlash uchun sizga tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

loviya (quruq) - ikki yarim stakan (oqni olish yaxshiroq);
yangi pomidor - uch yarim kilogramm (go'shtli navlarni tanlash tavsiya etiladi);
Bolgar qalampiri (rangli, shirin) - ikki kilogramm;
yog '(o'simlik) - bitta stakan;
granüllangan shakar - bitta stakan;
issiq qalampir (qizil) - 1 dona. (ta'mga ko'ra siz miqdorni o'zgartirishingiz mumkin);
tuz (tosh) - 4 osh qoshiq;
sirka - 4 osh qoshiq

Pazandalik jarayoni:

Fasol shishib ketishi uchun uni bir kechada toza suvga botirish kerak. Ertasi kuni ertalab loviya yaxshilab yuvilishi kerak.
Keyin, loviya past olovda (yarim soat) yopilmasdan pishganicha qaynatiladi. Siz uni hazm qilmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Sovishini kuting.
Shirin qalampirni yuving, dumini olib tashlang, urug'larni va oq ichki qismlarni tozalang. Yana yaxshilab yuvib tashlang. Kerakli tarzda kesing: ingichka yoki qalin chiziqlar, kublar, halqalar.
Pomidorlarni yuving va sopini kesib oling. Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazib, kartoshka pyuresi. Siz blenderdan ham foydalanishingiz mumkin.
Olingan massani sirlangan panga quying, qaynatib oling. Shundan so'ng, shakar va tuz qo'shing. Ba'zida o'rtacha olovda yigirma daqiqa davomida aralashtirib, pomidorni qaynatib oling.
Tug'ralgan qalampir tushiring, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
Panga loviya va kungaboqar yog'i qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring. Sirka tushiring, issiqdan olib tashlang. Pomidor qo'shilgan loviya va qalampir chizig'i tayyor!

Salatani tayyorlash paytida, idish va qopqoqlarni yaxshilab yuvish va sterilizatsiya qilish kerak. Idishlarni issiq massa bilan to'ldiring, yuqoriga siljiting. Banklar ag'darilib, bir kunga o'raladi. Ish qismini salqin joyda saqlang.

Fasolni ko'rsatilganidan uzoqroq vaqt davomida namlash kerak emas, chunki u unib chiqishi mumkin.

Loviya va sabzi Lecho

Bu bo'sh joy juda xushbo'y va hech bo'lmaganda bir marta sinab ko'rgan odamni befarq qoldirmaydi. U sabzi va piyoz qo'shib klassik Lecho retseptiga qaraganda ko'proq vitamin va minerallarni saqlaydi.

Qish uchun fasol va sabzi bilan besh litr lecho yig'ish uchun kerakli tarkibiy qismlar:

baklagiller (loviya) - 500 gr.;
pishgan pomidor - uch kilogramm (uni ikki litr pomidor sharbati bilan almashtirish mumkin);
qo'ng'iroq qalampiri (shirin) - bir kilogramm (har xil rangdagi go'shtni olish yaxshiroq);
piyoz (piyoz) - uchtadan oltitagacha;
sabzi - bir kilogramm;
yog '(o'simlik) - bitta stakan;
tuz - 4-6 osh qoshiq;
shakar - tugallanmagan stakan;
sharob sirkasi - 8 osh qoshiq.

Pishirish sxemasi:

Pomidor va loviya klassik retsepti singari tayyorlang. Qalampir, sabzi, qobig'ini yuving, xohlaganingizcha kesib oling (somon yoki katta kubiklar).
Buralgan pomidor massasini yoki sharbatini qalampir va sabzi bilan olovga qo'ying va taxminan yarim soat qaynatib oling. Yarim halqalarda tug'ralgan piyozni massaga qo'shing. O'n daqiqa pishirish.
Fasolni sabzavotlarga soling, tuz, shakar qo'shing va kungaboqar yog'i qo'shing. Yana 5 daqiqani qo'ying. Sirka ichiga quying. Qish uchun loviya bilan ovqat tayyor!
Salatani tayyorlangan sterillangan bankalarga joylashtiring. Ishlov beriladigan qopqoqlarga vint. Siltang va o'rang.

Sabzavot massasi pishayotganda, uni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak, shunda u panning pastki qismiga yopishmaydi va yonib ketmaydi.

