Qovoq tovuq

Yengidagi pishirilgan tovuq, o'z vaqtlarini qadrlaydigan uy bekalari uchun ideal taomdir. Menimcha, non pishirish dastgohi go'shtni pishirgandan keyin tovoqlar yuvishni yomon ko'radigan kishi tomonidan o'ylab topilgan va aslida yog'li taomlarni yoqtirmagan. Rozi bo'ling, atrofda yog 'yo'qligi, idish-tovoq va pechka mukammal holatda bo'lganda pishirish yoqimli, va bir soatdan kam vaqt o'tgach, stolda qovurilgan tovuq.

Qopqoq pergament va folga farqli o'laroq, pechda nima bo'layotganini kuzatishga imkon beradi. Siz har doim gazni qo'shishingiz yoki kamaytira olasiz va oshpazning o'rgatgan ko'zi tovuqda jigarrang qobiqni sezadi, bu uning tayyorligini ko'rsatadi.

Qovoq tovuq

Pishgan tovuq uchun men satsivi yong'oq sousini tayyorlashni maslahat beraman. Tayyorlangan go'sht qismlarini satsivi ichiga qo'ying va muzlatgichga bir necha soat davomida qo'ying. Ushbu taom stolga sovuq holda beriladi.

Tayyorlash vaqti: 8 soat
Pishirish vaqti: 45 daqiqa
Bir konteynerga xizmat qiladigan idishlar: 6

Qo'lda pishirilgan tovuq uchun ingredientlar:

6 tovuq oyog'i;
4 piyoz;
6 chinnigullar sarimsoq;
4 sabzi;
1 choy qoshiq oregano;
2 choy qoshiq Imereti za'faron;
2 choy qoshiq fenugreek urug'i;
30 ml zaytun moyi;
kekik, bibariya, tuz, qalampir, limon, pishiriq.

Yengida pishirilgan tovuqni tayyorlash usuli.

Tovuqni qismlarga bo'ling. Tovuq oyog'i tizzasidan yuqorisiga va pastki oyog'ini ajratish uchun qo'shma bo'ylab kesilgan. Go'sht teng ravishda pishirilishi uchun qisqichni taxminan bir xil hajmda pishirish yaxshidir. Agar siz kesilmagan qanotlarni va kalçalarni birlashtirsangiz, u holda qanotlar ag'dariladi va kalçalardagi suyak yaqinida qolgan go'sht bo'lishi mumkin.

Tovuqni qismlarga bo'ling

Dilimlangan qismlarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting.

Tovuqni piyoz va sarimsoq bilan ishqalang

Oziq-ovqat protsessorida 2 ta o'rta piyoz va tozalangan sarimsoqni maydalang. Biz go'shtni piyoz-sarimsoq aralashmasi bilan silamoqdamiz, siz terining ostiga ozgina piyozni siqib chiqarishga harakat qilishingiz mumkin.

Tovuqni ziravorlar bilan ishqalang

Ziravorlar qo'shing - Imereti safron, kekik, oregano, bibariya va fenugreek urug'lari. Taxminan 2,5 osh qoshiq sayoz tuz tushiring. Yaxshilab ziravorlar va tuz bilan bo'laklarni silang, 6-8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Tovuq yonmaydi va sharbatini saqlab qolishi uchun uni sabzavot yostig'iga qo'yishingiz kerak.

Sabzavotli yostiq uchun piyoz va sabzi kesib oling

Sabzavotli yostiq uchun qolgan piyozni katta halqalarga kesib tashlang. Sabzini qalin doiralarda kesib oling.

Tuzlangan tovuqni sariyog 'bilan yog'lang va uni sabzavot yostig'iga pishiriladigan idishga soling

Zaytun moyini tuzlangan tovuqli idishga quying, qo'l bilan aralashtiring, shunda yog 'har tomondan bo'laklarni qoplaydi. Biz yelkaning 60 santimetrini o'lchaymiz, avval sabzi bilan piyoz qatlamini qo'yamiz. Sabzavot ustiga tuzlangan tovuqni sekin qo'ying.

Biz pishiriladigan yengni to'qib, pechga qo'yamiz

Bog'lanish uchun biz plyonkadan 1 sm kenglikdagi chiziqlarni kesib tashladik. Ikkala tomonni mahkam bog'lab qo'ying.

Aloqalarni tarkibga yaqin joylashtirmang, bo'sh joy qoldiring.

Tayyorlangan tovuqni sabzavotli yostiqqa soling

Tovuq va sabzavotlarni qo'shib pishirish varag'iga soling. Biz pechni 220 darajaga qizdiramiz. Pishirish varag'ini pechning o'rta javoniga qo'yamiz. 35-40 daqiqa davomida pishiring, keyin pechdan chiqarib oling, 15 minutga qoling.