O'sib chiqqan bug'doy yoshlik, sog'liq va go'zallik manbai. Ko'pchilik bug'doyni qanday qilib to'g'ri ekish kerakligi va uni qanday olish kerakligi haqida savol berishadi. Barcha tana tizimlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan vitaminlar va mikroelementlar ko'chatlarda saqlanishi kerak.
Bug'doyni qanday o'stirish kerak
O'sish uchun butun donni tanlang. Nihol uchun bug'doy kimyoviy moddalar bilan ishlov berilmasligiga ehtiyot bo'lish kerak, chunki bu unib chiqadigan o'simliklarga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Urug'lanish jarayoni quyidagi bosqichlarga bo'linadi:
- Kerakli o'stirilgan don miqdori to'g'risida qaror qabul qiling. Tavsiya etilgan miqdor: kuniga bir kishi uchun 1 osh qoshiq.
- Bug'doy va shikastlangan bug'doyni ehtiyotkorlik bilan tanlab, donalarni bo'sh karton varaqqa to'kib tashlang. Sovutgichga soling, salqin suv oqimi ostida yuving.
- Nihol uchun idishni tanlang. Keng pastki yoki temir laganda bo'lgan shisha yoki chinni plastinka mos keladi.
- Bug'doyni idishga to'kib tashlang, suv bilan to'ldiring va 2-4 daqiqaga qoldiring. Quritib oling, donalarni yuzasiga muloyimlik bilan yoying.
- Bug'doyni iliq buloq suvi bilan to'kib tashlang, ustiga bint yoki doka bilan yoping. Havoni olish uchun kichik bo'shliq qoldirib, idishni qopqoq bilan yopishingiz mumkin.
- Idishni qorong'i joyda 8-9 soat davomida joylashtiring. Suvni o'zgartiring.
- Urug'lar paydo bo'lgandan so'ng, suyuqlikni to'kib tashlang va bug'doyni muzlatgichga yoki balkonga qo'ying.
Germinated bug'doyni 24-34 soat ichida eyish mumkin. Agar novdalar o'sib chiqib, 3-4 mm ga etgan bo'lsa, oziq-ovqat mahsulotlariga don qo'shilmasligi kerak.
Bug'doy kun davomida o'sadi, ammo ba'zi navlar 2-3 kun davomida unib chiqadi. Siz donni muzlatgichda o'stirishingiz mumkin, ammo bu jarayonni sekinlashtiradi.
Bug'doyning donsiz yashil unib chiqishi juda foydalidir. Ular o'sib chiqqan donalarni torf, chirindi yoki qipiq ostiga qo'yish orqali etishtirilishi mumkin. Kundalik sug'orish va yaxshi yorug'lik o'tlarning tez o'sishiga yordam beradi. Urug'larni 8-9 kunlarda iste'mol qilish mumkin, ular 13-16 sm balandlikka etadi, qaychi bilan kesiladi va sho'rvalar, salatlar va yonma-ovqatlarga qo'shiladi.
Yashil novdalarni muzlatgichda 7-8 kundan ortiq bo'lmagan vaqt davomida saqlash tavsiya etiladi, aks holda ular o'z ta'mini yo'qotadilar va qurib ketadilar.
O'sib chiqqan bug'doy: foyda va zararlar
O'sib chiqqan bug'doy vitamin va ozuqa moddalarining omboridir. Ko'chatlardan foydalanish immunitetni oshiradi, kislota-baz muvozanatini normallantiradi, vitamin etishmasligini yo'q qiladi va toksinlar tanasini tozalaydi.
Donalarda quyidagilar mavjud:
- kaliy
- magniy
- antioksidantlar;
- temir
- tolalar;
- fosforga boy
Germinated don oshqozon-ichak traktiga ijobiy ta'sir qiladi, qon oqimini yaxshilaydi va yurak-qon tomir tizimini mustahkamlaydi. Ko'chatlarni ortiqcha vaznli odamlarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi.
Shifokorlar, foydalanishdan oldin, o'sib chiqqan bug'doyning foydali va zararli tomonlarini o'rganishni maslahat berishadi: mahsulot kontrendikatsiyaga ega. Menyuga ko'chatlarni kiritish tavsiya etilmaydi:
- 10 yoshgacha bo'lgan bolalar;
- operatsiyadan keyingi va reabilitatsiya davrida;
- oshqozon va ichak kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar;
- alerjiya bilan og'riganlar kleykovina o'z ichiga olgan ovqatlarga nisbatan murosasizlik bilan.
Yallig'lantiruvchi kasalliklarning kuchayishi paytida o'sib chiqqan donalarni iste'mol qilmaslik kerak.
Bug'doy mikrobini qanday olish kerak
Donning foydalari va zararli tomonlari to'g'risida bilib, odamlar achitilgan bug'doyni qanday olishni qiziqtiradilar. Foydali moddalar va iz elementlarni iste'mol qilish to'g'ridan-to'g'ri ko'chatlardan to'g'ri foydalanishga bog'liq.
- Bug'doyni issiqlik bilan ishlov berishdan saqlaning. Haroratning oshishi bilan donalar foydali moddalarni yo'qotadi.
- Donalarni go'sht maydalagichda yoki blenderda maydalang. Olingan qo'ziqorin massasini zaytun yoki zig'ir moyi bilan aralashtiring. Nonushta paytida har kuni 1 osh qoshiqdan iste'mol qiling.
- Ko'chatlardan siz infuzionni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun donalarni toza suv bilan to'ldiring va qorong'i joyda 2-3 soat davomida qo'ying. Lazzatlanish uchun ichimlikka limon sharbati yoki oregano bargini qo'shing.
- Quritib, unni maydalang. Aralashmani tayyor ovqat va ichimliklarga qo'shing.
- Bug'doy suti juda foydali. 3 osh qoshiq mayda donalarni 2 osh qoshiq mayiz bilan yaxshilab aralashtiring. Iliq buloq suvini to'kib tashlang va qorong'i salqin joyda 4-5 soat davomida qo'ying. Infuzionni siqib chiqaring. Sovutgichda bir kun saqlashingiz mumkin.
No'xat olishning birinchi kunlarida kuniga 2 osh qoshiqdan ko'proq iste'mol qilmang, aks holda diareya paydo bo'lishi mumkin. 2-3 haftalik foydalanishdan so'ng, siz kunlik unumdorlikni 60-70 grammgacha oshirishingiz mumkin.
Ko'katlarga bug'doyni yog'li sut, asal asal, qo'ziqorin bilan birga qo'shmang. Bu allergik reaktsiyaga va ko'ngil aynishiga olib kelishi mumkin.
Urug'langan bug'doyning foydalari va zarari mutaxassislar tomonidan uzoq vaqt o'rganilgan. Don tarkibida tananing barcha tizimlarini davolaydigan noyob iz elementlari mavjud. Bug'doyning to'g'ri o'sishi va ishlatilishi bilan siz nafaqat surunkali kasalliklardan xalos bo'lishingiz, balki teringizni yoshartirishingiz, bo'g'inlar va mushaklarni kuchaytirishingiz mumkin.
