Qora turp achchiq ta'mi tufayli bog 'to'shagida juda tez-tez uchraydigan joy emas, lekin u yuqori nafas yo'llarining kasalliklarini davolashda ajralmas hisoblanadi. Sabzavot barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolishi uchun uni qazib olish va o'z vaqtida saqlash juda muhimdir.
Qora turpni yig'ish vaqti to'g'ridan-to'g'ri uning xilma-xilligiga va shunga mos ravishda ekish vaqtiga bog'liq. Iste'mol qilish uchun turp yozning boshida o'sadi va kuzning o'rta-mavsumi va kechki qish navlari saqlash uchun yaxshiroq mos keladi.
Erta qora turp navlarini yig'ish
Yozgi turp aprel oyining oxirida issiqxonalarda ko'chatlar uchun ekilgan. U juda tez o'sadi va siz may oyining oxirida hosil olishingiz mumkin. Shu bilan birga, ular barcha sabzavotlarni birdan qazib olishmaydi, lekin pishib etishganida asta-sekin. Ildiz ekinlarida barglar va ildizlar ehtiyotkorlik bilan kesiladi.
Turplarning erta navlari uzoq muddatli saqlash uchun yaroqsiz, ular faqat iste'mol uchun etishtiriladi. Xona haroratida turp atigi bir hafta davomida tazelikni saqlab turishga qodir. Sovutgichga turpni qo'yib, raf umrini uch haftagacha uzaytirishi mumkin (uni yopishqoq plyonkaga o'rang yoki teshiklari bo'lgan plastik paketga soling).
O'rta mavsumda turpni qachon olib tashlash kerak?
Kuz navlarining qora turpi avgust oylarida o'rim-yig'imni boshlash uchun yozning boshida ekilgan. O'rtacha, pishib etish davri 80 kun davom etadi. O'rta-mavsumning eng mashhur navlari orasida "Qilichlar malikasi", "Chernushka", "Kecha", "Shifo".
Erta navlardan farqli o'laroq, o'rta mavsumda turp bir vaqtning o'zida qazilgan. Ildiz ekinlari ortiqcha tuproqdan tozalanadi, ustki va kichik ildizlarni kesib, soyada ozgina quritiladi. O'rta-mavsum navlari erto'lada o'rtacha 1,5 oy davomida saqlanadi.
Raf umrini ko'paytirish uchun har bir qatlamni qum bilan to'kib tashlab, turpni qutiga yoki idishga solib qo'yish tavsiya etiladi.
Kech turp navlarini yig'ish
Chernavka va Murzilka kabi qora turpning qishki navlari ham yozning boshida ekilgan, ammo pishishi uchun ular taxminan 100 kun kerak bo'ladi. Shuning uchun, ular sentyabr oxiridan oldin turpni olib tashlashni boshlaydilar. Bu erda eng muhimi, o'rta zamin topish.
Qishki turpni muddatidan oldin qazish (u to'liq pishgunga qadar) uning saqlash muddatini qisqartiradi. Kech qazish natijasida ichi bo'sh mevalar paydo bo'ladi.
Qishki turp navlari kech kuzgacha etishtirilganiga qaramay, ildiz ekinlarining sovuq bilan tushishini oldini olish kerak. Bunday turp o'zining ta'mini va sog'lom fazilatlarini yo'qotadi va saqlash uchun yaroqsiz bo'lib qoladi.
Hosil qilingan ildizlar quritiladi, barglar olib tashlanadi va uzun ildiz kesiladi. Qora turpni saqlash uchun podvalga tushirishdan oldin, ba'zi bog'bonlar uni kerakli miqdordagi namlikni to'plash va yaxshiroq yotish uchun bir necha kun chuqurga ko'mib yuborishadi.
