Sabzavotlar zamonaviy inson uchun oziq-ovqatning muhim qismidir va tabiiy vitaminlarning asosiy manbai hisoblanadi. O'rim-yig'imdan keyin qishda ko'plab sabzavotlarni yangi saqlash muammosi doimo mavjud. Sabzilar bundan mustasno emas, chunki bu sabzavot juda mashhur bo'lib, videoda sabzi qanday etishtirish kerakligini ko'rib chiqishga arziydi. Bu urug'larni ekishda ham, keyinchalik etishtirishda ham ko'plab xatolardan qochishga yordam beradi.
Qanday qilib va qachon uchastkada sabzi ekish yaxshidir?
Sabzavotlarning yaxshi hosili ularni saytda to'g'ri va o'z vaqtida ekish bilan bog'liq. Sabzi urug'larni ekish orqali etishtiriladi. Saytda sabzi ekish eng yaxshisini aniqlash uchun siz ushbu sabzavot ekinining urug 'rivojlanish xususiyatlarini hisobga olishingiz kerak.
Sabzi urug'lari etarlicha uzoq urug'lanish davriga ega, birinchi ko'chatlar ekilganidan uch hafta o'tgach paydo bo'lishi mumkin. Urug'larning sekin urug'ini, lekin ularning yaxshi qishga chidamliligini hisobga olgan holda, sabzi nafaqat bahorda, tuproqni eritishdan keyin, balki qishda ham ekish mumkin.
Sabzini qishda oktyabr oyining ikkinchi yarmida, ba'zi hududlarda - noyabr oyining boshida ekish yaxshidir.
Qish uchun ekilganida, sabzi o'rim-yig'imdan keyin eyishga mos keladi, qoida tariqasida, ular qishda uzoq muddatli saqlash uchun mos emas.
Xatcho'plarni saqlash uchun bahorda ekilgan tegishli sabzi. Eng yaxshi rekord turlar va duragaylar:
- 6-vitamin;
- Shimsho'n;
- Altair;
- Shantane;
- Morevna.
Qishda uzoq muddatli saqlash uchun sabzi etishtirishda hosilni yig'ib olish vaqtini saqlab turish kerak, keyin sabzi saqlash muddati uzoq bo'ladi, sabzavotlar deyarli yangi hosil bo'lguncha yaxshi holatda bo'ladi. Bir nechta maslahatlar bog'bonlarga hosilni o'z vaqtida yig'ib olishga va bahorgacha uni yangi saqlashga yordam beradi.
Uyda sabzi qanday saqlanadi?
Sabzi xavfsizligiga nafaqat xilma-xillik, balki hosilni yig'ish vaqti ham ta'sir qiladi. Agar siz shoshilsangiz, avval sabzi qazib oling, shunda u tezda yaroqsiz bo'lib qoladi. Agar siz ekin maydalagichi bilan kechiksangiz, sabzavotlar kuzgi yomg'irdan aziyat chekishi mumkin, shuning uchun siz sabzi tejash bo'yicha umumiy tavsiyalar berishingiz mumkin, shunda bog'bonlar o'zlari mintaqadagi iqlim va ob-havo sharoitlariga moslashadi.
Yangi saqlash uchun mo'ljallangan sabzi terishga shoshilmang, juda erta qazilgan, u kerakli massaga ega bo'lmaydi.
Ko'plab hududlarda bog'bonlar kuzgi yomg'ir mavsumidan oldin, ko'cha hali etarlicha isinib, uchta muhim narsani unutib, ildiz mevalarini yig'ib olishga shoshilishmoqda:
- sabzi asosiy ommaviy daromad sentyabr - oktyabrga to'g'ri keladi;
- kech navlari, oldindan qazilgan, past ta'mga ega;
- sentyabr oyining boshida u etarlicha issiq va saqlashda harorat sabzavotlarni saqlash uchun juda yuqori.
Sabzi yig'ishni boshlash uchun signal sarg'ish tepalari bo'lishi mumkin.
Sabzini quruq ob-havoda, sentyabr oyining oxirida - oktyabrning boshida yig'ishni boshlash kerak. Aynan shu vaqtda harorat rejimi pasayadi, ildiz ekinlarining o'sish jarayonlari sekinlashadi. Qo'llaringiz bilan sabzi yig'ish yoki belkurakdan ko'ra pichfork bilan qazish qulayroqdir. Ildiz qazilgan ildizlarni saralash kerak. Juda kichik, vazniga mos kelmaydigan, qayta ishlash uchun tanlangan va buzilgan, deformatsiyalangan sabzavotlar ham bu erga yuboriladi. Saqlash uchun silliq, shikastlanmagan sabzi chirigan belgilarsiz yotqizilgan.
Ko'pincha savol tug'iladi: ziravorlar bilan nima qilish kerak va sabzi qanday saqlanadi, tepalari bilan yoki bo'lmasdan? Sabzi yerdan qazilgandan so'ng darhol zudlik bilan olib tashlanishi kerak, chunki u namlikning bir qismini o'ziga tortishi mumkin, bu esa erta quritishga olib kelishi mumkin.
Buni quyidagi usullar bilan qilishingiz mumkin:
- yuqori qo'llarni ildiz boshiga bog'lab qo'ying;
- 5 sm gacha cho'qqilarni qoldirib, ildiz hosilining boshida pichoq bilan kesing;
- boshning o'zida kesilgan;
- pichoq bilan boshning bir qismi bilan kesing.
Sabzi qazilganidan so'ng, tepalari olib tashlandi, uni salqin xonada + 8 + 10 daraja haroratda quritish kerak.
Saqlash uchun tayyorlangan sabzini qutilarga solib, quyib quyish mumkin:
- Sawdust. 500 kg sabzi taxminan 0,3 - 0,5 kubometrni talab qiladi. m talaş.
- Qum.
- Piyoz qobig'i.
Erto'laga o'rnatilgan sabzi bo'lgan qutilar.
Sabzi +1 +3 daraja haroratda, qorong'i joyda saqlanadi.
Kvartirada oz miqdordagi sabzi saqlanishi mumkin, uni 5 - 10 kg karton qutilarga bir qatorda joylashtiring va har bir qutiga 1 - 2 ta horseradish ildizi qo'shing. Kvartiraning eng salqin joyiga o'rnatilgan qutilar. Agar savzi ko'p bo'lsa, uni podalarga maxsus omborga quyib saqlash mumkin, podaning balandligi bir metrdan to'rtgacha bo'lishi mumkin. Ushbu usul sotishda sanoat yoki yarim sanoat rivojlanayotgan sabzi uchun qulay ishlatiladi. Podalarni joylashtirish uchun omborxona shamollatish bilan jihozlangan bo'lishi kerak va undagi harorat 0 +1 darajani saqlab turishi kerak. Yuqoridagi tavsiyalarga rioya qilish sabzi saqlash muddatini keyingi hosilga qadar uzaytiradi.
