Sabzi - bu ikki yillik bog 'sabzavotidir, u birinchi yilda odamga vitaminlar va makroelementlarga boy sog'lom ildiz beradi, ikkinchisida esa urug' butasi. Mamlakatimizda foydali xususiyatlari to'g'risida ko'plab ixtisoslashtirilgan risolalar yozilgan sabzi O'rta er dengizi mamlakatlaridan olib kelingan. Zamonaviy sabzavot etishtirishda eksperimental va yashash joylari cheklangan navlarni hisobga olmaganda, sabzavotlarning 70 dan ortiq asosiy turlari mavjud.
Oshxonada keng qo'llaniladigan apelsin ildizi sabzavotlari past kaloriya hisoblanadi - 100 g yangi sabzavot uchun atigi 33 kkal.
Sabzi ozuqaviy qiymati: ozuqa moddalari va vitaminlarning boy to'plamidir
Har bir, hatto eng kichik ildiz ekinida ham inson tanasining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'plab moddalar mavjud. Shunday qilib, sabziga boy narsa:
- Fitoenom.
- Fitofluenom.
- Likopen.
- Askorbin va pantotenik kislotalar - oz miqdorda.
- Antikianidinlar va flavonoidlar guruhlari.
- Efir moylari.
- Yog 'moylari.
- Lizin.
- Histidin.
- Asparagin.
- Metionin.
- B guruh vitaminlari.
- Kaltsiy, magniy va fosfor.
Sabzi tarkibida vitaminlar shunchalik ko'pki, u eng sog'lom sabzavotlarning o'ntaligiga shubhasiz etakchi hisoblanadi. Karotinning yuqori konsentratsiyasi sabzi biologik faol o'simlik pigmentlarining qimmatli manbai bo'lishiga imkon beradi. Bundan tashqari, u juda arzon, texnik xizmat ko'rsatishda oddiy, har qanday tuproqda o'sishi mumkin va yil davomida mavjud. Odamning karotinga bo'lgan kunlik talabi 6 mg, bu 200 g yangi sabzi miqdoriga teng.
Sabzi sharbatida glyukoza va boshqa bir qancha shakar turlari, shuningdek, kraxmal, pektin, ko'p miqdordagi tola, lesitin va fosfatid guruhlari mavjud. Agar biz minerallar va ularning tuzlari haqida gapiradigan bo'lsak - unda sabzi kaliy bilan to'yingan. Va bundan tashqari: B va D vitaminlari, foliy va nikotinik kislotalar, piridoksin.
Sabzi foydalari haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa
Sabzi turli kasalliklarga davolanishi mumkin. U kamqonlik, bronxit, teri dermatiti, yurak va qon tomirlari kasalliklari, oftalmik muammolar, ochiq yaralarni va kesiklarni davolashda ishlatiladi.
Keksa yoshdagi pensiya yoshidagi odamlar ko'pincha A guruhidagi vitamin etishmasligi tufayli paydo bo'ladigan tungi ko'rlikni rivojlantiradilar. Ushbu kasallik bilan odam deyarli tushida hech narsani ko'rmaydi. Jigar va o't pufagidagi vitamin sintezi jarayonlari tegishli reaktivlik darajasida o'tishi uchun A guruhidagi vitaminlar yog'lar bilan birga eng yaxshi so'rilishini unutmaslik kerak. Siz idishlarni nafaqat ildiz hosilining o'zi bilan, balki foydali moddalarga boy bo'lmagan sabzi tepalari bilan ham tayyorlashingiz mumkin. Bu holda o'simlik moylari yoki yog 'miqdori yuqori bo'lgan uy qurilishi smetana bilan tuzlangan salatlar eng maqbuldir.
