Koreys uslubidagi tuzlangan pomidor

Koreyalik tuzlangan pomidor - Janubiy Osiyo oshxonasining retsepti, unga ko'ra siz oddiy va arzon ingredientlardan tez va oson tayyorlanadigan sabzavotli atıştırmalık tayyorlashingiz mumkin. Tayyorlash printsipi sodda: avval biz guruch sirka va kunjut yog'i asosida murakkab tuzlamoq to'playmiz, so'ngra sabzi va shirin qalampirdan juda mayda tug'ralgan o'simlik massasini qo'shamiz, so'nggisi pishgan, go'shtli pomidorlarni qo'yamiz. Ba'zi retseptlar smetana silliq bo'lgunga qadar blenderda qalampir va sabzi maydalashni taklif qiladi, ammo, mening fikrimcha, bu appetizerda sabzavotlarning kichik bo'laklari ko'proq mos keladi.

Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa
Idish tayyor bo'ladi 5 soatdan keyin
Soni: 1 litr

Koreys tilida tez tuzlangan pomidor uchun ingredientlar:

600 g qizil pomidor;
200 g yashil qo'ng'iroq qalampiri;
80 g sabzi;
6 chinnigullar sarimsoq;
qalampir podasi;
50 g cilantro;
30 g maydanoz;
5 g tuproq paprika;
5 g xantal urug'i;
5 g koriander;
50 ml guruch sirkasi;
50 ml kunjut yog'i;
5 g tuz.

Koreys tilida tuzlangan pomidorni tayyorlash usuli

Biz tuzlamoq uchun asos yaratamiz, so'ngra unga qolgan barcha ingredientlarni navbat bilan qo'shamiz. Biz quruq panani qalin pastki qism bilan, yaxshisi quyma temir pan bilan isitamiz, avval koridordan quying, va bir necha daqiqadan so'ng - xantal. Xantal urug'lari qorayguncha qovuring.

Fry coriander va doljin

Ziravorlarni maydalagichda maydalang, shunda donalarning bir qismi saqlanib qoladi. Biz issiq chili qalampirini urug'lardan tozalaymiz, halqalarga kesib tashlaymiz. Sarimsoq chinnigullaringizni tilimga kesib oling. Tuz, maydalangan urug'lar, chili va sarimsoq chuqur idishga yuboriladi.

Ziravorlarni maydalang va aralashtiring

Biz cilantro va maydanozdan barglarni olamiz (jarohatlaydi va ularsiz salat ichida qilish yaxshidir). Ko'katlarni yaxshilab maydalang, ziravorlarga yuboring.

Ko'katlarni qo'shing

Endi biz kunjut moyini quyamiz, uning o'rniga har qanday o'simlik yoki sifatli zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin. Bir marta men ushbu taomni tozalanmagan kungaboqar bilan pishirdim, juda yaxshi chiqdi.

O'simlik yog'ini qo'shing

Guruch sirkasini qo'shing, barcha tuzlangan ingredientlarni birlashtirish uchun aralashtiring.

Guruch sirka qo'shing

Yashil qalampir urug'lardan va poyalardan tozalangan, mayda kubiklarga bo'lib, tuzlamaga qo'shilgan. Keyin maydalangan qalampirni to'kib tashlang - siz choy qoshig'iga shirin paprika qo'yishingiz mumkin, ammo sababga ko'ra issiq qalampir qo'ying.

Marinadga yashil qo'ng'iroq qalampiri qo'shing

Endi nozik qirg'ichda maydalangan yangi sabzi qo'shing.

Grated sabzi qo'shing

Biz qizil go'shtli pomidorlarni yarmiga kesib tashladik, ildizni va uning yonidagi muhrni kesib tashladik, keyin yarmini yarmida kesib, qolgan ingredientlarga jo'natdik.

Pomidorlarni maydalang

Sos, ziravorlar va sabzavotlar sharbat bilan teng ravishda to'yingan bo'lishi uchun biz pomidorlarni tuzlamoq va sabzavotlar bilan aralashtiramiz. Agar tovoq sizning ta'mingizga nordon bo'lib tuyulsa, unda bir choy qoshiq donador shakar qo'shing.

Pomidorlarni tuzlamoq bilan aralashtiring

Sabzavotlarni tayyorlangan kavanozga yoki plastik idishga joylashtiramiz, muzlatgich kamerasining pastki javoniga qo'yamiz. Taxminan 5 soatdan keyin tuzlangan pomidor tayyor, ularga xizmat qilish mumkin.