Eski Dunyodan kelgan muhojirlar tomonidan joylashtirilgan Turkiya AQSh va Kanadaning o'ziga xos timsoliga aylandi, ammo asrlar davomida butun dunyo bo'ylab yirik parrandalar etishtirildi. O'tgan vaqt davomida kurklarning turli xil zotlari olingan, fotosurat va tavsif yangi parrandachilik fermalariga ularning turini tanlash va foyda olishiga yordam beradi.
O'tgan asrda parrandachilik yirik go'sht ishlab chiqaruvchilarining e'tiborini tortdi. Aynan shu vaqtdan boshlab, so'yish paytida rekord darajadagi og'irligi 25-30 kg gacha o'sgan og'ir yirik sigirli va broyler kurkalarini yo'q qilish bo'yicha tizimli ishlar boshlandi.
Zamonaviy zotlar nafaqat tashqi ko'rinishi va olxo'ri rangi bilan farq qiladi, balki:
- so'yish uchun maqbul tirik vaznga erishish davri;
- tana og'irligi va olingan go'sht miqdori bilan nisbati;
- tuxum ishlab chiqarish.
Uyda ko'paytirish uchun kurka zotlari boqishga yaxshi moslashgan. Bunday qush qattiq, tez vazn hosil qiladi, ozuqa tanlashda ojiz emas.
Bronza kurka
Parrandachilarga yaxshi ma'lum bo'lgan qadimgi kurka zoti o'ziga xos rangi tufayli nomini oldi. Fon plumage, albatta, jigarrang-qizil, bronza kabi ko'rinadi. Shu bilan birga, porloq katta erkaklarda sternum va bo'yinning yuqori uchdan bir qismi deyarli qora rangga bo'yalgan, faqat orqa tomonda bronza ipi bilan. Jigarrang va qizil chiziqlar quyruqdagi patlarni bezatadi. Kontrastli oq chiziqlar bronza kurkaning kestirib va qanotlarida ko'rinadi. Qushlarning boshlari va marjonlari oq yoki ko'kdan o'tish bilan yorqin qizil rangga ega.
Urg'ochilarning rangi yanada mo''tadil, ammo siz qushni qanotlari, ko'kragi va orqasidagi tuklardagi oq qirralar bilan tanib olishingiz mumkin, erkak bronza kurka siluetidan va oqlangan zargarlik buyumlari yo'qligidan.
Bir kurkning o'rtacha vazni 18 kg, kurka esa 11 kg. Bir ayol yiliga 100 tagacha tuxum qo'yishi mumkin.
Qushlar hatto mo''tadil iqlim sharoitida ham ochiq havoda yurishga toqat qiladilar. Kanadada, o'tgan asrning o'rtalarida, bronza kurkasining o'ziga xos turlari rekord darajadagi chidamlilik, munosib vazn va yuqori tuxum etishtirish bilan o'stirildi. Afsuski, bugungi kunda Kanadalik kurkaning bu zotli fermasi deyarli yo'q bo'lib ketdi. Qushlarni ro'yxatga olish ma'lumotlariga ko'ra, 2013 yilda butun mamlakat bo'ylab atigi 225 ta tovuq bor edi. Bugungi kunda oldingi chorva mollarini ko'paytirish va naslini saqlash bo'yicha kampaniya olib borilmoqda.
AQShda boqiladigan bronza qushlarning zoti Kanadalik singari yovvoyi mahalliy kurklardan kelib chiqqan. Ammo bugungi kunda u deyarli ishlatilmaydi, bu parrandachilikning ko'plab zamonaviy yo'nalishlarini keltirib chiqaradi.
Bronza keng naslli turklar
Bronza kurkalari merosxori tashqi tomondan ajdodiga o'xshash, ammo tanasining ko'kragida kattaroq bronzadan keng ko'k kurkli zot edi. Turkiyaning o'rtacha vazni 16 kg, urg'ochi esa 9 kg ni tashkil qiladi. Og'irligi 35 kg bo'lgan kurka zoti chempioni hisoblanadi.
Afsuski, bu kurka zoti uyda etishtirish uchun mo'ljallanmagan. Buning sababi - tuxum ishlab chiqarishning nisbatan past darajasi, yiliga atigi 50-60 dona tuxum va ochiq havoda yura olmaslik. Ammo qush sanoat parrandachilik uylaridagi tarkibga osongina moslashadi.
Bugungi kunda ushbu bronza kurkalari naslchilikda ishlatiladi va go'sht uchun intensiv parrandachilik sharoitida etishtiriladi.
Shimoliy Kavkazning bronza Turkiyalari
SSSRda 1946 yilda olib kelingan, uy sharoitida kurka zoti bugungi kungacha etishtirilmoqda. Qushlarning ajdodlari mahalliy turkiyaning vakillari va keng ko'k, bronza kurka ishlab chiqaruvchilari bo'lgan. Turli hibsga olish sharoitlariga yaxshi moslashgan yirik shaxslar katta hajmga ega.
Voyaga etgan erkak 14 kg gacha o'sadi. Va urg'ochilar odatda yarim engilroq. Turkiyaliklar yaxshi yugurishadi va kuchli nasl berishadi.