Sabzi bizning tanamizga antiseptik, anthelmintic, xoleretic, analjezik, ekspektoran va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ta'sir qilishi mumkin. Yangi siqilgan sharbat peristaltikani rag'batlantiradi va oshqozon-ichak traktidagi mushaklarning qisqarishini oshiradi. Siz sabzi sharbatini ham, ham boshqa sabzavotlar bilan aralashtirib ichishingiz mumkin. Bunday kokteyl mushak va asabiy taranglikni engillashtiradi, ishtahani yaxshilaydi, ko'zlaringizni tartibga soladi va uzoq vaqt foydalanish bilan dori-darmonlarning salbiy ta'sirini kamaytiradi.
Sabzi gruelidan tayyorlangan niqoblar aknadan keyin xalos bo'lib, yuzning terisini yengillashtiradi. Qishda, sabzi tananing umumiy qarshiligini oshiradigan va immunitetni oshiradigan vosita sifatida foydalidir. Qishki sovuqda tirnoq va sochni mustahkamlash uchun.
Sabzi qanday foydalidir - hamma biladi, lekin bu tanaga zarar etkazishi mumkinmi?
Foyda va zarar - muvozanatni qanday buzmaslik kerak
Ammo, har qanday biznesda bo'lgani kabi, sabzi profilaktika maqsadida ishlatilishi ham me'yorga muhtoj. Sabzi foydalari nafaqat o'simlik dorilar va an'anaviy tabiblar, balki jiddiy farmatsevtika kompaniyalari tomonidan ham o'z izlanishlarini izchil izlanish usullari bilan tasdiqlagan holda isbotlangan. Ammo har bir odam kontrendikatsiyalar bilan tanish emas, ammo ular A vitaminining haddan tashqari dozasi ta'siridan xavfsizdir.
Moderatsiya kuzatilmasa, ko'p miqdorda qo'zg'atishi mumkin:
- Uyquchanlik
- Charchoq;
- O'chokli
- Mushaklar letargiyasi;
- Ko'ngil aynish va qusish hissi;
- Terining kiruvchi reaktsiyalari.
Dozani oshirib yubormaslik uchun yangi sabzavotni kattalar uchun 100 g va 12 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun 50 g miqdorida dietaga kiritish mumkin. Tarkibida bo'sh oshqozonda yoki birinchi taomdan oldin salat yoki mono-idishlar tayyorlash kerak. Bunday miqdordagi sabzi iste'mol qiladigan odam yurak-qon tomir tizimi kasalliklari, sil, bronxial astma, gastrit, past kislotalilik, jigar va buyrak etishmovchiligini kamaytiradi.
Agar siz kundalik ratsioningizda sariyog 'sutiga maydalangan va qaynatilgan sabzi qo'shsangiz, ajoyib samara olishingiz mumkin. To'g'ri nisbat 1: 1. O'pka yallig'lanishi, xirillash, uzoq davom etadigan yo'tal va surunkali bronxit bilan - bu birinchi davo.
Kilo yo'qotish uchun sabzi foydali xususiyatlari
Parhezshunoslar sabzi dietali mahsulotlar ro'yxatiga kiritilishi mumkinmi yoki yo'qligini aniq aytmaydi, chunki undagi shakar miqdori juda yuqori. Va shunga qaramay - u tolaga boy va xun tolasi tufayli to'yish hissi tezroq paydo bo'ladi.
Sabzavot tarkibidagi A vitamini ortiqcha funtdan xalos bo'lish jarayonida terining va mushaklarning qoqilib ketishiga qarshi kurashishda yordam beradi, vazn yo'qotganidan keyin cho'zilish belgilari, shuningdek, parhez rangi pasayadi.
Sabzi sharbatining antioksidant sifatida harakat qilish qobiliyati qonning sifatini va to'ldirilishini yaxshilashga yordam beradi, demak unda gemoglobin darajasi oshadi. Bu og'irlik bilan kurashish usuli sifatida ko'rsatilgan jismoniy faoliyat ko'proq foyda keltirishi kafolati.
Sabzi shirin ta'mi shirinliklar etishmasligini almashtirishi mumkin va shokolad keki yoki suvli asalni ko'rganingizda vazn yo'qotish buzilmaydi.