Fasol va baqlajon bilan Lego

Ushbu salat juda qoniqarli va uni har qanday tayyorlanadigan go'sht uchun yonma-yon idish o'rniga berish mumkin. Unutilmas ta'm sizni qisqa vaqt ichida yangi bankalarni ochishga imkon beradi. Qish uchun loviya va baqlajon bilan lecho retseptini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

baqlajon mevalari - ikki kilogramm;
quruq loviya - ikki yarimdan uch stakangacha;
pishgan pomidor - bir yarim kilogrammdan ikki kilogrammgacha;
piyoz (piyoz) - yarim kilogramm;
ko'p rangli qalampir (bolgar) - yarim kilogramm;
sabzi - 4 dona (o'rtacha hajmi);
sarimsoq - 200 gr.;
achchiq qalampir (qizil) - urug'siz bir juft nozik halqalar;
ayçiçek yog'i (aromatik emas) - 350 ml;
sirka (9%) - yarim stakan;
tuz - 4 osh qoshiq. (slayd bilan qo'ying);
shakar - bitta stakan.

Pishirish:

Klassik retsepti bo'yicha loviya va pomidor lecho tayyorlanadi. Baqlajonlarni yuving, dastani kesib oling va sizning xohishingizga ko'ra 1 sm qalinlikdagi doiralar, kublar yoki kubiklarga bo'ling. Baqlajonni tuz bilan seping va yarim soat turing. Undan ortiqcha suyuqlik oqib chiqadi va achchiq ta'mi yo'qoladi. Shundan so'ng, maydalangan sabzavotni yuving va quriting yoki toza vafli sochiq bilan namlang.
Tozalangan sarimsoqni maydalang yoki matbuotdan o'tkazing. Issiq qalampirni maydalang. Yuvilgan qo'ng'iroq qalampiridan urug'larni olib tashlang va choping (somon shakli). Piyoz yarim halqalarga yarim santimetr qalinlikda kesilgan.
Pomidor massasini o'simlik yog'i, sarimsoq, issiq qalampir, tuz va shakar bilan pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, past olovda 3 daqiqa davomida bo'lajak salatni qaynatib oling. Sabzavotlar qo'shing: qo'ng'iroq qalampiri, patlıcan, sabzi va piyoz. 25 daqiqa aralashtiring va pishiring. Qaynatilgan loviya qo'shing va yana besh daqiqa qaynatib oling. Massaga sirka tushiring va issiqdan olib tashlang.
Sterilizatsiyalangan qutilarni salat bilan to'ldiring va rulonni yuving. Konteynerlarni ag'daring, bir kunga o'rab oling.

Tayyorlangan salat taxminan 5,5 litr, ko'rsatilgan ingredientlardan chiqadi.

Massaga sirka qo'shmasdan oldin, sabzavotlarni tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, tuz va shakar qo'shing.

Fasol va pomidor pastasi

Ushbu retsepti "dangasa" deb ham ataladi, chunki bu holatda ishlatilmaydigan pomidorni qayta ishlashga vaqt tejaladi. Salat baliq va go'shtli idishlar bilan yaxshi ketadi.

Salat tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.

shirin qo'ng'iroq qalampiri (sariq, qizil, to'q sariq) - uch kilogramm;
quruq loviya - yarim kilogramm;
piyoz - bir kilogramm;
tomat pastasi - 250 gramm;
yog '(kungaboqar) - bitta stakan;
qora qalampir (yer) - sizning xohishingiz bo'yicha;
dafna yaprog'i - 4-5 dona;
granüllangan shakar - bitta stakan;
tuz - 4 osh qoshiq;
sirka (9%) - yarim stakan;
toza suv - 760 gr.

Qish uchun loviya va tomat pastasi bilan lechoning retsepti:

Kechqurun loviya bilan ho'llang. Chaying, pishganicha qaynatib oling.
Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, chiziqlar bilan kesing.
Peeled piyozni yarim halqalarga kesib oling.
Panga suv quying, shakar va tuz qo'shing. Qaynatishni kuting. Yong'inni kichik holga keltiring va tomat pastasi, yog ', qora qalampir, dafna yaprog'i qo'shing. 5 daqiqa davomida aralashtiring.
Aralashga piyoz va qo'ng'iroq qalampiri qo'ying. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlarga loviya tushiring. Yana 5 daqiqaga bardosh bering. Sirka qo'shing va issiqdan olib tashlang.
Oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarda salatani yoyib, yuvib tashlang. Qaytib, bir kunga issiq adyolni o'rab oling.