Pomidor sho'rva - bu janubiy oshxonaning an'anaviy taomidir. Qalin, boy, xushbo'y kekik va qizil qalampir bilan har qanday kechki ovqatni bezatadi: oxirida, issiq mavsumda siz o'zingizni bitta taom bilan cheklashingiz mumkin, agar u chin yurakdan bo'lsa.
Sho'rva tarkibidagi ingredientlarni uzoq vaqt pishirish kerak, bu holda al-dente usuli ishlamaydi, qancha vitamin iste'mol qilishni xohlasangiz ham. Kerakli mustahkamlikni olish uchun sabzavotlarni deyarli qaymoqli holga keltirish kerak.
Bell Pepper va kekik bilan pomidor sho'rvaTaom odatda qaymoq yoki yangi qaymoq bilan ziravorlanadi, bu, qoida tariqasida, bir xil.
Kichkina termosga ega bo'lganingizda, ishlash uchun siz bilan birga issiq sho'rva olish qulay, uning tutarlılığı bunga imkon beradi.
- Pishirish vaqti: 1 soat
- Porsiyalar: 6
Qovoq qalampiri va kekik qo'shilgan pomidor sho'rva uchun ingredientlar:
- 1,5 litr tovuq go'shti;
- 300 g kartoshka;
- 150 g shirin qalampir;
- 500 g pomidor;
- 5 g tuproq qizil qalampir;
- dengiz tuzi, donador shakar, yangi kekik, qora qalampir.
Qovoq qalampiri va kekik bilan pomidor sho'rvasini tayyorlash usuli.
Pishirish uchun paketlardan, bulyon kublaridan yoki tovuqdan sabzavot va ziravorlar bilan tayyorlangan uy qurilishi uchun tayyorlangan bulyon mos keladi. Albatta uy qurganlarga ustunlik berish yaxshidir - konservantlar va zararli qo'shimchalar kamroq bo'ladi: atrof-muhitdan etarli miqdorda "zararli moddalar" ularsiz bizning tanamizga kiradi.
Bulyonni isitib olingShunday qilib, bulonni sho'rva qozoniga quying, qaynab turgan joyga qizdiring.
Kichik kubiklarga bo'lingan kartoshkani tozalang, panga yuboring. O'rtacha olovda 12 daqiqa davomida pishiring.
Biz shirin qalampirni pulpa, urug'lar va sopalardan tozalaymiz. O'rta kubiklarga kesib oling, sho'rva qozoniga tashlang. Ushbu retsept uchun qizil va sariq qalampir mos keladi, yashil qo'shilishga loyiq emas, tayyor taomga jigarrang rang beradi.
Kartoshkani kesib, bulonga yoyib yuboring 
Qovoq qalampirini maydalang va bulonda qaynatib oling 
Tug'ralgan pomidorlarni bulonga qo'shingPomidorlar etuk va hatto pishib etish uchun mos keladi, asosiysi sog'lom bo'lish, yaxshisi shirin va buzilish belgilarisiz. Shunday qilib, biz pomidorni pishiramiz - chuqur idishga soling, qaynoq suv quying. 2-3 daqiqadan so'ng, musluk ostida yoki bir piyola muzli suvda sovutib oling, kesma qiling, terini olib tashlang. Keyin kichik kublarga kesib tashlang. Tug'ralgan pomidorlarni qolgan ingredientlarga yuboring.
Ziravorlar, tuz va shakar qo'shingEndi maydalangan qizil qalampir qo'shing, siz ta'mga qadar issiq va yonib ketishingiz mumkin, granüllangan shakar va tuz. Pomidor sho'rvasida bir chimdik shakar hech qachon ortiqcha bo'lmaydi, bu sizning ta'mingizni muvozanatlashtiradi, albatta, agar siz janubiy mamlakatlarda hosil yig'masangiz.
Sabzavotlarni qaynatishdan oldin sho'rva pishiringO'rtacha olovda 40 daqiqa davomida pishiring, barcha ingredientlar yaxshilab qaynatilishi, yumshoq bo'lishi va bulonga o'z ta'mining maksimal miqdorini berishi kerak.
Bir oz qaynatilgan sabzavotlarni blender bilan maydalang va sho'rvaga solingTayyorlangan sabzavotlarning yarmini dasta bilan olamiz, uni silliq holatga o'tkazib, uni panga yuboramiz. Shunday qilib, turli xil tuzilmalar olinadi - yumshoq qaymoqli qaymoqli sho'rva va sabzavot bo'laklari.
Bell Pepper va kekik bilan pomidor sho'rvaQovoqqa novdalar va yangi kekikning bir necha bargini qo'shing, yana qaynatib oling, bir necha daqiqa davomida qopqoq ostida qoldiring. Keyin biz plastinkalarga quyamiz, smetana bilan ta'mga solamiz, yangi qalampir bilan qalampir qo'shamiz va stolga bir bo'lak yangi non bilan qizdiramiz. Yoqimli ishtaha!
