Pomidor va shirin qalampir bilan maydalangan köfte

Pomidor va shirin qalampirli go'shtli bulyonlar - bu bolalikdan ko'pchilikka oshiq bo'lgan klassik taom. Cho'chqa go'shti bo'laklari qanday nomlanishidan qat'i nazar: go'sht koptoklari, qiyma go'shtdan yasalgan kirpi, köfte yoki köfte, bu retseptda bo'lgani kabi, uning mohiyati o'zgarmaydi. Xushbo'y qalin sousdagi suvli kotlet shunchalik yoqimli ko'rinadiki, hamma istisnosiz tupurishadi.

Köfte uchun gravyurada siz qaymoq yoki smetana qo'shishingiz va un bilan ziravor qilishingiz mumkin, lekin ko'proq sabzavot qo'shsangiz yaxshi bo'ladi, bu sousning ta'mini yanada to'yingan qiladi.

Biz doimo qizil qalampirni olamiz, pomidor pishgan bo'ladi, shunda gravyuralar yorqin va qalin bo'lib chiqadi.

Pishirish vaqti: 60 daqiqa
Bir konteyner uchun porsiya: 4

Pomidor va shirin qalampir qo'shilgan köfte tayyorlash uchun ingredientlar.

Og'irligi uchun:

200 g shirin qo'ng'iroq qalampiri;
300 g pomidor;
2 chinnigullar sarimsoq;
tuz, shakar, yer qizil qalampir.

Köfte uchun:

700 g qiyma cho'chqa go'shti;
100 g piyoz;
100 ml sut;
100 g non;
go'sht uchun ziravorlar, pishirish yog'i;
xizmat qilish uchun yashil piyoz.

Pomidor va shirin qalampir sosli köfte tayyorlash usuli.

Keling, og'irlikdan boshlaylik. Uni tayyorlash uchun biz blender yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanamiz - tez va sodda. Shunday qilib, biz shirin qalampir urug'ini tozalaymiz, tilimga kesib, idishga joylashtiramiz.

Urug'lardan shirin qalampirni to'kib tashlang, kesib oling va blender idishiga soling

Pishgan pomidor va qalampirga bir necha chinnigullar sarimsoq qo'shamiz. Sos uchun pomidorni bekor qilish mumkin, u juda mazali bo'ladi!

Idishga pomidor va sarimsoq qo'shing

Ziravorlarni to'kib tashlang. Maydalangan qizil qalampir sousga yorqinlik qo'shadi. Pomidor kislotasini muvozanatlash uchun qalampirga qo'shimcha ravishda stol tuzi va granüllangan shakarni quying.

Tuz, shakar va ziravorlar qo'shing

Sabzavotlarni bir hil tutarlılığa qadar maydalang. Agar so'ralsa, urug'lardan xalos bo'lish uchun kartoshka pyuresini elak orqali surtishingiz mumkin, ammo bu kerak emas.

Keyin sousni panga quying va 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatib oling.

Sabzavotlarni maydalang va hosil bo'lgan pyure kartoshkani qaynatish uchun idishga quying

Biz köfte qilamiz. Blenderda maydalangan cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti xamiri qo'yamiz, agar siz qiyma go'shtni yoqtirmasangiz.

Tayyorlangan cho'chqa go'shtini blenderga soling

Go'shtga maydalangan piyoz qo'shing. Agar piyoz sizning sevimli ovqatlaringizdan biri bo'lmasa, uning o'rniga siz ozgina karam, maydalangan xom kartoshka yoki mayda tug'ralgan yangi o'tlarni (maydanoz, cilantro, arpabodiyon) qo'shishingiz mumkin.

Piyoz qo'shing

Biz nonni yoki oq nonni bo'laklarga bo'lamiz, sutga botiramiz. Qovurilgan go'sht va piyozga non qo'shing, qolgan sutni idishga quying.

Sutga namlangan non qo'shing

Kesilgan go'shtni tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring, silliq massa hosil bo'lguncha maydalang, idishni 20 daqiqa davomida muzlatgichda oling, shunda massa soviydi va oson shakllanadi.

Köfte uchun ziravorlar to'plami juda oddiy - qora qalampir, maydalangan muskat yong'og'i yoki juda ko'p ziravorlarni o'z ichiga olgan hind go'sht kori aralashmasi.

Ziravorlar qo'shing va maydalangan go'sht uchun ingredientlarni maydalang.

Sovuq suvda ho'l qo'llardan foydalanib, dumaloq köftalarni stol tennisi to'pi o'lchamiga aylantiramiz. Biz skovorodkada ikki osh qoshiq hidsiz tozalangan o'simlik moyini isitamiz, har tomonga oltinga qadar qovurayapmiz.

Biz köfte hosil qilamiz va oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz

Issiq pomidor sousini köfte bilan panga quying, qopqog'ini yoping, 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Pomidorga issiq pomidor sousini tushiring, past olovda pishiring

Pishiriqqa pomidor va shirin qalampir qo'shilgan köfte stolga, xizmat qilishdan oldin yashil piyoz seping.

Xizmat qilishdan oldin, köfte pomidor va shirin qalampir sousiga seping va yashil piyoz bilan seping

Pomidor va shirin qalampirli grechka bilan yonma-ovqatda kartoshka pyuresi yoki guruch tayyorlang, bu bolalikdan ko'pchilikka tanish bo'lgan mahsulotlarning klassik kombinatsiyasi.

Pomidor va shirin qalampirli maydalangan go'shtli bulon tayyor. Yoqimli ishtaha!