Moskva bronza kurka
Keng ko'krakli bronza kurka va mahalliy qushlardan yana bir mahalliy zot - Moskva bronza kurka olingan. Bu zotning tavsifi va fotosuratidan ko'rinib turibdiki, ushbu turkiyning kurkalari keng konveks ko'krak va uzun tanaga ega. Qushlar qattiq, ular yaylovlarda yaxshi his etadilar, bu esa kurkalarni nafaqat yirik parrandachilik uylarida, balki shaxsiy fermalarda ham saqlashga imkon beradi.
Uyda parvarish qilish uchun ushbu kurka zotli urg'ochi vazni 19 kg ga etadi. Turkiyaliklar kichikroq, maksimal vazni 10 kg.
Oq keng ko'k kurklar
O'tgan asrning o'rtalarida, AQShda selektsionerlar turkey kurkalarini olishdi, ular bugungi kunda butun dunyoda shubhasiz etakchilik mavqelarini egallaydi. Oq keng ko'k kurklar bugungi kunda mashhur gollandiyalik oq kurka va Amerikalik bronza keng ko'k zotli zotlarning kesib o'tishining natijasidir.
Parrandalarning keng tarqalishining sababi uning ehtiyotkorlik bilan, tana go'shtining og'irligi bo'yicha 80% gacha qimmatli parhez go'shtidan yuqori hosil olishidir. Bronza kurka bilan taqqoslaganda oq qush urg'ochi yiliga 100 dan 120 donagacha ko'proq tuxum olib keladi.
Ushbu zotning broyler kurkalari katta eğimli ko'kragi va keng orqa tomoni bilan to'ldirilgan oval tanaga ega. Qush yaxshi tuklangan va uning nomiga to'liq mos keladi. Badanida qora tuklar yo'q, faqat sternumdagi kichik bir to'plamdan tashqari. Oyoqlari pushti, keng oraliq etarlicha uzun, kuchli. Shilimshiq zich, oq rang, ko'kragida qora rangdagi patlar mavjud.
Naslchilikda oq piyozli kurka uchta chiziqni beradi:
- Og'ir chiziq va undan o'tganlar og'irligi 25 kg gacha bo'lgan kurka va 11 kg gacha bo'lgan kurka.
- O'rta chiziq - 15 yoshgacha erkaklar va 7 kg gacha urg'ochilar.
- Engil shaxslar va ulardan xochlar eng ehtiyotkor va miniatyuradir. Turkiyaning vazni taxminan 8 kg, urg'ochilari esa 5 kg gacha o'sadi.
Rekord raqamlar parrandachilik ishlab chiqaruvchilarini va xususiy parrandalarni sevuvchilarni qiziqtirishi mumkin edi. Oq piyozli kurklar butun dunyo bo'ylab ko'plab qiziqarli, yuqori mahsuldor zotlar va xochlarning asoschilariga aylandi.
Shimoliy Kavkazning Oq Turklari
Bronza kurka va qushlarning oq keng ko'k zotli qushlari kesib o'tishidan mahalliy broyler kurkalari - Shimoliy Kavkazning oq kurkalari olingan.
Zot chidamlilik, tez kilogramm olish va mukammal tuxum ishlab chiqarish bilan ajralib turadi, bu rekord deb hisoblanishi mumkin. Katta yoshli kurka yiliga 180 donagacha 80 gramm tuxum ishlab chiqarishi mumkin.
Uyda parvarish qilish uchun mo'ljallangan bu zot yaylovlarda hech qanday muammosiz topiladi va eng maqbul ozuqadan foydalanadi.
Surat va tavsif BIG 6 kurka
Buyuk Britaniya Buyuk Birlashgan Turklari (BUT) Big 6 - bu parranda go'shtini sanoat ishlab chiqarishda faol foydalaniladigan oq keng ko'k kurkaning og'ir, yuqori samarali xochidir. Gibrid chiziqni britaniyaliklar va kanadalik selektsionerlar qabul qilishadi. Mahalliy naslchilikning ajoyib natijalari, hindularning tavsifi va fotosuratlari tufayli bu zot qisqa vaqt ichida dunyoning ko'plab mamlakatlarida keng tarqaldi.
Suratda ko'rinib turibdiki, BIG 6 kurka - bu oq oq qushlar, unda:
- kuchli uzun bo'yin;
- semiz odamlarda, tana go'shti massasining uchdan bir qismiga qadar yumaloq ko'krak qafasi to'ldirilgan;
- to'g'ri orqa;
- sarg'ish rangli yuqori tekis oyoqlari;
- ko'krak qafasidagi kichik qora maydon bilan plumage oq.
Broyler kurkalari boshlari qirmizi marjonlar bilan bezatilgan va uzunligi 15 sm gacha bo'lgan ot o'simliklari.
Boshqa zotlar bilan solishtirganda BIG 6 kurka vaznini yanada oshirmoqda. Besh oyga kelib, pizza 12 kg gacha og'irlik qilishi mumkin. Ammo bu cheklangan qiymatlar emas. So'yish paytida og'ir xoch kurkaning og'irligi yuqori sifatli parhez go'shtning yuqori mahsuldorligi bilan 25-30 kg ga etadi.
